Etiqueta: Recetas de cocina

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Miércoles, 9 de marzo de 2011 Creado por

Recetas de gambas al curry

Gambas

Ingredientes:

  • 400 gramos de gambas
  • 3 cucharadas de curry
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta receta de gambas al curry puede ser perfecta para poder disfrutar de un aperitivo sencillo y que tiene un sabor muy especial gracias al curry. En un bol echamos el curry e introducimos las gambas para que se mezclen bien con el curry en polvo.

Luego ponemos aceite en una sartén y dejamos que las gambas se hagan a fuego medio, para que se doren y que tengan todo el sabor a curry. Es un aperitivo perfecto y que se puede acompañar con lo que quieras.

Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Sábado, 5 de febrero de 2011 Creado por

Patatas rellenas de carne, recetas de cocina

Ingredientes:

  • 6 patatas medianas
  • 400 gramos de carne molida
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano
  • Pimienta
  • 125 gramos de queso mozzarella

Modo de Elaboración:

Estas deliciosas patatas rellenas de carne son muy sencillas de hacer. Para comenzar lavamos bien las patatas y las colocamos en el horno para cocerlas durante el tiempo que necesiten según su grosor. Deben hornearse a fuego medio para que no se rompan y después simplemente sacamos parte de la patata del interior.

En una sartén ponemos aceite de oliva y luego echamos la carne molida para que se haga en pocos minutos. Le agregamos el queso y los trozos de patata cocina, para que se mezcle bien. Después lo ponemos dentro de la patata y dejamos que se gratine en 5 minutos dentro del horno.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Domingo, 30 de enero de 2011 Creado por

Sencilla Mousse light con sabor a café

Ingredientes:

  • 3 huevos medianos
  • 1/2 taza de leche
  • 250 gramos de queso para untar bajo en calorías
  • Azúcar o edulcorante
  • 3 cucharadas de café molido

Modo de Elaboración:

Separamos las yemas de las claras y después mezclamos las tres yemas con un poco de almidón de maíz, removiendo bien para que se mezcle perfectamente. Ahora vamos echando la leche poco a poco, removiendo para que la mezcle sea perfecta. Ahora esta mezcla la calentaremos a fuego lento, removiendo en todo momento.

Una vez que casi llegue a hervir apartamos y agregamos el resto de ingredientes menos las claras de nieve, que las agregaremos al final a punto de nieve, para que la textura sea la que buscamos. Dejamos enfriar en la nevera y después servimos a la hora del postre.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Sábado, 8 de enero de 2011 Creado por

Deliciosa receta de pollo con almendras

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo
  • 60 gramos de almendras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Precalentamos el horno mientras lavamos bien las pechugas de pollo y las doramos en una sartén durante algunos minutos, el tiempo suficiente como para que se doren levemente. Luego las colocamos en una bandeja de horno y le agregamos aceite de oliva, pimienta y sal. Echamos por encima unas almendras laminadas.

Las pechugas se harán en 20 minutos aproximadamente a 190ºC, aunque debemos estar pendientes para que no se sequen, agregando un poco de aceite en caso de que sea necesario. Después servimos las pechugas con almendras junto con algo de verdura por ejemplo.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Miércoles, 22 de diciembre de 2010 Creado por

Postre de huevos fritos falsos, recetas de postres

Ingredientes:

  • 1 bote de nata montada
  • 2 mitades de melocotón
  • 2 rodajas de piña

Modo de Elaboración:

Aunque parezca un primer plato, los huevos fritos falsos es una receta de postre muy sencilla de hacer. Se trata de crear la forma y colores de huevos con frutas. Para ello cortamos la piña en pedazos pequeños, intentando que tengan forma de patatas fritas y las colocamos alrededor del plato. Luego tomamos dos mitades de melocotón y las colocamos en el centro.

Justo antes de servir colocamos nata montada alrededor de los melocotones, simulando la clara de nuestros huevos fritos. Es una receta de postre muy original para disfrutar en navidad.

Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Viernes, 17 de diciembre de 2010 Creado por

Receta de arroz navideño, recetas de cocina

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz
  • 50 gramos de pasas
  • 50 gramos de piñones
  • Maíz dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz es muy recomendable hacerla en navidad y dar un toque de colorido a la mesa. Para poder hacerlo ponemos agua a hervir y después dejamos hervir el arroz durante unos 10-12 minutos aproximadamente.

Escurrimos el agua y dejamos el arroz en seco. Lo calentamos a fuego lento y echamos un poco de aceite de oliva y el resto de ingredientes, el tiempo justo para que se mezclen y se caliente. Después simplemente servimos en caliente este arroz de navidad.

Vía: Consumer
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Martes, 7 de diciembre de 2010 Creado por

Receta de puré de patatas con cebolla crujiente

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • 1 taza de nata
  • 1 cebolla
  • Queso Parmesano
  • 35 gramos de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer este puré debemos cocer muy bien las patatas durante 18-20 minutos en agua muy caliente con agua. Después las pelamos y las trituramos con un poco de nata,  mantequilla, pimienta y sal. Este puré lo echamos en una olla pequeña y dejamos que se caliente, agregando queso parmesano para obtener una mejor textura.

Para darle un toque crujiente, hacemos a la plancha unas tiras de cebolla con un poco de aceite y dejamos que se doren. A la hora de servir este puré colocamos una tiras crujientes de cebolla.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Martes, 7 de diciembre de 2010 Creado por

Receta sencilla de Cordon Bleu

Ingredientes:

  • 2 filetes de pollo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Pimienta
  • Queso mozzarella
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 huevo
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para esta versión de la receta de Cordon Bleu usaremos carne de pollo.  Esta estupenda receta se hace salpimentando los filetes de pollo y luego los pasamos por un bol con harina, huevo y pan rallado. El truco está en que la capa exterior sea abundante para que al freírlo quede bien crujiente, que le da el toque especial.

Se suele servir con una salsa que se hace calentando leche o crema de leche y a la que se le agrega un poco de pimienta y harina si hace falta. Esta estupenda salsa acompaña a los filetes de pollo, que se fríen en pocos minutos en aceite bien caliente y se le pone queso mozzarella por encima

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Domingo, 28 de noviembre de 2010 Creado por

Receta de tierno budin de pan de calabaza

Ingredientes:

  • 350 gramos de calabaza
  • Azúcar
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema
  • 2 huevos medianos
  • Sal
  • Pimienta
  • Jingibre
  • 1/2 baguette
  • 4 cucharadas de mantequilla

Modo de Elaboración:

Una receta de budin de pan  de calabaza es perfecta para disfrutar en Navidad. La calabaza es conveniente que esté un poco blanda y para ello la podemos cocer unos minutos y luego escurrimos. Echamos todos los ingredientes en una batidora para que el budin quede más suave y se haga en el horno perfectamente.

Toda la mezcla la vertemos en uno o varios moldes y dejamos hacer durante unos 30 minutos a 180ºC. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de cortarlo y servirlo a la mesa.

Vía: Elgranchef
Foto: Yumsugar

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Martes, 8 de junio de 2010 Creado por

Receta de tostadas al estilo francés

Ingredientes:

  • 10 rodajas de pan
  • 1 taza de leche
  • 2-3 huevos
  • Canela
  • Sal
  • Azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla

Modo de Elaboración:

Esta receta de tostadas al estilo francés es una maravilla para el desayuno. Ponemos en la sartén un poco de mantequilla y mientras se calienta batimos muy bien los tres huevos. Introducimos las rebanadas de pan en los huevos y la leche, además de poner un toque de canela  y ysal.

Luego dejamos hacer las tostadas en la sartén hasta que estén doradas. Las sacamos y las colocamos sobre papel de cocina y justo antes de servir echamos un poco de azúcar y añadimos más canela.

Via: Elgranchef
Foto: Foodwhirl

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas