Etiqueta: queso de cabra

Ingredientes para los rollitos

• 6 filetes de pechuga de pollo
• 6 rebanadas de jamón de pavo
• 100 g de queso de cabra
• 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para la salsa

• 250 g de mango
• 50 g de azúcar
• 150 g de puré de tomate
• 15 g de chile chipotle adobado (el de lata es ideal)
• 35 ml de vinagre de manzana
• 1/2 de vaso de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 30 g de cebolla picada
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta

Preparación

Para preparar la salsa, pela y saca la pulpa al mango. Lícuala con el azúcar, el puré, los chiles chipotle, el vinagre y el agua. En una sartén, dora la cebolla y el ajo en aceite, cuidando que no se quemen. Vierte la mezcla sobre la cebolla y el ajo dorados, deja hervir y salpimenta.

Para hacer los rollitos, coloca en cada filete una rebanada de pavo y queso de cabra. Enrolla y deja las orillas hacia adentro. En una sartén con aceite caliente, dora los rollos por los dos lados, hasta que queden bien cocidos.

Vía: Tu cocina fácil