Etiqueta: Recetas

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Jueves, 2 de febrero de 2012 Creado por

Receta de carne picada con arroz cocido

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz blanco
  • Carne picada al gusto
  • 1/2 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta se puede hacer con carne de ternera, pollo o cualquier otra. En una sartén ponemos un par de dientes de ajos para que se doren y a continuación agregamos la carne picada para que se dore y se haga. Cortamos media zanahoria en rodajas y las agregamos a la carne para que se haga poco a poco.

Mientras tanto estamos cociendo el arroz en agua con sal hasta que tenga la textura que nos gusta, momento en el que lo apartamos y le quitamos el agua.

Ahora echamos el arroz en la sartén junto con la carne que está hecha, para que se dore levemente el arroz y quede un plato con todos los sabores homogéneos.

Vía: Lapipadeliindio
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Jueves, 2 de febrero de 2012 Creado por

Ensalada de nueces caramelizadas con escarola

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1/2 escarola
  • 100 gramos de nueces pelada
  • Azúcar
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de ensalada de escarola y nueces caramelizadas es una delicia y sencilla de hacer. En una sartén ponemos un poco de azúcar y agregamos las nueces que tenemos peladas para que se caramelicen a fuego medio, para que así no se queme el azúcar.

Después simplemente lavamos y cortamos la escarola para colocarla en una fuente. Una vez que las nueces queden totalmente caramelizadas las vertemos sobre la escarola, que es la lechuga que vamos a usar en esta ocasión para realizar la ensalada con nueces.

Para finalizar hacemos una vinagreta con vinagre de Jerez y aceite de oliva, para dar un toque muy especial a esta ensalada tan sencilla que se hace en pocos minutos, además de ser muy saludable.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Jueves, 2 de febrero de 2012 Creado por

Receta de cuajada de limón, recetas para San Valentín

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 90 gramos de azúcar
  • 4-5 huevos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Vainilla
  • Ralladura de un limón
  • 1 vaso de zumo de limón

Modo de Elaboración:

Este postre es especial para el día de San Valentín y es una delicia. Empezamos echando los huevos en una olla junto con el azúcar y la ralladura de limón. Removemos mientras se calienta la mezcla a fuego bajo y a continuación agregaremos la mantequilla y el zumo de limón.

Es importante batir sin parar hasta que la mezcla esté un poco espesa, que será el momento de agregar la esencia de vainilla y apartaremos del fuego. Después agregamos esta crema en bols individuales y guardamos en la nevera durante un par de horas.

Después de un tiempo estará espesa y lista para servir con algunas frutas rojas para decorar o lo que cada uno quiera para servir.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Miércoles, 1 de febrero de 2012 Creado por

Receta de mejillones primavera

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 2 huevos duros
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Limón

Modo de Elaboración:

Esta receta de mejillones primavera es una opción perfecta para disfrutar de los mejillones. Lavamos muy bien los mejillones y luego los hervimos en una olla con agua, sal, laurel, tomillo y un poco de aceite de oliva. A medida que abran los mejillones los vamos sacando del agua caliente.

En una batidora agregamos todos los ingredientes menos los mejillones y batimos muy bien. Esta mezcla la agregaremos a parte del caldo usado para hervir los mejillones, consiguiendo una salsa muy agradable para rociar sobre los mejillones.

Es una receta realmente apetecible para servir de segundo plato y para disfrutar de todo el sabor de los mejillones de  la forma más sencilla posible. Se finaliza con un poco de limón.

Vía: Euroresidentes
Foto: Flickr

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Miércoles, 1 de febrero de 2012 Creado por

Pudding de arroz con leche al horno

Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 60 minutos

Ingredientes:

  • 120 gramos de arroz
  • 90 gramos de azúcar
  • Canela en rama
  • 2 yemas de huevo
  • 2 tazas de leche

Modo de Elaboración:

Este delicioso pudding de arroz con leche al horno es un postre diferente para sorprender. Esta receta se hace calentando la leche con el azúcar y el arroz a fuego medio hasta que hierva junto con el resto de ingredientes.

Una vez hervido dejamos cocer durante unos 10 minutos hasta que el arroz redondo esté más o menos blando, para que se termine de hacer en el horno.

Después agregamos las dos yemas y removemos muy bien para que la mezcla sea perfecta. Echamos todo en una fuente y dejamos que se haga en el horno durante unos 40 minutos a unos 165ºC aproximadamente, para conseguir un pudding de arroz con leche al horno con la textura adecuada y antes de consumir dejamos enfriar.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Miércoles, 1 de febrero de 2012 Creado por

Bizcocho de vainilla con chips de chocolate

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • Esencia de vainilla
  • 100 gramos de chocolate
  • 5-6 huevos
  • 300 gramos de harina
  • Levadura
  • Azúcar al gusto

Modo de Elaboración:

Este bizcocho de vainilla con chips es perfecto para disfrutar en una merienda. Comenzamos batiendo muy bien el azúcar con las yemas de los huevos. Dejamos un poco de azúcar para batirlo junto con las claras. Las dos mezclas las juntamos en un bol y agregamos un poco de esencia de vainilla y a continuación la harina.

Es importante tamizar la harina y después simplemente agregamos unos chips de chocolate que los conseguimos de partir con un cuchillo una tableta de chocolate amargo o del que nos guste.

Echamos la mezcla en un molde y dejamos en el horno que se haga durante unos 45 minutos dependiendo del grosor, a unos 180ºC. Después sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumir.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Martes, 24 de enero de 2012 Creado por

Receta de budin sencillo de maíz

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 300 gramos de maíz
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Cilantro
  • 1/2 taza de leche
  • Azúcar
  • 2 huevos medianos
  • Sal

Modo de Elaboración:

El budin de maíz es una delicia para el paladar y es un plato sencillo para preparar en el horno. En la batidora echamos todos los granos de maíz junto con todos los ingredientes que queramos usar. Batimos muy bien para conseguir una mezcla homogénea

En un bol para horno agregamos toda esta mezcla y lo dejamos 180ºC en el horno durante unos 30 minutos hasta que los huevos cuajen y la textura sea la propia de un budin de maíz. Debemos vigilar que no se queme y que la textura sea la adecuada antes de apagar el horno y sacar el plato.

El sabor del maíz es realmente delicioso en este plato tan sencillo de elaborar en cualquier momento.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Domingo, 22 de enero de 2012 Creado por

Receta rápida de crema pastelera casera

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 45 gramos de maicena
  • Esencia de vainilla

Modo de Elaboración:

Hacer una crema pastelera en casa es mucho más sencillo de lo que podemos pensar. Para ello vamos a verter en una jarra todos los ingredientes, intentando que la leche esté a temperatura ambiente. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea para que la crema pastelera salga mucho mejor.

Ahora introducimos esta mezcla al microondas a máxima potencia y dejamos unos 3 minutos. Después simplemente removemos muy bien y dejamos otros dos minutos a la misma potencia. En cuanto obtengamos una crema pastelera con la textura que buscamos, sacamos del microondas.

En cuanto esté fría la podremos usar para elaborar algunos postres que queramos y así sorprender a toda la familia con una fabulosa crema pastelera hecha en casa de forma sencilla.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas, Sopas
Domingo, 22 de enero de 2012 Creado por

Receta de berenjena al estilo parmesano

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 2 berenjenas medianas
  • 1 taza de harina
  • Sal
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano rallado
  • Salsa de tomate
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta de berenjena al estilo parmesano es perfecta para disfrutar de un plato agradable al paladar. Cortamos en rodajas las berenjenas  y las lavamos muy bien. Dejamos secar durante un rato y echamos un poco de sal.  Después pasamos las rodajas de las berenjenas por un plato con harina y a continuación por un plato con huevo batido.

En una sartén con aceite caliente dejamos que se doren durante unos minutos y luego simplemente las colocamos en una bandeja de horno en la que habremos puesto una capa de salsa de tomate.

Echamos queso parmesano y dejamos hacer en el horno durante 10 minutos para que se dore muy bien y el plato tenga un mejor aspecto.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Sábado, 21 de enero de 2012 Creado por

Croquetas con leche de soja, recetas para intolerancia a la lactosa

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 3 tazas de leche de soja
  • 120 gramos de harina
  • Pan rallado
  • Aceite de girasol
  • Jamón cocido

Modo de Elaboración:

Esta receta está pensada para las personas intolerantes a la lactosa.  En una olla ponemos la harina para que se dore levemente y vamos agregando poco a poco la leche de soja que previamente hemos calentado un poco. Después de remover muy bien echamos los tacos de jamón cocido y removemos muy bien para que se mezcle perfectamente.

Cuando la textura sea la deseada simplemente apartamos y dejamos que se enfríe esta masa antes de elaborar las croquetas con leche de soja. Vamos haciendo unas croquetas del tamaño deseado y las pasamos por un bol con huevo y después por uno con pan rallado para obtener croquetas crujientes.

Freímos en abundante aceite de girasol durante el tiempo que sea necesario hasta que se doren y servimos inmediatamente.

Vía: Consumer
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas