Ingredientes:

• 3 melocotones
• Caramelo líquido
• 2 bolas de helado de nata

Modo de Elaboración:

Pelamos los melocotones y los cortamos en pequeños trozos. Podemos usar igualmente los melocotones de lata. En un bol echamos caramelo líquido y luego vamos introduciendo los melocotones cortados.

Podemos dejarlo en la nevera hasta que tome una textura muy agradable y luego simplemente lo podemos adornar con una bola de helado de nata, para hacer más vistoso este postre tan sencillo y que es recomendable de cara al verano, para disfrutar de postres fresco y con un sabor muy dulce, que siempre gusta.

Vía:Lasrecetascocina
Foto: Donpostre

Ingredientes:

• 400 gramos de bacalao
• 1 pimiento rojo
• Sal
• Aceite de oliva
• Masa de hojaldre
• 1 huevo
• Nata líquida
• Mostaza
• Eneldo

Modo de Elaboración:

Además de tener limpio el bacalao, debemos cortar el pimiento rojo en tiras muy grandes, para lavarlo mejor y retirarle las pepitas. Procedemos a asar el pimiento rojo durante unos 15 minutos, hasta que esté muy tierno. Luego le damos la forma a la masa de hojaldre y dentro de cada trozo ponemos unas tiras de pimiento un trozo de pescado.

Lo cerramos bien  y lo dejamos en el horno durante al menos 20 minutos a 200ºC, tiempo suficiente para que se haga. El toque final se lo daremos con una sencilla salsa  que haremos con nata líquida, eneldo picado y mostaza, para darle un intenso sabor.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Lacocinademicasa

Ingredientes:

• 120 gramos de chocolate amargo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de avellanas tostadas
• 3 cucharadas de cacao en polvo

Modo de Elaboración:

Para preparar nuestra nocilla casera, es tan sencillo como triturar muy bien las avellanas tostadas y peladas. Las batimos  y luego le agregamos el cacao que previamente hemos derretido, añadiendo también el azúcar y el cacao en polvo. La consistencia puede ser tan densa como te apetezca y siempre una mezcla homogénea.

Luego simplemente debemos guardar en la nevera y sacar unos 30 minutos antes de disfrutarla en nuestra merienda o cuando te apetezca disfrutar de esta receta de nocilla casera.

Vía: Elgranchef
Foto: Injennieskitchen

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado
• 1 limón
• 1 naranja
• 1 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Laurel
• Orégano molido
• Pimienta
• Sal
• 1 lata de tomates enteros

Modo de Elaboración:

En una sartén añadimos los tomates enteros de lata o naturales. Luego agregamos todos los ingredientes excepto el pescado. Debemos dejar hacer todos estos ingredientes, que será la base. Luego lo echamos todo en una bandeja para el horno, sin olvidar el pescado y un toque de sal y pimienta.

Dejamos hacer en el horno durante 25 minutos a 190ºC, comprobando que el pescado esté tierno y tenga el sabor que andamos buscando. El toque de limón es ideal  para este tipo de platos.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

Ingredientes:

• 1 taza de sal gruesa
• 6-8 dientes de ajo grandes

Modo de Elaboración:

Tomamos unos dientes de ajo grandes y los pelamos. Luego los echamos al mortero y los machacamos muy bien. Esta pasta la mezclamos con la taza de sal muy bien y dejamos macerar entorno a 3-4 día, hasta que nos encontremos con una pasta.

Esta pasta la colocamos en el horno durante unos minutos a fuego lento y cuando esté dura la echamos en la batidora para batirla muy bien en trozos, hasta que quede como la sal. Es una receta ideal para darle un sabor intenso a las comidas.

Vía: Guiaderecetas
Foto: Subefotos

Ingredientes:

• 300 gramos de tomates
• 1 taza de guisantes frescos
• 1 limón
• 1 cebolleta
• 1 aguacate
• Aceite de oliva
• Hinojo
• Sal

Modo de Elaboración:

Esta ensalada es ideal para disfrutar de alimentos naturales y sin cocinar. En un bol agregamos los tomates cherry muy bien lavados. Luego agregamos los guisantes frescos y la cebolleta cortada en rodajas. Picamos un poco de hinojo y lo agregamos al bol de la ensalada.

Además, cortamos en pequeños tacos un aguacate y lo echamos al bol, mezclando muy bien. Finalmente le ponemos un poco de sal y aliñamos con zumo de limón y aceite de oliva.

Vía:Elgranchef
Foto: Veggie

Ingredientes:

• 5 litros de agua
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• Apio
• 2 cebollas
• Pimienta
• Perejil
• Eneldo en rama
• 1 kg de espinas de pescados blancos

Modo de Elaboración:

En la olla echamos todos los ingredientes y lo calentamos poco a poco. A medida que se va calentando aparecerá espuma, una espuma que deberemos quitar para hacer un fumet de mayor calidad. La primera vez que hierva añadimos un poco de agua fría para bajar la temperatura. Al segundo hervor calcularemos otros 30 minutos.

Ahora debemos filtrar el fumet, bien con paños de algodón, filtros de café o cualquier otro filtro, para asegurarnos que nuestro fumet es bastante  puro. Luego podemos usarlo o bien guardarlo en el congelador, donde nos durará bastante tiempo.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Natureduca

Ingredientes:

• 400 gramos de carne de ternera
• 300 gramos de champiñones
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 vaso de Oporto
• 2 vasos de nata

Modo de Elaboración:

En primer lugar hacemos la crema de champiñones, que se hace cociendo los champiñones y luego los batimos. Lo volvemos a calentar y en esta ocasión le agregamos la nata, el Oporto y esperamos a que tome la textura de crema que buscamos.

Por otro lado ponemos en la plancha los filetes de ternera y los dejamos que se hagan por ambos lados. A la hora de servir ponemos los filetes por un lado y luego echamos la crema de champiñones por encima. Igualmente puedes dejar los champiñones enteros si te gusta de esta manera.

Vía: Cocina
Foto: Entrepucheros

Ingredientes:

•  1 conejo
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso d vino blanco
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 100 gramos de jamón serrano
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de Elaboración:

Lavamos muy bien la carne del conejo y la dejamos en agua. Dejamos macerar el conejo en la mezcla de vino, aceite y zanahoria rallada, todo durante un par de horas. Después doramos los trozos en una sartén con aceite y lo pasamos a una cazuela de barro, donde le agregamos la cebolla picada y el resto de ingredientes.

Podemos echar caldo de carne o agua. Dejamos hacer en la cazuela durante 25-30 minutos, el tiempo que necesite. Habitualmente se sirve a modo de sopa, con toda la verdura y con tacos de jamón para decorar.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Andaluciaturismodigital

Ingredientes:

• 150 gramos de queso de cabra
• Canónigos
• 1 limón
• Pimienta
• Sal

Modo de Elaboración:

Trituramos el queso de cabra fresco y luego le añadimos os canónigos y el zumo de limón. Debemos batir hasta que la textura de la salsa sea la que nos gusta. Podemos añadir aceite de oliva para cambiar la densidad de la salsa.

Finalmente le añadimos un toque de sal y pimienta, además de echarla en un bol. Esta preparación de queso verde es ideal para disfrutar de un aperitivo o para acompañar a cualquier plato de carne, que también queda muy bien.

Vía: Directoalpaladar
Foto:Laylita