Etiqueta: recetas de arroces

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Martes, 15 de marzo de 2011 Creado por

Receta de arroz con trozos de pulpo

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz
  • 150 gramos de pulpo congelado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Azafrán
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para elaborar un arroz con pulpo no hace falta muchos ingredientes. Comenzamos echando en una sartén con aceite de oliva, la cebolla picada y los dientes de ajo, para que se doren levemente. Agregamos unas hebras de azafrán y echamos el arroz a la sartén o cazuela.

Le agregamos el agua suficiente y dejamos que se haga durante unos minutos. A mitad de cocción agregamos el pulpo que tenemos cortado en trozos,  para que se haga junto con el arroz. Cuando tenga la textura que nos gusta apartamos y esperamos 2-3 minutos.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Jueves, 10 de febrero de 2011 Creado por

Receta de arroz cremoso con queso

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 125 gramos de queso cabrales o similar
  • 3-4 tazas de caldo de pollo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Modo de Elaboración:

En una cazuela ponemos el arroz para que se dore durante algunos minutos y luego le agregamos el caldo de pollo para que se haga a lo largo de 18 minutos, que es el tiempo suficiente. El queso elegido lo podemos agregar en los últimos minutos, para que le de tiempo a fundirse y dar cremosidad a este arroz tan especial.

También podemos agregar un poco de perejil y sal para darle un mayor colorido y sabor

Vía: Mundorecetas
Foto: Flickr

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Sábado, 27 de noviembre de 2010 Creado por

Receta de arroz al vino blanco

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 copa de vino blanco

Modo de Elaboración:

Para hacer esta deliciosa receta de arroz al vino blanco ponemos a dorar unos dientes de ajo junto con la cebolla, de tal manera que se dore durante unos minutos. Agregamos un pimiento rojo en tiras y unas hebras de azafrán para que se dore levemente. En esta misma olla agregamos el arroz y removemos.

Ahora agregamos una copa de vino blanco que tengas en casa, así como agua suficiente para cubrir el arroz. Dejamos hacer el arroz alrededor de 12-15 minutos

Foto: Flickr

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Lunes, 15 de noviembre de 2010 Creado por

Clásica receta de arroz Basmati

Ingredientes:

  • 350 gramos de arroz Basmati
  • Agua
  • Sal
  • Cilantro
  • Comino

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta de arroz Basmati necesitamos la misma cantidad de agua que de arroz, para que la textura sea la adecuada. Después de lavar muy bien el arroz lo ponemos a cocer en el agua durante unos 15 minutos. Mientras el arroz se cuece ponemos un poco de cilantro en una sartén para que se tueste con el comino levemente

Después añadimos el cilantro tostado y el comino al arroz, mezclamos y servimos en un plato junto con carne o el acompañamiento que nos apetezca en el momento.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Jueves, 21 de octubre de 2010 Creado por

Sencilla receta de arroz con setas

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de setas
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil picado

Modo de Elaboración:

Para hacer este arroz con setas típico de esta época del año, ponemos a dorar una cebolla picada en una olla con aceite de oliva. Después de unos minutos echamos las setas en pequeños trozos y dejamos que se doren. Finalmente echamos el arroz justo antes de echar el agua correspondiente a la cantidad de agua.

Dejamos hacer el arroz aproximadamente durante 15-18 minutos, dependiendo la textura que te guste y después simplemente agregamos un toque de sal y pimienta antes de servir.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Flickr

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Jueves, 5 de agosto de 2010 Creado por

Receta de arroz con sepa sencilla

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 1 sepia mediana
  • 5-7 langostinos
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de tomate frito
  • Agua
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz con sepia es una delicia para los amantes de los arroces. Comenzamos dorando la cebolla en una sartén con aceite de oliva y luego echaremos los trozos de sepia limpia para que se hagan un poco. Echamos este sofrito en la paellera donde haremos el arroz, agregando posteriormente el arroz.

Después de remover el arroz agregamos el agua y dejamos cocer durante 15 minutos. Cuando el agua se consuma echamos el tomate frito y resto de ingredientes que queramos añadir, hasta comprobar que el arroz tenga  la textura que nos gusta.

Vía:Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Lunes, 14 de junio de 2010 Creado por

Receta de arroz con chipirones

Ingredientes:

  • 250 gramos de arroz
  • 6-8 chipirones
  • 3 tazas de agua o caldo
  • Azafrán
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Debemos limpiar muy bien los chipirones y retirar todo el interior. En una cazuela vamos dorando la cebolla  y el diente de ajo. Justo cuando echamos unas hebras de azafrán echamos el arroz y luego el caldo, para que se haga poco a poco a fuego medio.

A los pocos minutos agregamos los chipirones para que se hagan y en total el arroz se hace en unos 15 minutos, dependiendo del punto de cocción que más te guste y si te gusta con más o menos caldo.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Subefotos

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Sábado, 12 de junio de 2010 Creado por

Receta de rissoto de primavera

Ingredientes:

  • 4-6 espárragos
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Mantequilla
  • 200 gramos de arroz
  • 100 gramos de guisantes
  • 1 taza de queso parmesano
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración.

Cortamos cada uno de los espárragos y los hervimos en una olla con agua y sal. Dejamos que los espárragos se pongan blandos en unos minutos y luego los sacamos. Ese mismo líquido lo aprovechamos para poder hacer el rissoto. En una olla aparte derretimos la mantequilla y doramos la cebolla y zanahoria, para que se hagan también.

Posteriormente agregamos el arroz y removemos todo muy bien. Poco a poco agregaremos caldo de la cocción de los espárragos y seguiremos moviendo. Cuando pasen 18 minutos no echamos más caldo, sino que echamos el resto de ingredientes como los espárragos y el parmesano.

Vía: Elgranchef
Foto: Canadianliving

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Lunes, 8 de febrero de 2010 Creado por

Receta de arroz con salsa de tomate

Ingredientes:

  • 150 gramos de arroz
  • Aceite de oliva
  • 100 gramos de pollo
  • Salsa de tomate
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 cebolla

Modo de Elaboración:

En una sartén ponemos a dorar la cebolla. Por otro lado cocemos el arroz blanco con agua y sal. En la sartén agregamos los tacos de pollo para que se doren y se hagan bien. Luego añadimos un poco de pimienta y sal.

Cuando el arroz esté cocido, lo echamos en la sartén y posteriormente vertemos la salsa de tomate. Una vez que todo esté caliente, apartamos y servimos este arroz con tomate y pollo.

Vía: Blogdelchef
Foto: Mujerglobal

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Domingo, 7 de febrero de 2010 Creado por

Receta del típico arroz hindú

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz
  • 150 gramos de nueces
  • Jengibre picado
  • 1 guindilla
  • Cilantro
  • 1 limón
  • Coco rallado
  • Mantequilla
  • Azafrán
  • Mostaza

Modo de Elaboración:

Cocemos el arroz basmati para esta receta y luego simplemente lo escurrimos. En una sartén preparamos el resto de la receta con un poco de mantequilla. Dejamos que se doren las nueces y añadimos el jengibre bien picado, un poco de mostaza. Luego añadimos el arroz y dejamos que dore unos minutos.

Agregamos el zumo de limón y el resto de ingredientes, siempre con un fuego medio para que no se queme. Cuando todo esté dorado entonces simplemente lo apartamos y lo servimos con cualquier otro alimento que te apetezca.

Vía: Elgranchef
Foto: Sobreindia

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