Etiqueta: pollo

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Miércoles, 3 de noviembre de 2010 Creado por

Receta de pollo al estragón

Ingredientes:

  • 1/2 pollo en trozos
  • 1 copa de vino blanco
  • Perejil
  • Estragón
  • 1 vaso de nata
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta tan sencilla necesitamos tener los trozos de pollo limpios. Cada uno de los trozos los doraremos en la propia olla durante unos minutos y luego verteremos un poco de agua, nata y el vino, así como el resto de ingredientes que queramos usar. El pollo necesita un tiempo de cocción mínimo de 30 minutos.

Pasado ese tiempo comprobamos que el pollo está tierno y que todo está a nuestro gusto. Finalmente agregamos un poco de estragón y perejil bien picado, además de un toque de pimienta.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas
Martes, 2 de noviembre de 2010 Creado por

Receta de pollo guisado con patatas

Ingredientes:

  • 500 gramos de pollo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cebollas
  • 1 taza de guisantes
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • Agua
  • Harina

Modo de Elaboración:

Una receta de pollo guisado con patatas no es tan complicada como parece. El pollo debe estar muy limpio y cortado en trozos medianos, para que se haga en poco tiempo. En una sartén ponemos los dientes de ajo a dorar con las cebollas picadas, esperando hasta que se dore todo muy bien. Le agregamos un poco de harina y pimienta.

Luego lo vertemos a una olla más grande donde pondremos el caldo de pollo y las patatas. Cuando las patatas estén casi tiernas será el momento de echar los trozos de pollo, que se harán en poco tiempo, sin olvidar agregar los guisantes unos minutos antes de apartar el guiso y servirlo.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Sábado, 23 de octubre de 2010 Creado por

Receta de pollo a la sal

Ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • Perejil picado
  • 500 gramos de sal marina
  • 1 clara de huevo

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta de pollo a la sal debemos precalentar el horno. En la bandeja ponemos una capa de papel de aluminio y encima colocamos los trozos limpios de pollo. Luego simplemente cubrimos el pollo con una mezcla de sal marina con una clara de huevo, para después taparlo con el papel de aluminio.

Dejamos hornear el pollo a la sal durante al menos 50-60 minutos, dependiendo del grosor del pollo y del tamaño del mismo. Cuando pase tiempo comprobamos si está a nuestro gusto y lo sacamos. Lo desenvolvemos con cuidado y le quitamos el exceso de sal, para después servirlo en un plato con la guarnición y un toque de perejil o cilantro.

Vía: Datines
Foto: Flickr

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Miércoles, 6 de octubre de 2010 Creado por

Receta de pollo con pasta brik

Ingredientes:

  • 6-8 láminas de pasta brik
  • 3-4 pechugas de pollo medianas
  • 1 naranja
  • 1 cebolleta

Modo de Elaboración:

La pasta brik agrega un toque especial al plato. En una sartén ponemos aceite de oliva y echamos las tiras de pollo que hemos sacado de las pechugas.  Podemos también poner las cebolletas para que se doren bien y pueda aportar algo más de sabor al pollo.

Ponemos una capa fina de mantequilla en el exterior de la pasta brik, para que se dore mucho más en el horno. En cada trozo de la pasta brik ponemos un poco del pollo que hemos hecho junto con la cebolleta, cerramos y dejamos dorar al horno durante 8-10 minutos. El acompañamiento ideal son gajos de naranja.

Vía: Directoapaladar
Foto: Flickr

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Lunes, 27 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de pollo con almendras y gambas

Ingredientes:

  • 350 gramos de pollo en trozos
  • 1 cebolla
  • 60 gramos de almendras
  • 1 taza de gambas peladas
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de caldo
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Doramos en una cazuela los trozos de pollo y dejamos apartado mientras hacemos el resto del plato. En una sartén calentamos aceite de oliva y echamos cebolla picada y un diente de ajo, para que se doren bien. A la misma sartén echaremos las gambas peladas para que se hagan un poco y se doren.

