Etiqueta: Recetas de navidad

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Lunes, 19 de diciembre de 2011 Creado por

Receta de turrón de chocolate casero

Grado de dificultad: Media
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 90 gramos de arroz inflado
  • 150 gramos de chocolate con leche
  • 150 gramos de chocolate para postres
  • 50 gramos de mantequilla
  • Azúcar al gusto

Modo de Elaboración:

Ahora en Navidad podemos preparar una tableta de turrón de chocolate en casa de forma sencilla y bastante rápida.  Para hacer el turrón casero lo primero será poner en una olla el chocolate para postres junto con la mantequilla a fuego medio, siempre intentando que los ingredientes no se peguen.

Cuando esté derretido todo agregamos el chocolate con leche y dejamos que se derrita para agregar el arroz inflado, que le dará el toque crujiente a nuestra tableta de turrón de chocolate.

Apartamos y lo volcamos en un molde previamente untado con mantequilla. Repartidos muy bien la mezcla y dejamos enfriar en la nevera una vez que esté templado, para que tenga la textura crujiente que buscamos.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Lunes, 19 de diciembre de 2011 Creado por

Delicioso pan de mango y pasas para Navidad

Grado de dificultad: Media
Tiempo estimado de Preparación: 50 minutos

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • Canela al gusto
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 mango
  • 50 gramos de pasas
  • 1/3 taza de aceite de oliva o girasol
  • 1 limón

Modo de Elaboración:

Este pan de mango y pasas es excelente para disfrutar de un postre o de una merienda dulce en Navidad. En un bol mezclamos la harina con el bicarbonato de sodio, sal  y los trozos pequeños de mango, además de agregar las pasas. Batimos los huevos y los agregamos poco a poco a la mezcla anterior a la que le echaremos el aceite.

Después de mezclar muy bien es el momento de agregar un poco de limón y echar toda la mezcla en un molde previamente engrasado para que no se pegue el pan.

Dejamos en el horno a 180ºC que se haga durante unos 35-40 minutos, hasta que tenga color dorado. Sacamos del horno y dejamos enfriar durante un rato antes de consumir.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Pan, Recetas
Sábado, 26 de noviembre de 2011 Creado por

Deliciosos huevos gratinados, recetas de Navidad

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 90 gramos de queso parmesano
  • 2 cucharadas de harina
  • Caldo de verduras
  • 2 tiras de bacon
  • Pimentón dulce
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer esta deliciosa receta vamos a dejar los huevos en agua hirviendo durante 6-7 minutos y luego simplemente dejamos enfriar y los pelamos debidamente. Mientras tanto doramos las tiras de bacon que hemos cortado en una sartén y le agregamos un poco de harina para que se tueste y tenga una mayor consistencia a la hora de hornear los huevos.

Agregamos al bacon dorado un poco de caldo de verduras y esta mezcla la verteremos sobre los huevos que tenemos colocamos en la bandeja del horno en mitades, para que así los podamos gratinar.

Echamos queso parmesano por encima y dejamos gratinar durante unos 5 minutos hasta que esté todo derretido y los huevos estén perfectamente hechos y al gusto de cada uno.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Miércoles, 29 de diciembre de 2010 Creado por

Cacahuetes picantes, receta de navidad

Ingredientes:

  • 450 gramos de cacahuetes pelados
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Un buen aperitivo de navidad o para cualquier momento especial, es esta receta de cacahuetes picantes, ideales para disfrutar con tus amigos. Para hacer esta receta echamos en una sartén amplia los cacahuetes pelados. Dejamos calentar a fuego medio y le podemos agregar un poco de pimienta y sal.

Removemos muy bien hasta que estén calientes y dorados, echándolos en un bol para servir enseguida. Es un aperitivo con un sabor sorprendente y muy diferente al que estamos acostumbrados con los cacahuetes sin tostar y sin agregarle pimienta.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Lunes, 27 de diciembre de 2010 Creado por

Receta de mantecados de navidad

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina de fuerza
  • 1 vaso de agua
  • Sal
  • 3 gramos de levadura de panadería
  • 130 gramos de manteca de cerdo
  • Azúcar

Modo de Elaboración:

Estos mantecados de navidad caseros son clásicos en estas fechas. Cada uno de los ingredientes los mezclamos menos la manteca hasta obtener una masa bien homogénea. Dejamos durante una hora para que doble su tamaño y después será el momento de estirar bien la masa hasta obtener un grosor aproximado de medio centímetro.

