Etiqueta: poro

Inicio
Jueves, 30 de julio de 2009 Creado por

Ensalada de garbanzos

Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 taza de pollo sancochado y picado
  • 1/4 de taza de jamón picado
  • 1/4 de taza de poro picado en tiras finas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de puré de tomate
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de cebolla blanca rallada
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

En un recipiente mezcla el aceite, el puré de tomate y la cebolla. Reserva.

Mezcla el pollo con los garbanzos, el jamón y el poro. Sazona con sal y pimienta y, si se te antoja, agrega perejil picado. Agrega el aderezo sobre la ensalada y sirve frío.

Receta encontrada en cocinarica.com

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , ,
Categorías: Ensaladas, Recetas
Jueves, 18 de junio de 2009 Creado por

Albóndigas de camarón

Ingredientes

  • 1/2 k de camarón fresco, sin cabeza y sin cáscara
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de hoja de perejil picado
  • 2 yemas de huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de harina de trigo
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta

Para la salsa de poro

  • 2 piezas medianas de poro
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema espesa
  • 4 cucharadas de mantequilla

Para la guarnición

  • 12 espárragos verdes, gruesos y frescos
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación

Para las albóndigas, mezcla en un tazón el camarón picado finamente y agrega el ajo bien picado, el perejil, la yema de huevo, el pan rallado y la harina. Mezcla y forma pequeñas albóndigas bien redondas. Dóralas en una sartén con aceite. Retira y hornea a 180°C durante 3-4 minutos. Reserva.

Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , ,
Categorías: Pescados y mariscos, Recetas