Ingredientes:
-2 tazas de harina
-1/4 taza de queso rallado
-3 cucharaditas de polvo de hornear
-1 cucharadita de sal
-70 gr de manteca
-2/3 tazas de leche
-400 gr de queso cuartirolo en rodajas
-3 huevos
-1/2 taza de queso rallado
-1 taza de crema doble
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 taza de aceitunas negras cortadas en tiritas
Procedimiento:
Preparamos la maza mezclando la harina con el queso rallado y la sal. Luego deshacemos allí la manteca y unimos con la leche. Formamos la masa y la colocamos en una tortera desmontable enmantecada previamente. Cubrimos con el queso cuartirolo en rodajas.

Aparte batimos los huevos con la crema doble, el queso rallado, 1/2 cucharadita de sal y las aceitunas, vertiendo luego sobre el queso. Llevamos al horno a temperatura de 200 C- 405 C durante media hora y servimos bien caliente.

Ingredientes:
-1/2 litro de leche
-1/2 litro de agua
-1 cucharadita de sal
-30 gramos de manteca
-1 taza de polenta de cocimiento rápido
-1 pizca de sal y nuez moscada
-250 gr de queso cuartorolo en rodajas finas
-150 gr de jamón picado
-1/2 taza de queso rallado
Procedimiento:
Hervimos la leche con el agua, la sal y la manteca. Luego agregamos la polenta en forma de lluvia y dejamos cocinar durante 1 minuto mientras revolvemos con pala de madera. Condimentamos con la pimienta y la nuez moscada.

Luego colocamos en una fuente de horno enmantecada una capa de polenta, encima el queso cuartirolo y el jamón picado. Colocamos otra capa de polenta y espolvoreamos con el queso rallado. Llevamos a horno fuerte para gratinar bien. Luego servimos con una salsa de tomate liviana si se desea.

Ingredientes:
-300 gr de queso Provolone
-2 huevos
-Pan rallado
-Aceite para freír
-Perejil picado
Procedimiento:
Cortamos el queso en bastones de tamaño regular. Por otro lado batimos los huevos y pasamos los trozos de queso por allí, luego por el pan rallado. Los comenzamos a freír en aceite muy caliente; la temperatura es muy importante para que se dore en unos segundos.

Luego los escurrimos en papel absorbente. Por otro lado colocamos el perejil en un colador pequeño y lo sumergimos en el aceite hasta que el perejil esté crujiente. Servimos el queso caliente espolvoreado con el perejil.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas
• 1 taza de harina
• Sal
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Queso parmesano rallado
• Salsa de tomate
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta de berenjena al estilo parmesano es perfecta para disfrutar de un plato agradable al paladar. Cortamos en rodajas las berenjenas  y las lavamos muy bien. Dejamos secar durante un rato y echamos un poco de sal.  Después pasamos las rodajas de las berenjenas por un plato con harina y a continuación por un plato con huevo batido.

En una sartén con aceite caliente dejamos que se doren durante unos minutos y luego simplemente las colocamos en una bandeja de horno en la que habremos puesto una capa de salsa de tomate.

Echamos queso parmesano y dejamos hacer en el horno durante 10 minutos para que se dore muy bien y el plato tenga un mejor aspecto.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Ingredientes:
-50 g de manteca
-4 cucharadas al ras de harina
-1/2 litro de leche
-100 g de queso fresco rallado
-1 cucharada de sal fina
-1/2 cucharadita de nuez moscada

Procedimiento:
Derretimos la manteca y le agregamos la harina y la leche. Dejamos hervir sin parar de revolver con batidor de alambre. Añadimos la sal, el queso y la nuez moscada. Mezclamos y retiramos del fuego.

Ingredientes:
-2 cucharadas de manteca
-3 cucharadas de harina
-1/2 taza de leche
-1 cucharada de sal
-1/4 taza de queso rallado
-3 huevos
-2 cucharadas de mostaza

Procedimiento:
Preparamos la salsa derritiendo la manteca y mezclándola con la leche, la harina, la sal y el queso rallado. Agregamos las yemas batidas con 2 cucharadas de mostaza y dejamos enfriar.

Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con la preparación sin batir. Cocinamos en horno moderado hasta que esté firme y servimos en el mismo molde.

Ingredientes (6 porciones):
-500 g de puré de papas
-1/2 taza de leche
-1 cucharada de manteca
-4 huevos
-1 cucharada de ciboulette picado
-300 g de queso mozzarella en cubitos
-1 taza de harina
-Pan rallado, cantidad necesaria
-Aceite para freír
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Preparamos el puré con la leche, una yema y la manteca. Condimentamos con el ciboulette y salpimentamos a gusto. Luego humedecemos nuestras manos y formamos pequeñas bolas o arrollados. En el centro hacemos un hueco, el cual rellenamos con un cubito de queso mozzarella y lo cerramos con el mismo puré. Pasamos las croquetas por la harina, los huevos restantes batidos y rebozamos con el pan rallado.

Freímos las croquetas en una sartén con abundante aceite hasta que queden doradas. Dejamos escurrid sobre un papel absorbente para que quite todo el aceite restante y están listas para servir.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 6 huevos
• 90 gramos de queso parmesano
• 2 cucharadas de harina
• Caldo de verduras
• 2 tiras de bacon
• Pimentón dulce
• Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer esta deliciosa receta vamos a dejar los huevos en agua hirviendo durante 6-7 minutos y luego simplemente dejamos enfriar y los pelamos debidamente. Mientras tanto doramos las tiras de bacon que hemos cortado en una sartén y le agregamos un poco de harina para que se tueste y tenga una mayor consistencia a la hora de hornear los huevos.

Agregamos al bacon dorado un poco de caldo de verduras y esta mezcla la verteremos sobre los huevos que tenemos colocamos en la bandeja del horno en mitades, para que así los podamos gratinar.

Echamos queso parmesano por encima y dejamos gratinar durante unos 5 minutos hasta que esté todo derretido y los huevos estén perfectamente hechos y al gusto de cada uno.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 6-8 lonchas de queso
• Harina
• Pan rallado
• Aceite de oliva o girasol
• 150 gramos de filetes de ternera
• 2 huevos

Modo de Elaboración:

En el medio de los filetes finos de ternera colocamos una loncha de queso y hacemos un rollito. Lo introducidos en un bol con harina para posteriormente pasarlo por uno con huevo y finalizando en un bol con pan rallado para que tenga una textura crujiente por fuera.

Dejamos que se caliente bien el aceite antes de introducir los rollitos para que se hagan durante unos 5-8 minutos, el tiempo justo hasta que se hagan por dentro y por fuera un tono dorado.

La receta es muy sencilla de hacer y además es una buena forma de disfrutar con todo el sabor de la carne de ternera de forma diferente y sorprender a tus invitados con unos rollitos.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 150 gramos de macarrones
• Queso fresco
• 1 lata de anchoas
• Orégano
• Pimienta
• Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta sencilla ensalada fría de macarrones es perfecta para cualquier ocasión en la que quieras disfrutar de una comida saludable. Ponemos a cocer los macarrones durante el tiempo estimado en el paquete y después los ponemos debajo de agua fría.

En un bol agregamos los macarrones fríos y echamos un toque de orégano y pimienta si nos gusta, además de un toque de sal. Mezclamos y agregamos unos trozos de anchoas de lata, con un poco del aceite que trae.

Finalmente cortamos unas tiras de queso fresco y agregamos unos tacos de queso a la ensalada, para que quede más completa. Es ideal para los que quieran disfrutar de una ensalada fría diferente y realmente muy fácil de hacer en cualquier momento.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr