Ingredientes:
-2 tazas de cubos o gajos de sandia
-2 ciruelas
-1 pomelo rojo
-1/4 kilo de frutillas
-Zumo de limón
-1/2 taza de Kirsch
-1/4 taza de azúcar
Procedimiento:
Comenzamos cortando las frutas en trozos o en gajos tamaño medianos. Rociando siempre con zumo de limón y con el Kirsch. Espolvoreamos con el azúcar y llevamos al refrigerador por unas cuantas horas.
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Ingredientes:
-1/2 kilo de garbanzos remojados en la noche anterior
-250 gramos de carne de cerdo
-150 gramos de panceta
-1 cebolla
-1 morrón rojo
-1 cucharada de harina
-Perejil, tomillo, sal y pimienta
-1/4 taza de aceite de oliva
Procedimiento:
Colocamos los garbanzos remojados en la noche anterior en una olla con agua y llevamos al fuego, dejando cocinar. Aparte rehogamos en el aceite la cebolla picada, la carne de cerdo, la panceta cortada en cubitos y el morrón rojo cortado en tiritas. Dejamos unos minutos y espolvoreamos con la harina, removiendo bien.
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Ingredientes:
-1 caja de gelatina de cerezas
-1 banana
-1/4 kilo de frutillas
-1 racimo de uvas negras
-2 claras
-2 cucharadas de azúcar
Procedimiento:
Preparamos la gelatina de cerezas con indica en su envase, pero disminuyendo el agua a 1 taza y 1/2. Dejamos coagular ligeramente durante unos minutos en el refrigerador. Luego retiramos y le agregamos la banana pisada, las frutillas cortadas y las uvas coartada en dos, sin semillas.
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Ingredientes:
-1 berenjena
-1 morrón rojo grande
-1 ají verde
-3 tomates
-1/2 taza de ajo y perejil picado
-Orégano y tomillo
-Gotas de salsa de Soja
-1 cucharadita de mostaza
-1 taza de champiñones frescos
-1/2 taza de aceites de oliva
-Sal a gusto
Procedimiento:
Cortamos en trozos la berenjena y colocamos en agua salada dejándola reposar durante 30 minutos. La escurrimos pasando ese tiempo, dejándola secar. Luego colocamos en un bowl los pedazos de la berenjena en un bowl junto al morrón y el aj cortados en trozos y los tomates sin semillas en trozos también.
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Ingredientes:
-8 cebollas
Relleno
-1/4 taza de manteca
-1 cebolla rallada
-1/2 kilo de carne picada
-Miga de un 1 pan remojado en leche
-1 huevo
-1 cucharada de perejil picado
-Sal y pimienta a gusto
Salsa
-1/4 taza de aceite
-3 tomates maduros
-1/4 taza de vino blanco
-1 taza de caldo
-Sal, laurel, tomillo y orégano
Procedimiento:
Pelamos y ahuecamos las cebollas. Luego preparamos el relleno rehogando en la manteca la cebolla rallada y posteriormente agregamos la carne picada. Incorporamos luego la miga de pan exprimida, el perejil picado, el huevo, la sal y la pimienta.
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Ingredientes:
-2 tazas de harina
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 taza de manteca derretida
-1/2 taza de leche caliente
-Fécula de maíz en cantidad necesaria
Relleno
-3 atados de espinacas cocidas, escurridas y picadas
-1/4 taza de aceite
-1 cebolla
-1/2 taza de queso rallado
-6 huevos
-Sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento:
Preparamos la masa mezclando la harina con la sal Agregamos la manteca previamente batida con la leche caliente y unimos con cuchara de madera, volcando sobre una tabla enharinada. Estiramos, espolvoreamos con fécula, doblamos en tres y estiramos. Repetimos esta operación tres o cuatro veces.
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Ingredientes:
Masa
-2 tazas de harina
-3 cucharadas de azúcar impalpable
-2 yemas
-1 cucharadita de vainilla
-100 gramos de manteca
Crema
-1 taza y 1/2 de leche
-1/4 taza de azúcar
-2 cucharadas de fécula de maíz
-2 yemas
-1 cucharada de manteca
-1 cucharadita de vainilla
-3 kiwis
-1/4 kilo de frutillas
-1 racimo de uvas
Procedimiento:
Preparamos la masa mezclando la harina junto al azúcar impalpable. Desmenuzamos allí la manteca y unimos con la 2 yemas y la vainilla. Estiramos y colocamos en tortera desmontable previamente enmantecada. Pinchamos la masa con un tenedor y llevamos a horno moderado durante 15 a 20 minutos.
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Ingredientes:
-6 manzanas grandes
-1/4 litro de vino tinto
-1/2 taza de azúcar
-Cascara de 1/2 limón
-Zumo de 1 limón
-Canela en rama
-1/2 taza de pasas picadas
-1/2 taza de almendras peladas, tostadas y picadas
-3/4 tazas de requesón o queso crema
-1 cucharada de azúcar impalpable
Procedimiento:
Colocamos en una olla el vino tinto junto al azúcar, la cascara de limón y el zumo de un limón, añadiéndole una varita de canela en rama. Llevamos al fuego, dejamos hervir durante 5 minutos.
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Ingredientes:
-4 bananas
-4 supremas de pollo
-2 pechugas enteras deshuesadas cortadas por la mitad
-3 cucharadas de aceite
-1 cucharada de harina
-1 cucharada de curry en polvo
-6 cucharadas de vino blanco
-1 cucharada de zumo de limón
-1/2 taza de caldo de ave
-1/2 taza de crema de leche
-1 cucharada de manteca
-Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Salpimentamos las pechuga y las doramos en aceite caliente, espolvoreando con la harina y el curry en polvo. Agregamos el vino, el limón, caldo y la crema de leche. Cocinamos durante 5 minutos sin tapar la olla.
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Ingredientes:
-1 kilo de zanahorias
-2 dientes de ajo
-1 cucharada de aceite
-2 cucharadas de agua
-1 cucharadita de jengibre en polvo
-2 cucharadas de manteca
-1 cucharada de miel
-2 cucharadas de azúcar rubia
-1/4 taza de vinagre
-Sal y pimienta
Procedimiento:
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas o bastones, y le damos un ligero hervor. Pelamos los ajos y los cortamos de manera muy fina para rehogarlos apenas en aceite caliente. Agregamos agua , manteca, miel, jengibre, azúcar y vinagre y llevamos a fuego.
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