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Martes, 27 de enero de 2009 Creado por

Crema de verduras frescas

verduras-frescas

Ingredientes:

  • 3 nabos
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 litro de caldo de ave
  • 15 gramos de harina
  • 1/2 yogur natural
  • Semillas de hinojo
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Lavar, pelar y cortar todas las verduras. Saltear las verduras en una sartén durante unos minutos. A continuación echar el caldo y la harina. Dejar cocinar hasta que todo esté tierno. Salpimentar.

Echar las semillas de hinojo. Dejar hervir y apartar. Echar el yogur justo antes de servir. Consumir caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Recetas, Sopas
Sábado, 27 de diciembre de 2008 Creado por

Berberechos al vapor

berberechos

Ingredientes:

  • 1 kilo de berberechos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 puerros
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Laurel
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Lavar muy bien los berberechos para eliminar los restos de tierra. Dejamos escurrir mientras en una cazuela ponemos a pochar a fuego medio la cebolla, zanahoria y puerros, junto a  un diente de ajo con un poco de aceite.

Cuando esté todo pochado, le agregamos la sal, la hoja de laurel y los berberechos. Dejar cocer durante 8 minutos. Apagar el fuego y servir en una fuente.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Domingo, 14 de diciembre de 2008 Creado por

Sopa Mallorquina

Sopa Mallorquina

Ingredientes:

  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajos
  • 2 alcachofas
  • 100 gramos de habas tiernas
  • 1 col pequeña
  • 1 coliflor
  • 1 patata
  • 500 gramos de acelgas
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta sopa se hace colocando en una olla un poco de aceite. Se echa en primer lugar las cebollas troceadas, los ajos y los puerros. Se espera unos minutos hasta que estén dorados.

Agregar los tomates una vez que los hemos limpiado, quitado la piel y las semillas. Se corta el pimiento verde en daditos y se añade a la olla también. Hacer lo mismo con las alcachofas, previamente limpias.

Echar sal al gusto y una cucharada de pimentón dulce. Dejar pasar tres minutos y añadir la col cortada en juliana. Dejar cocer a fuego hasta que las verduras estén cocidas.

Por último añadir la patata cortada y también la acelga. Dejar hasta que todo esté hecho. Apartar y servir muy caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Enbuenasmanos

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