Jueves, 2 de diciembre de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 500 gramos de azúcar
  • 6-7 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre

Modo de Elaboración:

Gracias a esta receta dispondremos de caramelos de miel cuando nos apetezca uno. En una olla agregamos todos los ingredientes y dejamos derretir a fuego medio, removiendo para que la mezcla sea perfecta y podamos disfrutar de un dulce caramelo de miel a cualquier hora.

Cuando se disuelva todo el azúcar simplemente vamos agregando el caramelo líquido en moldes para caramelos redondos o de la forma que queramos. Dejamos enfriar durante algunas horas y después lo podemos introducir en frascos de cristal.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Viernes, 19 de marzo de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 25 gramos de gelatina en polvo
  • 2 tazas de zumo de limón
  • 1 cucharada de glucosa
  • 2 claras de huevo
  • Azúcar glasé
  • 500 gramos de azúcar fina

Modo de Elaboración:

Mezclamos la gelatina con el zumo de limón  y luego echamos agua hirviendo sobre la gelatina. Mezclamos en una olla el azúcar y glucosa. Calentamos esta mezcla  hasta que llegue el punto de jarabe, que será cuando alcance unos 125ºC. Batimos las claras de huevo y luego agregamos esta mezcla al jarabe, de una manera lenta.

Añadimos también la gelatina y dejamos enfriar después de haber batido muy bien. Echamos los malvaviscos en un molde adeucado y dejamos un par de horas en la nevera, antes de quitarlos del molde. Finalmente le damos un toque de azúcar glasé.

Vía: Elgranchef
Foto: Technicolor Kitcken