Etiqueta: queso parmesano

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Viernes, 10 de abril de 2009 Creado por

Patatas a la crema gratinadas

Patatas a la crema gratinadas

Ingredientes:

  • 1 taza de crema de leche
  • 1 rama de tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • Nuez Moscada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 500 gramos de patatas
  • 200 gramos de queso parmesano

Modo de Elaboración:

Pelar las patatas y cortarlas a rodajas finas. En la bandeja para horno previamente untada con manteca, vamos colocando una capa de patatas y encima crema de leche. Encima del todo espolvoreamos queso rallado.

Agregar un poco de ajo picado,  tomillo y encender el horno a 180ºC, dejarlo durante 35-40 minutos. Cuando comprobemos que las patatas están hechas, gratinar 5 minutos, echando un poco más de queso.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Jueves, 26 de marzo de 2009 Creado por

Revuelto de mozzarella, trufas y parmesano

Revuelto de mozzarella, trufas y parmesano

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 2 bolas de mozzarella
  • Trozo de queso parmesano
  • Trufa en láminas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Batir los huevos y en el mismo bol agregamos la mozzarella en daditos y el parmesano. Remover y echar una sartén con un poco de aceite.

Añadir posteriormente las trufas laminadas, la sal y pimienta. Dejar que le huevo se cuaje y se dore todo el revuelto. Apartar y servir. Para decorar podemos añadir un poco de parmesano por encima.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Martes, 24 de marzo de 2009 Creado por

Carpaccio de filetes de ternera

Carpaccio de filetes de ternera

Ingredientes:

  • 400 gramos de solomillo de ternera
  • 100 gramos de canónigos
  • 50 gramos de parmesano
  • 4 pepinillos en vinagre
  • 50 gramos de berros
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de Módena
  • Aceite
  • Sal

Modo de Elaboración:

Introducir los filetes de ternera en el congelador durante un rato. Sacar y untar lo con aceite, vinagre de Módena y sal.

Sobre los filetes colocamos el queso en lonchas, así como los pepinillos y alcaparras.

En un bol echamos los canónigos bien limpios y le añadimos el ajo cortado y un poco de aceite. Mezclar todo bien y añadir a los filetes. Servir todo junto.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Sábado, 21 de marzo de 2009 Creado por

Raviolis al limón

Raviolis al limón

Ingredientes:

  • 400 gramos de raviolis
  • Piel de limón
  • Caldo de verduras
  • 1 vaso de vermouth blanco seco
  • Albahaca fresca
  • Queso parmesano
  • Pimienta negra

Modo de Elaboración:

En una cazuela echamos el caldo de verduras y lo ponemos al fuego. Añadimos la cáscara del limón y dejamos que hierva. A continuación echamos el vermouth.

Tras 15 minutos, reservamos la cáscara de limón y ponemos a cocer los raviolis en el caldo.  Dejar cocer 10 minutos y apartar.

Echar los raviolis en un plato, agregar albahaca picada, así como queso parmesano por encima. Se puede decorar con la cáscara del limón.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Domingo, 8 de marzo de 2009 Creado por

Pastel de calabacín

Pastel de Calabacín

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 6 huevos
  • 1 taza de queso parmesano
  • 3 calabacines

Modo de Elaboración:

En una sartén doramos la cebolla y los ajos. Añadir a continuación los calabacines en trozos. Cuando todo esté blando, apartamos y dejamos enfriar.

Batir los huevos y agregarle el parmesano, pimienta, sal. Batir toda la mezcla y echarla en un bol para horno. Dejar en el horno durante 30 minutos a 180ºC. Sacar, dejar enfriar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Euroresidentes

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