Ingredientes:
-6 puerros
-1 rodaja de 100 gramos de paleta
-2 tomates
-2 claras de huevo
-200 gr de ricotta desmenuzada
Aderezo
-1/3 tazas de aceite
-2 cucharadas de jugo de limón
-Sal
-2 yemas pisadas
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Lunes, 23 de enero de 2012
Creado por tussar
Sábado, 17 de diciembre de 2011
Creado por tussar
Ingredientes (4 porciones):
-2 puerros bien picados
-1 cebolla picada
-1 diente de ajo
-1 puñado de perejil
-6 tazas de caldo de verdura
-1 cucharada de pimentón dulce
-Queso parmesano a gusto
-Sal y pimienta a gusto
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Jueves, 10 de marzo de 2011
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 puerro
- 1 huevo cocido
- Mayonesa
- Perejil
Modo de Elaboración:
Limpiamos el puerro muy bien y le quitamos la parte verde, para poder cocer el resto del puerro. Dejamos cocer hasta que esté blando y posteriormente lo dejamos enfriar.
En un plato cortamos en dos mitades un huevo que tenemos cocido y la lado colocamos el puerro en trozos. Añadimos encima mayonesa en cantidad suficiente y perejil picado, quedando un aperitivo realmente completo y apetecible.
Vía: Comidacasera
Foto: Flickr
Sábado, 11 de diciembre de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 2 puerros grandes
- 250 gramos de masa para tartas
- 45 gramos de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 2 tazas de crema doble
- Agua
- Pimienta
- Nuez moscada
Modo de Elaboración:
Estiramos la masa especial para tartas que hemos comprado y la colocamos sobre un molde que tengamos ya con harina. Mientras tanto en una sartén ponemos mantequilla y dejamos que se haga el puerro que tenemos cortado y limpio. Después de 20 minutos retiramos y dejamos que se enfíe levamente.
Ponemos los puerros hechos en la base de la masa y echamos por encima las yemas que hemos batido, así como un toque de pimienta y sal. Mezclamos un poco y llevamos al horno durante 17 minutos a 190ºC, el tiempo justo hasta que las yemas estén cuajadas, aunque se puede dejar unos minutos hasta que se dore bien.
Vía: Elgranchef
Foto: Greedy
Sábado, 11 de septiembre de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 4-6 puerros medianos
- 3 cucharadas de mantequilla
- Harina
- Pimienta
- Sal
- 125 gramos de queso parmesano
- 3 tazas de leche
Modo de Elaboración:
Mientras se cuecen los puerros limpios ponemos una olla al fuego, donde haremos la bechamel con harina, mantequilla y leche. Los puerros no deben quedar muy blandos, para que se terminen de hacer en el horno.
Ponemos en una bandeja para horno los puerros y encima la bechamel y el queso. Dejamos unos 8 minutos para que se gratine este delicioso aperitivo, que es estupendo para disfrutar de los puerros con todo el sabor que le da el gratinado.
Viernes, 14 de mayo de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 lámina de pasta fresca
- 3 huevos
- 2 puerros
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- 1 taza de queso Emmental
- 2 tazas de nata
Modo de Elaboración:
Para hacer esta tartaleta comenzamos limpiando muy bien los puerros, además de cortarlos finamente. Los dejamos hacer en una sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva y después simplemente le vamos dando la vuelta. Luego untamos con aceite o mantequilla cada uno de los moldes para las tartaletas.
Ahora cortamos la pastas brisa a la medida de los moldes y colocamos una capa sobre el molde. Introducimos el molde con una capa de pasta en el horno, para que se dore y luego simplemente echamos la mezcla de puerro al que le hemos echado los huevos y la nata, hasta que la textura sea la correcta. Ahora queda cubrir y dejar hacer unos minutos, hasta que las tartaletas estén hechas y doradas.
Vía: Elgranchef
Foto: Mujerdelelite
Lunes, 15 de febrero de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 4 hueso de ternera
- 1 pechuga de pollo
- 2 zanahorias
- Sal
- 2 puerros
- 2 nabos
Modo de Elaboración:
En una olla grande echamos todos los ingredientes y lo cubrimos con agua. Dejamos que hierva durante 2 horas y vamos quitando la espuma a medida que se forme. Debemos estar muy atentos durante todo el proceso.
Después simplemente sacamos en una olla mucho más pequeña y luego echamos arroz o fideos. Es un rico caldo de pollo fácil de hacer y además dura para varios días. Es una receta recomendable para disfrutar de un invierno mucho más calentito.
Vía: Cientosderecetas
Foto:ESTB
Viernes, 27 de noviembre de 2009
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 3 puerros
- 3 patatas
- Mantequilla
- Sal
- 200 gramos de nata líquida
- Cáscara de naranja
- 2 vasos de naranja
- 1 litro de caldo de pollo
- Azúcar
Modo de Elaboración:
Esta rica crema de puerros a la naranja se hace pelando muy bien los puerros y luego dorándolos a fuego lento para que estén blandos. En la misma sartén añadimos las patata en rodajas, el zumo de naranja y cáscara de naranja.
En esta sartén o también una olla echamos el caldo de ave y dejamos que se haga durante 25 minutos, hasta que todo esté muy bien hecho. Ahora dejamos que se enfríe para luego licuarlo. A la hora de licuar echaremos la nata y el resto de ingredientes. A la hora de servir lo calentaremos para que tome temperatura. Es un primer plato sabroso y con muchas vitaminas.
Vía: Elgranchef
Foto: Elpais
Viernes, 11 de septiembre de 2009
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 4 patatas
- 2 puerros
- Aceite de oliva
- Sal
- Queso roquefort
Modo de Elaboración:
Envolvemos las patatas en papel de aluminio y las dejamos cocer en el horno durante unos minutos hasta que estén tiernas. Las dejamos enfriar mientras cortamos los puerros y los salteamos en la sartén con aceite.
Hacemos un agujero a la patata, lo justo para luego poder poner una mezcla. El resto de la patata la serviremos con la piel. Esa masa de patata que hemos sacado la mezclaremos con el queso roquefort que hemos fundido levemente.
Gratinamos las patatas con el puerro, roquefort y la propia patata como relleno de la papa. En 5 minutos tendremos estas papas con queso roquefort fundido en su interior.
¡Buen Provecho!
Vía: Elgranchef
Viernes, 28 de agosto de 2009
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 huevos
- 6 cucharadas de nata para montar
- 200 gramos de puerro
- Pimienta negra
- Sal
- Nuez moscada
Modo de Elaboración:
En una sartén pondremos la mantequilla y será ahí donde cocinaremos los puerros, muy limpios y cortamos. Después añadimos nata para montar, hasta que todo tenga una textura agradable.
El horno debe estar precalentado para introducir esta preparación junto a los huevos, que pondremos encima. Podemos separarlo de manera individual y echar un huevo en cada recipiente, con un poco de nuez moscada y pimienta. Dejamos hacer en el horno durante 10 minutos. Sacar y servir en caliente.
¡Buen Provecho!
Vía: Elgranchef