Ahora ponemos una capa de manteca por encima y un poco de azúcar, doblando toda la masa. Hacemos nuevamente los mismo, estirando y pintando una capa de manteca y azúcar. Cuando el grosor sea el adecuado simplemente los cortamos en trozos y dejamos hornear durante 30 minutos a 180ºC.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Sábado, 25 de diciembre de 2010 Creado por

Pinchos de vieiras para Navidad

Ingredientes:

  • 12-14 vieiras
  • Aceite de oliva
  • 1 taza de crema agria
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero

Modo de Elaboración:

Este pincho de navidad es excelente para disfrutar de una deliciosa vieira. Lavamos muy bien las vieiras y las vamos insertando en palillos de madera para las brochetas. Echamos aceite de oliva en la sartén y dejamos que se hagan las vieiras durante unos minutos. Podremos agregarle un poco de sal, pimienta y romero también.

Mientras tanto tenemos la crema agria en un plato para acompañar las vieiras. En pocos minutos le damos la vuelta y después simplemente apagamos el fuego.

Vía: Elgranchef
Foto: Sheknows

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Viernes, 24 de diciembre de 2010 Creado por

Polvorones de coco, recetas de navidad

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina
  • 160 gramos de manteca de cerdo
  • Azúcar Glasé
  • 90 gramos de coco rallado
  • Canela molida

Modo de Elaboración:

Los polvorones de coco es una de las recetas de navidad clásicas y se puede hacer perfectamente en casa. Es tan sencillo como mezclar en un gran bol todos los ingredientes menos el azúcar glasé. Después de mezclar muy bien extendemos la masa por la mesa que hemos cubierto de harina, hasta que tenga un grosor máximo de 1 centímetro.

Cogemos el cortapastas y hacemos círculos con toda la pasta, colocándolos en una bandeja de horno con papel vegetal. Lo llevamos al horno durante unos 30 minutos a 190ºC y sacamos. Justo después echamos azúcar gláss y dejamos enfriar.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Miércoles, 22 de diciembre de 2010 Creado por

Receta de pavo trufado, recetas de navidad

Ingredientes:

  • Pechuga de pavo
  • 1 copa de vino blanco
  • Trufa o similar
  • 2 huevos
  • 100 gramos de frutos secos
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta versión del pavo trufado es muy sencilla y es ideal para la navidad. En una bandeja de horno ponemos en el horno, que es una forma ideal de hacer el pavo. Encima le vamos agregando un poco de aceite de oliva, vino blanco y pimienta. Dejamos hornear a temperatura media alrededor de 40 minutos, dependiendo del grosor del pavo y comprobando que se esté haciendo en el interior.

Lo más recomendable para hacer esta receta es comprar una pechuga de pavo o hacerlo en diferentes partes, para que se haga en menos tiempo. Mientras se hace el pavo podemos ir preparando los ingredientes que acompañarán al pavo, como un par de huevos cocidos, un poco de sucedáneo de trufa y además unos frutos secos. Antes de acabar el horneado le agregamos estos ingredientes alrededor, para que se mezclen los sabores.

Vía: Elgranchef
Foto: Elnuevoparquet

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Sábado, 18 de diciembre de 2010 Creado por

Delicioso lenguado gratinado, recetas de navidad

Ingredientes:

  • 2 lenguados en filetes
  • 1 vaso de nata
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado

Modo de Elaboración:

Antes de introducir los lenguados en el horno los pasamos durante unos segundos por la sartén, para que se hagan un poco, aunque es un paso que nos podemos salvar. Luego los colocamos en una bandeja de horno y le agregamos un poco de caldo de pescado para que no esté seco y dejamos hornear unos 10 minutos.

Después le podemos agregar un poco de nata para que tenga una textura más agradable y justo cuando esté ya hecho prácticamente, echamos queso rallado y lo dejamos gratinar unos minutos.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Viernes, 17 de diciembre de 2010 Creado por

Receta de arroz navideño, recetas de cocina

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz
  • 50 gramos de pasas
  • 50 gramos de piñones
  • Maíz dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz es muy recomendable hacerla en navidad y dar un toque de colorido a la mesa. Para poder hacerlo ponemos agua a hervir y después dejamos hervir el arroz durante unos 10-12 minutos aproximadamente.

Escurrimos el agua y dejamos el arroz en seco. Lo calentamos a fuego lento y echamos un poco de aceite de oliva y el resto de ingredientes, el tiempo justo para que se mezclen y se caliente. Después simplemente servimos en caliente este arroz de navidad.

Vía: Consumer
Foto: Flickr

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