Ingredientes:
- 300 gramos de tofu
- 4 hongos Shiitake
- Hojas de acelgas
- 1 cucharada de salsa de sooja
- Aceite de maíz
- Brotes de bambú
- 1 pimiento morrón
Modo de Elaboración:
Cortamos en tiras los hongos y dejamos que las acelgas hiervan durante unos segundos. En el wok echamos el tofu para saltearlo levemente. Luego lo retiramos y quitamos el exceso de aceite. Hacemos lo mismo con las acelgas, hongos y el pimiento morrón, para que todo adquiera una textura dorada y agradable.
Terminamos añadiendo todo el wok y esperando a que tenga la textura que buscamos. Los brotes de bambú se añaden al final y simplemente dejamos hasta que estén crujientes. A la hora de servir echamos la salsa de soja y lo que nos apetezca.
