Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de levadura
- 50 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos medianos
- Sal
- 250 gramos de queso Ricotta
- 1 limón
Modo de Elaboración: A la hora de preparar estas galletas de limón con queso ricotta es importante mezclar muy bien la levadura con la sal y la harina. Poco a poco iremos agregando la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Se puede usar la batidora para que la mezcle quede homogénea y así resulten más sabrosas las galletas.
Agregamos un poco de cáscara y el zumo de un limón a la mezcla, removiendo en todo momento para que obtengamos una mezcla perfecta. Ahora es cuestión de agregar un poco de esta masa a cada molde en caso de que queramos hacer galletas en un molde. Antes de nada debemos untar el molde con mantequilla para que después no se peguen las galletas. Introducimos el molde en el horno y dejamos hacer 20 minutos a temperatura media, justo hasta que estén bien doradas.
Estas galletas pueden tener por fuera un poco de canela que echemos por encima, azúcar glass o lo que nos guste y seguro que puede ser una merienda muy original.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr
