Ingredientes (6 porciones):
-1/4 taza de manteca
-4 cucharadas de harina
-1 taza de leche
-1 cucharadita de sal y pimienta
-Nuez moscada
-1/4 taza de queso rallado
-2 tazas de pollo cocido y picado
-150 gr de paleta picada
-3 huevos
-1/3 taza de azúcar para preparar caramelo
Procedimiento:
Derretimos la manteca en una ollita y retiramos del fuego para agregarle la harina y la leche. Mezclamos bien y llevamos a fuego para espesar. Salpimentamos y añadimos nuez moscada. Luego agregamos el queso rallado, el pollo, la paleta, las 3 yemas y por último las 3 claras batidas a punto nieve.

Mezclamos bien y colocamos en un molde previamente acaramelado con la azúcar indicada. Llevamos a horno moderado durante 50 minutos, luego dejamos enfriar y listo para servir.

Ingredientes (6 porciones):
-300 ravioles
-1 pollo
-1 cebolla
-1 morrón
-2 dientes de ajo
-500 cc de pulpa e tomate
-1 cucharada de pimentón
-1 hoja de laurel
-1 pizca de oregano1 pizca de ají puro
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Trozamos el pollo en cuatro partes y las pechugas en dos. Calentamos en una cacerola el aceite y sofreímos la cebolla, el ajo picado y el morrón. Añadimos el pollo trozado y doramos bien. Agregamos la pulpa de tomate y dejamos cocinar durante unos 20 minutos.

En una cacerola aparte con abundante agua con sal colocamos los ravioles hasta que floten, colamos y los colocamos en la salsa durante 2 minutos. Los colocamos en una fuente y prontos para servir.

Ingredientes (6 porciones):
-6 morrones rojos
-2 pechugas de pollo
-1 cubo de caldo de pollo
-4 cucharadas de cebolla
-200 g de tomate
-2 huevos duros
-2 cucharadas de aceite
-2 cucharadas de crema de leche
-150 cc de salsa de tomate
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Cortamos los morrones por la mitad y retiramos todas las semillas. Cocinamos en agua hirviendo durante unos minutos y reservamos. Por otro lado cocinamos las pechugas en una cacerola con poco agua, junto a un cubito de caldo; dejamos enfriar y cortamos en tiras. En otro sitio, calentamos aceite y sofreímos la cebolla picada junto al tomate, le agregamos huevos cocidos, crema de leche y salsa de tomate. Añadimos el pollo, mezclamos y condimentamos.
Rellenamos con esta mezcla cada morrón y llevamos al horno precalentado a 200C por 15 minutos y prontos para servir.

Ingredientes (8 porciones):
-16 presas parejas de pollo
-4 tazas de harina
-2 tazas de aceite
-1 taza de miel
-2 tazas de salsa de soja
-2 cucharas de romero seco
-Aceite para freír

Preparación:
Pasamos las presas de pollo por la harina y las freímos con mucho aceite. Una vez que tomen color dorado, retiramos y escurrimos en papel absorbente. Colocamos la salsa de soja junto a la miel y el romero en una sartén y cocinamos durante 5 minutos.

Añadimos las presas y cocinamos aproximadamente por unos diez minutos dándolas vueltas para que ambos lados estén cocidos. El objetivo es que las presas absorban la salsa. Una vez prontas se sirven acompañadas con papas al horno o puré de manzana.

Ingredientes (1 Hamburguesa):
-1 pan de hamburguesa
-1 pechuga de pollo sin piel
-1 tomate perita
-1 tomate perita amarillo
-1 ramita de berro
-1 hoja de lechuga crespa
-2 rabanitos cortados en aros finos
-1 cucharada de queso blanco
-1 cucharada de mostaza

Procedimiento:
Abrimos la pechuga de pollo en forma de bife y la grillamos al a plancha con una gota de aceite. Lavamos las verduras y las reservamos. Cortamos el pan de la hamburguesa por la mitad y colocamos la hoja de lechuga seguida por los tomates en rodajas finas, la pechuga de pollo grillada y luego añadimos la mostaza junto al queso blanco.

Cerramos con la hoja de berro, los rabanitos y la otra mitad del pan. Ya está pronta para ser disfrutada.

