Etiqueta: Recetas de México

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Jueves, 28 de octubre de 2010 Creado por

Receta de Chalupas poblanas, recetas mexicanas

Ingredientes:

  • 2 tomates rojos
  • 1 diente de ajo
  • 4-6 chalupas
  • 2 chiles serranos
  • 300 gramos de queso fresco
  • 1 pechuga de pollo cocida

Modo de Elaboración:

En una sartén ponemos los tomates que hemos triturado junto con la cebolla picada, diente de ajo y los chiles serranos sin semillas y asados. Dejamos que la mezcla se haga bien. Mientras tanto desmenuzamos el pollo que hemos hervido en agua con sal y hemos puesto a enfriar.

Ahora ponemos en una plancha grande las chalupas y encima ponemos la salsa que hemos preparado con los tomates y chiles, así como un poco del pollo que hemos desmigado. Dejamos que se caliente y justo a la hora de servir ponemos queso fresco o similar.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Viernes, 3 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de guiso al estilo mexicano

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2-3 chiles anchos
  • 2 chiles guajillo
  • 2 chiles pasilla
  • 3 patatas medianas
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Sal

Modo de Elaboración:

Este guiso al estilo mexicano es realmente una delicia poder hacerlo y no es tan complicado como parece. En primer lugar limpiaremos muy bien todos los chiles y luego simplemente los ponemos a cocer junto con los tomates. Después de cocer los licuamos hasta que la textura sea la adecuada.

Ponemos al fuego esta salsa y le agregamos los trozos de carne y las patatas cortadas en cubos. Agregamos el resto de ingredientes y dejamos que este guiso se haga durante 15 minutos a fuego medio.

Vía: Deliciosadas
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Domingo, 1 de agosto de 2010 Creado por

Deliciosos tamales con almendras

Ingredientes:

  • 300 gramos de harina de maíz
  • 150 gramos de almendras
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de harina de arroz
  • 1 litro de leche
  • Levadura
  • Canela
  • 4-5 huevos

Modo de Elaboración:

Batimos las almendras en una batidora junto  con la leche y luego mezclamos todo muy bien con la levadura y la harina. La mezcla debe quedar homogénea, para que los tamales salgan perfectos. Añadimos también el azúcar y mantequilla, batiendo hasta que la mezcla sea perfecta.

Por otro lado hacemos una mezcla de las yemas de huevo con un poco de leche y harina. Para finalizar calentamos esta mezcla y dejamos enfriar. Tomamos las hojas de maíz secas y colocamos un poco de la masa que hemos preparado anteriormente y el relleno que nos apetezca.
Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Martes, 16 de febrero de 2010 Creado por

Receta de muslos de pollo a la mexicana

Ingredientes:

  • 8 muslos de pollo
  • 150 gramos de chorizo
  • 150 gramos de tocino
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 chiles poblanos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de caldo de pollo

Modo de Elaboración:

Después de cocer los muslos de pollo, dejamos que se doren en una sartén. Por otro lado doramos el tocino y el chorizo son aceite alguno. También doramos la cebolla y la agregamos al tocino y chorizo. Agregamos los tomates cortamos en pequeños trozos. Dejamos que se haga todo con un poco de caldo de pollo.

No olvidar echar el resto de ingredientes y también los chiles poblanos cocidos sin pepitas. Dejamos que se termine de hacer y luego servimos, con arroz blanco por ejemplo.

Vía: Facilrecetas

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Lunes, 4 de enero de 2010 Creado por

Plátanos azucarados, recetas mexicanas

Ingredientes:

  • 3 plátanos
  • 100 gramos de azúcar
  • Ron
  • 1 litro de zumo de naranja

Modo de Elaboración:

Pelamos los plátanos y luego lo colocamos en una fuente. En un cazo echamos el azúcar y luego el zumo de naranja y el ron. Introducimos los plátanos en la bandeja del horno y vertemos encima esta mezcla que hemos preparado. Luego encendemos el horno y dejamos que este postre se haga lentamente.

El horno debe estar a unos 200ºC y debemos esperar a que se haga muy bien todo, durante unos 15 minutos. Es un postre muy dulce, agradable y que sienta muy bien para disfrutar de un sabor diferente y de una manera alternativa de comer los plátanos.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

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Miércoles, 25 de noviembre de 2009 Creado por

Receta de quesadillas de lacón y queso

quesadillas

Ingredientes:

  • 4 tortitas mexicanas
  • 150 gramos de lacón
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 100 gramos de queso
  • Zumo de limón
  • Vinagre
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En primer lugar lavamos muy bien los tomates y los cortamos en pequeños dados. Hacemos lo mismo con el aguacate. Mientras preparados el plato dejamos el aguacate dentro de zumo de limón, aceite de oliva y vinagre.

Cortamos el lacón y lo mezclamos con el queso rallado. Ahora es momento de rellenar las tortitas mexicanas con todos estos ingredientes y con mucho cuidado doramos levemente las tortitas y las doblamos para servirlas. Es un plato delicioso y que seguro que te gustará.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Recetas
Miércoles, 11 de noviembre de 2009 Creado por

Salpicón de res, recetas de México

res

Ingredientes:

  • 1kg de carne de vaca o res
  • 1 lechuga
  • 150 gramos de queso
  • 2 tomates
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Este salpicón de res o de carne de vaca es muy agradable y se puede disfrutar cuando quieras. La carne ya la tenemos cocida y preparada. Ponemos en una fuente una base de lechuga muy picada y los tomates cortaos.

Ponemos la carne en hebras muy finas y por toda la ensaladera y luego le echamos un poco de pimienta, sal, aceite de oliva y también vinagre. Para terminar, podemos poner unos tacos de un queso que te guste.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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