Etiqueta: Recetas de mariscos

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Miércoles, 10 de noviembre de 2010 Creado por

Receta de mejillones con crema de leche

Ingredientes:

  • 700 gramos de mejillones
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de crema de leche
  • 1 diente de ajo
  • Comino
  • Pimentón dulce

Modo de Elaboración:

Primeo hervimos los mejillones en agua hasta que se abran y estén más o menos hechos. Después en una cazuela doramos una cebolla picada y un diente de ajo. Cuando todo esté dorado agregamos los mejillones con o sin la concha. Agregamos el resto de ingredientes, incluso la crema de leche que tenemos preparada.

Removemos y dejamos que los sabores se mezclen a fuego lento, hasta que todo esté caliente y tenga la textura que buscamos. Es una receta diferente y atractiva al paladar.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Jueves, 18 de marzo de 2010 Creado por

Gambas salteadas al limón

Ingredientes:

  • 300 gramos de gambas
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Espinacas

Modo de Elaboración:

Estas gambas salteadas puede ser un aperitivo muy adecuado. Exprimimos el limón e introducimos las gambas durante unos minutos. Mientras tanto hacemos en un wok las espinacas con un poco de aceite de oliva. Cuando las espinacas estén casi hechas, simplemente echamos la gambas con limón en el wok y dejamos hacer.

En unos minutos estarán las gambas salteadas y podremos apartar. Es un aperitivo o un segundo plato muy recomendable para disfrutar de las gambas con otro sabor y se hace en muy pocos minutos.

Foto: Cheeef

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Viernes, 5 de marzo de 2010 Creado por

Receta de vieiras asadas

Ingredientes:

  • 4 vieiras
  • 3 patatas
  • Tomates cherry
  • Sal
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • 2 huevos batidos

Modo de Elaboración:

Rallamos las patatas en crudo y las mezclamos con un poco de sal, los huevos batidos y la harina. Formaremos una especie de tortitas y las freímos en la sartén con abundante aceite. Posteriormente las  dejamos apartadas.

Simplemente tomamos las vieiras y las colocamos en una bandeja de horno junto a los tomates cherry. Dejamos asar unos 10 minutos a 180ºC y luego las servimos con las tortitas de patata y huevo que hemos hecho. Es una receta diferente y muy sencilla de hacer.

Vía:Entrepucheros
Foto:Entrepucheros

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Viernes, 15 de enero de 2010 Creado por

Receta de mejillones con mayonesa

Ingredientes:

  • 500 gramos de mejillones
  • 1 cebolla
  • 1  hoja de laurel
  • Vino blanco
  • 1 taza de mayonesa
  • Perejil picado
  • Sal

Modo de Elaboración:

Cocemos los mejillones con agua, sal y laurel. Luego los dejamos en agua con hielo para que se enfríen. Para hacer una salsa de mayonesa pondremos en la mayonesa un poco de ajo picado, perejil y también un poco de sal. Podemos añadi un poco de cebolla bien picada que hemos dorado con un toque de vino blanco.

Después simplemente servimos esta salsa por encima de los mejillones, que adquirirán un sabor muy especial y diferente. Es una aperitivo perfecto para sorprender a tus invitados.

Vía:Elgranchef
Foto:Elgranchef

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Sábado, 2 de enero de 2010 Creado por

Receta de gazpacho de langostino con pan crujiente

Ingredientes:

  • 600 gramos de langostinos
  • 1 diente de ajo
  • 1 copa de vinagre de Jerez
  • 1 pimiento morrón
  • Miga de pan
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de agua
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 tomates

Modo de Elaboración:

Licuamos los tomates bien limpios, así como el diente de ajo, cebolla, pepino y también el pimiento morrón. Añadimos el vinagre, aceite, agua y la miga de pan. Colamos todo muy bien y reservamos.

Los langostinos los pelamos y los hacemos en una cazuela con un poco de aceite. En cuanto estén listos entonces los añadimos en el gazpacho individual, para que decoren y den mucho sabor. A continuación doramos unos trozos de pan y dejamos que estén muy crujientes. Añadimos estos trozos sobre el gazpacho.

Vía:Tucocinaytu
Foto: Webblogs

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Miércoles, 25 de noviembre de 2009 Creado por

Receta de pulpo al horno murciano

pulpo limon

Ingredientes:

  • 1 pulpo cocido
  • Aceite de oliva
  • 2 limones
  • Sal

Modo de elaboración:

Cortamos muy bien el pulpo y lo dejamos en el horno durante unos minutos, para que se ponga muy crujiente y con un toque muy especial. Gracias a dejarlo hacer en el horno podremos saborear un pulpo muy diferente y agradable.

Después lo ponemos en una bandeja y queda aliñarlo con aceite de oliva y también con el zumo de dos limones. El sabor de este pulpo será muy intenso y diferente a lo que has probado hasta ahora. Es una receta para sorprender a tus invitados.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Lunes, 26 de octubre de 2009 Creado por

Receta de mejillones picantes al vapor

mejillones

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • Pimentón picante
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Lavamos muy bien los mejillones y los metemos en agua. Agregamos en el propio agua el pimentón picante, para que tengan el sabor desde el principio. Añadimos aceite de oliva y dejamos hasta que estén abiertos completamente, que es algo fundamental.

Los vamos sacando y dejamos enfriar. Al servirlo en el plato le añadiremos un poco más de pimentón picante, dependiendo del gusto de cada uno y también puede ser interesante añadir un chorro del limón. Es un segundo plato de lo más atractivo y diferente para disfrutar de los mejillones.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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