Ingredientes:
- 2 filetes de salmón
- 1 zanahoria
- 1 clavo
- Pasas
- 1 copa de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 limón
- Sal
- Pimienta
Modo de Elaboración:
Limpiar los filetes de pescado con agua bien fría para posteriormente echar un poco de sal y pimienta.
Hervir en una olla la cebolla, los clavos y algo de pimienta. Cuando lleve 5 minutos hirviendo, echaremos el pescado. Dejar otros 10 minutos más cociendo a fuego medio.
Retirar el pescado y apartarlo. Poner nuevamente el resto del caldo con los ingredientes para que se termine de reducir. Una vez reducido, añadir el azúcar, las pasas y el vinagre. Apartar tras dos minutos más.
Verter esta salsa agridulce por encima del salmón, dejar durante un rato y calentarla con el salmón.
¡Buen Provecho!
Vía: Publiboda
