Etiqueta: receta

Inicio
Lunes, 14 de mayo de 2012 Creado por

Peras en salsa

Ingredientes:

-8 peras chicas, no muy maduras
-1 taza de azúcar
-1 taza de vino tinto
-1 cucharadita de vainilla
-Pizca de canela

Procedimiento:

Pelamos las peras y las cortamos en cuartos (quitando las semillas) o dejándolas enteras con sus colitas. Las colocamos en un recipiente de microondas, hondo y redondo. Agregamos la azúcar, el vino tinto, 1 cucharadita de vainilla y la pizca de canela. Tapamos el recipiente y llevamos al microondas en MAXIMO durante aproximadamente 12 minutos.
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Postres
Lunes, 14 de mayo de 2012 Creado por

Mermelada de Frutillas

Ingredientes:

-1 kilo de frutillas
-1 kilo de azúcar
-1/4 taza de zumo de limón

Procedimiento:

Lavamos bien las frutillas, les quitamos el cabito, las colocamos en un bowl y les agregamos azúcar y zumo de limón, dejando macerar durante toda la noche previa a su uso. Colocamos en un bowl término y llevamos al microondas en máximo, durante 15 minutos. Luego mezclamos tres veces durante su cocción y dejamos de 5 a 10 minutos más dentro del microondas.
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Guarniciones y salsas
Domingo, 13 de mayo de 2012 Creado por

Tortilla de verdura y jamón

Ingredientes:

-1/4 taza de aceite
-1 cebolla
-2 tomates
-1 ají verde
-100 gramos de jamón en cubitos
-1 diente de ajo picado
-1/4 taza de aceitunas verdes descarozadas
-6 huevos
-Sal y pimienta

Procedimiento:

Rehogamos en el aceite caliente la cebolla en rodajas finas, los tomates pelados y cortados en cubo, el jamón cortado en cubitos y el ajo picado. Condimentamos con sal y pimienta, y agregamos las aceitunas en rodajitas pequeñas, cocinando unos minutos más mientras revolvemos con pala de madera.
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Tartas Saladas
Domingo, 13 de mayo de 2012 Creado por

Salsa de remolacha al krill

Ingredientes:

-3 remolachas cocidas
-2 cucharadas de aceite
-1 cucharada de vinagre
-1 cucharada de mostaza
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar
-1/2 taza de yogurt natural descremado
-200 graos de krill o 1 lata de atún
-1 cucharada de zumo de limón

Procedimiento:

Comenzamos licuando las remolachas cocidas junto con una cucharada de aceite, el vinagre, la mostaza, sal, el azúcar y el yogurt natural descremado. Agregamos el krill o el atún, dependiendo la elección del cocinero, pero ambos previamente rociados con zumo de limón y sal. Llevamos a enfriar.
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Guarniciones y salsas
Domingo, 13 de mayo de 2012 Creado por

Patatas a la española

Ingredientes:

-6 patatas medianas
-1 morrón rojo
-3 tomates
-1/2 taza de aceitunas verdes
-1 lata de atún
-Aceite de oliva

Procedimiento:

Comenzamos pelando las patatas y las cocinamos enteras. Una vez tiernas pero firmes, dejamos enfriar y luego las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Aparte mezclamos el morrón picado, los tomates pelados y picados, las aceitunas picadas y el atún desmenuzado. Rociamos con aceite de oliva y sal.
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Guarniciones y salsas
Sábado, 12 de mayo de 2012 Creado por

Salsa cuatro quesos

Ingredientes:

-2 cucharadas de manteca
-2 cucharadas de harina
-1 taza de leche
-1/2 taza de queso gruyere rallado
-1/3 de queso parmesano rallado
-1/2 taza de queso cuartirolo rallado
-2 cucharadas de queso roquefort
-1 taza de crema doble
-Pizca de pimienta

Procedimiento:

Derretimos en una olla pequeña la manteca. Luego retiramos del fuego y agregamos la harían y la leche, revolviendo de continua para no formar grumos. Llevamos al fuego nuevamente y agregamos el queso gruyere, el queso parmesano rallado previamente, el queso roquefort, el queso cuartirolo, la crema doble y la pizca de pimienta.
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Guarniciones y salsas
Sábado, 12 de mayo de 2012 Creado por

Salsa Criolla (para pastas)

Ingredientes:

Salsa
-1/4 taza de aceite
-1 puerro
-1 tronco de apio
-1 taza y 1/2 de pulpa de tomate
-Laurel, orégano
-Sal y pimienta
-1 cucharada de extracto de tomate
-1 cucharadita de azúcar
-1/4 taza de vino blanco
-1/4 taza de agua
Ñoquis
-1 kilo de papas
-1 cucharada de aceite
-1 yema
-2 cucharadas de queso rallado
-2 tazas de harina

Procedimiento:

Preparamos los ñoquis cocinando las papas y luego formando un puré con ellas. Agregamos el aceite, la yema, el queso rallado y la harina. Unimos bien y formamos los ñoquis. Preparamos la salsa rehogando en el aceite caliente el puerro y el apio picados. Agregamos la pulpa de tomate, laurel, orégano, sal, pimienta, azúcar, extracto de tomate, vino blanco y agua.
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Guarniciones y salsas
Sábado, 12 de mayo de 2012 Creado por

Salsa de Berenjena

Ingredientes:

-100 gramos de queso Roquefort
-1 berenjena grande hervida
-1 taza de leche
-1 cucharada de Whisky
-1 taza de crema de leche

Procedimiento:

Comenzamos licuando el queso roquefort junto con la berenjena cocida y la leche. Colocamos la mezcla en una olla pequeña. Llevamos al fuego durante 2 o 3 minutos, revolviendo continuamente con una pala de madera.
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Guarniciones y salsas
Viernes, 11 de mayo de 2012 Creado por

Pescado a la provenzal de tomate

Ingredientes:

-4 bifes de pescado
-1/2 taza de zumo de limón
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 taza de perejil
-1 ramita de romero
-2 dientes de ajo picado
-1/2 taza de vino blanco
-1 taza de pulpa de tomate
-1/2 taza de caldo
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Colocamos los bifes de pescado en un recipiente hondo. Mezclamos aparte el zumo de limón con el aceite, el perejil picado, el romero y los dientes de ajo picados. Vertemos sobre el pescado y dejamos marinar durante media hora.
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , ,
Categorías: Pescados y mariscos
Viernes, 11 de mayo de 2012 Creado por

Receta sencilla para Ceviche

Ingredientes:

-1 kilo de pescado (merluza casón, lenguado, etc)
-6 limones
-1 cebolla
-1 morrón rojo
-1 ají verde
-Aceite de oliva
-Sal, pimienta y ají molido

Procedimiento:

Comenzamos cortando el pescado seleccionado en pequeños cubitos o finas tiras las cuales colocaremos en un bowl. Luego lo cubriremos con el zumo e los seis limones y dejamos macerar durante 6 horas.
Leer más

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Pescados y mariscos