Ponemos en pollo en la cazuela nuevamente y vertemos este sofrito, dejando que se caliente a fuego medio. Echamos a continuación un poco de caldo de verduras o de pollo. Cuando quede poco tiempo para apartar echamos las almendras y esperamos hasta que el pollo esté tierno.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Jueves, 23 de septiembre de 2010 Creado por

Filetes de pollo picantes

Ingredientes:

  • 4 filetes de pollo
  • 1 limón
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

Introducimos los filetes de pollo en una mezcla de limón, pimienta y perejil bien picado. Lo dejamos durante  un par de horas y luego hacemos los filetes en la sartén, con un poco de aceite de oliva para darle mayor sabor a los filetes.

Dejamos unos minutos hasta que los filetes estén muy dorados. A la hora de servir se puede hacer con un poco de arroz  o con lo que tengas a mano para acompañar estos deliciosos filetes de pollo, con un toque picante muy agradable.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Lunes, 20 de septiembre de 2010 Creado por

Pechugas de pollo con bechamel

Ingredientes:

  • 3-4 pechugas de pollo en filetes
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tazas de Bechamel
  • 150 gramos de queso rallado
  • Sal

Modo de Elaboración:

Ponemos las pechugas de pollo en una sartén con aceite caliente y dejamos que se doren unos minutos, para luego llevarlas a la bandeja del horno, donde echaremos la bechamel y el queso rallado. Ponemos unas rodajas de ajo y un toque de sal.

Ahora dejamos que las pechugas se hagan durante al menos 25 minutos, siempre y cuando sean pechugas pequeñas. Luego ponemos el gratinador unos minutos para que se dore el queso fundido y la bechamel.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Lunes, 20 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de pollo con cebolla caramelizada

Ingredientes:

  • 3 dientes de ajo
  • 500 gramos de pechugas de pollo
  • 3 hojas de laurel
  • 2 cebollas medianas
  • 1 taza de vino blanco
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Limpiamos muy bien los tacos de pollo y cortamos las pechugas en pedazos medianos, para que se puedan hacer mejor. En una sartén ponemos a dorar los dientes de ajo con aceite de oliva y doramos levemente los trozos de pollo, para que adquieran un color tostado.

Después añadimos la cebolla picada con hojas de laurel y una cucharada de azúcar. Dejamos hacer a fuego medio hasta que la cebolla tome un color caramelizado, que será el momento en el que verteremos una copa de vino blanco.  Esta cebolla caramelizada la echamos en la olla con el pollo y con un poco de agua dejamos hacer unos 35 minutos, hasta que el pollo esté tierno.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Lunes, 13 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de pollo al microondas

Ingredientes:

  • 4 filetes de pollo
  • Perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Antes debemos dejar el pollo durante toda la noche en la nevera con un poco de aceite de oliva, un diente de ajo picado y perejil bien picado, para que pueda tomar el sabor de estos ingredientes. Después colocaremos los filetes finos de pollo en una bandeja para microondas.

Ponemos la tapadera y lo encendemos a potencia media durante al menos 3 minutos, le damos la vuelta y repetimos el proceso. Observamos si está hecho el pollo a nuestro gusto y para aseguramos dejamos que se haga durante 1 minuto a potencia máxima. Eliminamos el agua excedente y lo servimos en un plato con un acompañamiento.

Vía: Saborgourmet
Foto: Flickr

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Domingo, 12 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de brochetas de pollo con cebolla

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 diente de ajo

Modo de Elaboración:

Cortamos la pechuga de pollo en daditos y los vamos insertando en las brochetas, intercalando los trozos de pollo con trozos de cebolla. Luego simplemente ponemos a la plancha con un poco de aceite de oliva.

En la misma plancha ponemos un diente de ajo para que tenga mayor sabor, así como pimienta por encima del pollo. Cuando las brochetas estén listas las colocamos en un plato y las servimos con arroz o con cualquier otro alimento que te apetezca.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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