Ingredientes (4 porciones):
-6 supremas de pollo sin piel
-1 cucharada de tomillo
-1 cucharada de semillas de sésamo
-2 claras de huevo
-100 g de avena
-Sal y pimienta negra a gusto

Procedimiento:
Realizamos una mezcla con la avena, el tomillo, las semillas de sésamo y los condimentos a gusto. Luego pasamos las supremas de pollo por esa mezcla y clara de huevo. Llevamos al horno en temperatura moderada en una asadera aceitada por 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y dorado en la superficie.

Servimos con una ensalada verde con tomates y cebollas.

Ingredientes (4 personas):

- 4 pechugas de pollo
-Sal a gusto
-Harina en cantidad necesaria
-2 cucharadas de manteca
-150 cc de vino blanco
-1 limón
-250cc de crema de leche
-2 cucharadas de mostaza
-1 cucharada de estragón picado
-5 papas hervidas

Procedimiento:

Limpiamos previamente las pechugas, pasamos por harina y las salamos a gusto. Las colocamos en una sartén caliente con manteca y las cocinamos hasta que estén doradas en ambos de sus lados. Añadimos el jugo del limón y posteriormente el vino.

Cocinamos por unos minutos hasta que el vino se evapore por completo. Por otro lado, en una sartén limpia y caliente, colocamos la crema junto a la mostaza y el estragón, cocinándolas hasta que quede hecha una salsa.

Añadimos en una sartén caliente la manteca y agregamos las papas. Salpimentamos y mezclamos las pechugas con los ingredientes de los otros sartenes para decorar el plato, colocándole la salsa al pollo. Se sirve en el mismo momento.

Ingredientes (4 porciones):
-2 pechugas de pollo
-1/2 cucharada de canela
-1/2 taza de miel
-1/4 taza de pan rallado
-2 cucharadas de aceite

Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180C mientras pincelamos una asadera con aceite. Por otro lado, en un recipiente pequeño, mezclamos la canela y la miel. Con la mezcla anterior pincelamos las mitades de las pechugas en ambos lados y las espolvoreamos con el pan rallado.

Colocamos las pechugas en la asadera y las dejamos en el horno a temperatura moderada durante unos 25 minutos hasta que se doren y estén bien cocidas.

Retiramos del horno y servimos inmediatamente. Pueden ser acompañadas por verduras asadas o puré de papas.

Ingredientes (4 porciones):
-1 pollo deshuesado
-1 limón
-3 tazas de pan duro en cubos
-100 g de manteca
-1/2 taza de leche
-250 g de jamón cortado en tiras
-2 huevos
-1 manzana
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Para cocinar un buen pollo relleno debemos tener en cuenta el gusto que le damos con la sal y pimienta a gusto. Lo mismo con el jugo de limón, que debe ser roseando antes de colocar el relleno. El relleno se crea de la siguiente manera: doramos el pan con la manteca, retiramos del fuego y lar ociamos con leche fría.

Tapamos y dejamos reposar unos 15 minutos. Luego añadimos el jamón, la harina, los huevos, la manzana cortada en pequeños cubos y ralladura de limón.

Rellenamos el pollo con esa mezcla y cosemos las aberturas del mismo, acomodándolo en una asadera para que quede en buena forma. Rociamos nuevamente con limón y llevamos al horno a una temperatura moderada durante unos 40 minutos. Dejamos enfriar y pronto para servir.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 400 gramos de pollo
• 2 tazas de leche de coco
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 limón
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta es bastante exótica y es perfecta para disfrutar de un ingrediente tan agradable como es la leche de coco. En una sartén vamos a echar aceite de oliva y dejamos que se doren y se hagan los tacos de pollo, a los que agregaremos limón y pimienta al gusto.

Mientras tanto en una olla calentamos la leche de coco a fuego lento para que no se queme, mejor con poco de agua para que no quede tan espesa. A la leche se le puede agregar un poco de picante también y limón, dependiendo del gusto de cada uno.

Después de unos minutos la leche de coco tendrá la textura deseada y la podremos servir junto con los tacos de pollo.

Vía: Gallinablanca
Foto: Flickr