Etiqueta: queso crema

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Miércoles, 3 de agosto de 2011 Creado por

Receta de panqueques con queso crema

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 140 gramos de harina
  • 2-3 huevos
  • 50 gramos de queso crema
  • 1 vaso de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de panqueques es realmente muy especial, ya que el queso crema aporta una mayor cremosidad y es una delicia disfrutar de estos panqueques tan especiales y tan sencillos. En un gran bol agregamos todos los ingredientes y es muy importante echar la harina poco a poco para que no se formen grumos.

Después ponemos una sartén al fuego y agregamos unas cucharadas para formar el panqueque cremoso del tamaño que nos guste y dejamos que se dore dos minutos por cada lado o el tiempo que cada uno quiera.

Se puede servir con chocolate líquido, frutas, caramelo, entre otras deliciosas propuestas y se recomienda consumir en caliente, ya que de esta forma se apreciar mucho más todo el sabor.

Vía: Elgranchef
Foto: Flick

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Categorías: huevos, Recetas
Lunes, 5 de abril de 2010 Creado por

Tronquitos de queso de cabra

Ingredientes:

  • 300 gramos de queso de acabra
  • 100 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Perejil fresco
  • Comino
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Para hacer estos tronquitos de queso de cabra mezclaremos el queso con todos los ingredientes, removiendo poco a poco hasta que consigamos una textura bien homogénea, que es lo que buscamos. Sobre una superficie lisa tomamos una parte de esta mezcla y la rodamos hasta que tome una forma de tronco.

De esta manera tendremos unos tronquitos de queso de cabra a nuestro gusto. Para darle una coloración mucho más atractiva, pasamos estos troncos por una mezcla de perejil picado, pimentón y pimienta, para darle un color diferente. Luego lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir el aperitivo.

Vía: Elgranchef
Foto: Countryliving

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Jueves, 31 de diciembre de 2009 Creado por

Mini tartas de melocotones

Ingredientes:

  • 250 gramos de queso crema
  • 5 huevos
  • 180 gramos de azúcar
  • Piel de naranja
  • Extracto de vainilla
  • 50 gramos de mantequilla
  • 6 melocotones
  • 200 gramos de pan rallado

Modo de Elaboración:

Fundimos la mantequilla apenas unos segundos. Mientras tanto vamos haciendo el relleno en la batidora, donde introduciremos el queso crema, así como 4-5 yemas de huevo. Dentro de la batidora añadimos la mitad del azúcar, vainilla, sin olvidarnos de 4 melocotones en almíbar.

Para la masa mezclamos pan rallado, el resto del azúcar, así como un huevo y la mantequilla bien fundida. En los moldes ponemos un poco de esta mezcla en la base y luego en el interior la mezcla que hemos batido anteriormente. Llevamos al horno durante 15 minutos a 180ºC y ahora tan sólo falta poner ralladura de naranja y trozos de melocotón para decorar.

Vía: CocinadeYolo

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Miércoles, 28 de octubre de 2009 Creado por

Tartaleta de queso y salmón ahumado

tartaletas

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina
  • 4 huevos
  • Azúcar
  • 90 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 150 gramos queso rema
  • 150 gramos de bacalao ahumado
  • 300 gramos de nata líquida
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Mezclamos la harina ya tamizada con la sal, pimienta y el azúcar y le agregamos la mantequilla, los huevos poco a pocos y agua fría. Una vez que tengamos una masa uniforme la amasamos muy bien  y dejamos reposar.

Después estiramos la masa muy bien y la cortamos del tamaño que nos parezca bien, pensando en el tamaño de los ingredientes que irán dentro. Esta tartaleta la rellenaremos con el resto de ingredientes. Esta mezcla la haremos con el bacalao ahumado, el queso crema, la nata y con uno de los huevos disponibles para esta receta.

Después de rellenar las tartaletas, las dejamos  hacer durante 25 minutos a 200ºC, aunque dependerá del tamaño y grosor de la misma. Es un bocado muy agradable y crujiente al máximo.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Miércoles, 7 de octubre de 2009 Creado por

Tartaleta de Calabaza

tartaleta

Ingredientes:

  • 1 molde para tartaleta
  • 2 cebollas
  • 300 gramos de queso crema
  • 300 gramos de calabaza
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Antes de nada debemos cortar y hervir la calabaza hasta que esté muy tierna.  Después de hervir durante 15 minutos y dejarla enfriar, hacemos un puré y lo mezclamos con las cebollas y aceite de oliva.

También añadimos el queso crema a la mezcla de la calabaza. Tan sólo queda poner la mezcla en el molde  e introducir en el horno durante 25-30 minutos, hasta que quede bien hecha. Esta tartaleta de calabaza es ideal para disfrutar del sabor de la calabaza.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Miércoles, 17 de junio de 2009 Creado por

Pastel de mantequilla de cacahuate

pastel

Ingredientes

  • Una corteza de miga de galletas de trigo
  • 625 g de mantequilla de cacahuate, fina
  • 625 gramos de queso crema, ablandado
  • 500 gramos de azúcar
  • 45 gramos de mantequilla derretida
  • Dos cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 1/2 tazas de crema batida

Preparación

Pon la corteza de miga de galletas de trigo en un molde de pastel de resorte de 23 cm. Reserva.

En un procesador de alimentos, bate la mantequilla de cacahuate, el queso crema, el azúcar, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la canela durante 2-3 minutos o hasta que este homogéneo. Con una espátula, ve incorporando la crema batida poco a poco. Embarra la mezcla en la corteza, alisando la superficie con una espátula. Refrigera durante 3-5 horas o hasta que el relleno se asiente.

En una cacerola doble, derrite el chocolate y el café; mezcla bien. Deja que el chocolate se enfríe por unos 5 minutos. Pon la mezcla tibia en el pastel frío. Refrigera unos 25 minutos. Saca del molde usando un cuchillo pequeño.

Vía: ABC

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Viernes, 3 de abril de 2009 Creado por

Sándwiches de salmón y queso crema

Ingredientes

  • 12 rebanadas de pan de molde muy tierno y sin corteza
  • 16 rebanadas de salmón ahumado
  • Queso crema para untar aromatizado a las finas hierbas
  • Margarina para untar

Preparación

Mezcla el queso para untar con un poquito de mantequilla. Unta generosamente una rebanada de pan y pone sobre ella una de salmón. Repite la operación. Termina con una rebanada de pan que untarás también con el queso crema y la mantequilla. Finalmente coloca una rebanada de salmón. Corta en triángulos y sirve.

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Miércoles, 21 de enero de 2009 Creado por

Aderezo de queso para ensaladas

Los aderezos logran modificar y renovar el sabor de nuestras ensaladas. Éste se me antoja para una ensalada a base de lechugas, fresas, pimientos y pollo. Para prepararlo, sólo tienes que mezclar en la licuadora los siguientes ingredientes:

  • 1 lata de leche evaporada
  • 1/4 de kg de queso de cabra, sin ceniza
  • 100 g de queso crema
  • 1 cucharadita de consomé de pollo, granulado

Si tu ensalada no lleva champiñones, puedes incorporar 100 gramos de champiñones frescos a la mezcla. Verás que delicia.

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Categorías: Guarniciones y salsas
Martes, 20 de enero de 2009 Creado por

Paté cremoso de champiñones

Si tienes reunión en casa con pocas personas, aquí una entrada muy sencilla que puedes ofrecer.

Ingredientes

  • 250 g de champiñones, finamente picados
  • 1 cucharada de cebolla, finamente picada
  • 120 g de margarina a temperatura ambiente
  • 1/3 de taza de queso crema, en cubitos
  • Salsa inglesa al gusto

Preparación

Cocina los champiñones y la cebolla en margarina durante tres minutos hasta que estén tiernos. También puedes cocer los tres ingredientes en el microondas, a potencia máxima, durante un par de minutos.

Licua esa mezcla, junto con el queso crema y la salsa inglesa hasta formar un puré. Viértela en un recipiente grande. Deja enfriar. Tapa y refrigera hasta servir.

También puedes condimentar la receta con chile o ajo. Por otra parte, si deseas que el sabor sea más suave, usa cebollitas de Cambray (cebollines) en lugar de cebolla.

Foto: Vegan Warrior

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Categorías: Aperitivos y tapas
Sábado, 6 de diciembre de 2008 Creado por

Dip de chipotle y atún

 

Como ya lo habrán notado, el chile chipotle es uno de mis ingredientes favoritos: su peculiar sabor combina y contrasta con un sinfín de alimentos. Así que una vez más recurro a este ingrediente en combinación con el queso crema.

Mi recomendación de hoy también sirve para los momentos de apuros, en que es necesario preparar algo sencillo y rápido. Se trata de un dip de chipotle y atún. Para prepararlo, sólo necesitamos una barra de queso crema, una lata de atún en aceite y uno o dos chiles chipotle. Todo esto se licua y se sirve con palitos de pan, con galletas o con bastoncitos de verduras. Si se desea una consistencia más líquida, es necesario incluir el aceite de la lata de atún. Para su decoración, pueden usarse hojas de perejil o pedacitos del mismo chile.

No se arrepentirán de servirlo y de probarlo.

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