Lunes, 2 de mayo de 2011 Creado por

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 250 gramos de salmón en tacos
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena

Modo de Elaboración:

Esta receta es ideal para poder disfrutar de unos tacos de salmón que podemos utilizar para una ensalada, ya que le dará un toque muy agradable para los amantes del pescado. Para empezar debemos tener el salmón cortados en tacos o dados de tamaño mediano, para que se hagan en pocos minutos y al mismo tiempo. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y esperamos a que se caliente antes de echar los tacos de salmón.

A continuación agregamos en la sartén los tacos de salmón y los dejamos hacer a fuego medio hasta que se doren y estén a nuestro gusto. Agregamos un poco de limón para darle un toque más especial y apartamos la sartén del fuego en el momento que veamos que el salmón está hecho.

Después de sacar los tacos de salmón simplemente tenemos que agregar un poco de Vinagre de Módena, que le dará un toque muy especial a esta receta de salmón, que es ideal porque se hace en muy pocos minutos.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

Martes, 12 de abril de 2011 Creado por

Ingrediente:

  • 2 filetes de bacalao fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • Perejil
  • Harina
  • Sal

Modo de Elaboración:

Si precisas de una receta sencilla y rápida, la preparación del bacalao al grill es perfecta. Primero limpiamos bien el pescado y luego simplemente lo pasamos por harina para dorarlo en una sartén sin que se hagan por dentro.

Colocamos los trozos en un horno y dejamos que se terminen de hacer al grill, para que se doren un poco más y se hagan por dentro. Podemos agregar un poco de vino blanco para darle aroma y agregar perejil picado, además de dientes de ajo, para darle un toque más personal.

Vía: Cocina
Foto: flickr

Martes, 8 de febrero de 2011 Creado por

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1 lomo de salmón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

La combinación de salmón con lentejas es cuanto menos curiosa y es una buena receta para probarla. Ponemos a cocer las lentejas en agua hasta que estén tiernas y después las dejamos escurrir. Mientras tanto ponemos aceite de oliva en una sartén y dejamos  que se dore un diente de ajo, para que a continuación pongamos el  salmón.

Dejamos que el salmón se haga bien por ambos lados y se dore, además de agregar perejil picado y pimienta. A la hora de servir ponemos el salmón junto con las lentejas escurridas a un lado.

Vía: Elgranchef
Foto: Filckr

Sábado, 4 de diciembre de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 1 filete de atún
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Después de limpiar muy bien el atún lo colocamos en una bandeja de horno y echamos un poco de aceite de oliva. Dejamos hornear durante 8 minutos por cada lado. Mientras que se hace elaboramos una mezcla con perejil picado, dientes de ajo y aceite de oliva, para darle un mayor sabor al atún horneado.

Una vez que el atún esté casi hecho, echamos esta mezcla que hemos triturado y ponemos a gratinar durante 2 minutos, para que el atún salga con un color dorado perfecto.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Viernes, 3 de diciembre de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 600 gramos de rodajas de merluzas
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de merluza en salsa verde es realmente sencilla y se elabora en poco tiempo. Comenzamos picando abundante perejil y lo añadimos en la cazuela en la que tenemos dientes de ajo dorando. Después ponemos las rodajas de merluza y agregamos un poco más de aceite de oliva. Tapamos y dejamos que se haga a fuego medio.

En unos minutos damos la vuelta a las rodajas de merluza y después simplemente esperamos que se termine de hacer. La salsa se puede dejar así o incluso se puede batir para que tenga un color más verde.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Sábado, 27 de noviembre de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 2 lenguados
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal

Modo de Elaboración:

Unos lenguados a la plancha es una receta perfecta como segundo plato, ideal también porque se suele elaborar en muy pocos minutos. Ponemos en una sartén grande aceite de oliva y cuando esté caliente colocamos los lenguados que hemos limpiado anteriormente.

Dejamos que se hagan a fuego medio y le agregamos por encima un poco de perejil picado y sal. Justo antes de servir echamos abundante limón para darle un toque más intenso y servimos estos lenguados con perejil y limón a la mesa.

Vía: Recetascocina
Foto: Flickr

Martes, 2 de noviembre de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 500 gramos de salmón en lomos
  • 2 naranjas grandes
  • 2-3 limas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Sal
  • Azafrán

Modo de Elaboración:

El salmón con un toque especial que le da la salsa de lima y naranja, es una experiencia única para el paladar. Lo primero será hacer la salsa para posteriormente hacer el salmón. En un cazo ponemos el zumo de las naranjas y de las limas, con un poco de naranja y unas hebras de azafrán que hemos tostado, así como harina tostada y perejil picado.

Mientras que la salsa está a fuego lento ponemos el salmón en lomos en una sartén con aceite de oliva, para que se haga rápidamente a la plancha, hasta que se dore por ambos lados. En el plato servimos el salmón con la salsa de naranja y lima por encima.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Martes, 7 de septiembre de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 2 lomos de salmón fresco
  • 1 limón
  • Eneldo fresco
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta sencilla receta de salmón con limón es una maravilla para obtener un rico salmón con un toque a limón muy intenso. Exprimimos el limón y bañamos los lomos de salmón en el limón durante unos minutos. Luego llevamos el salmón a la plancha para que se haga por ambos lados, agregando un poco de eneldo.

A medida que se va haciendo podemos agregar el resto del limón y esperamos a que los lomos de salmón estén dorados y como a cada uno le guste.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

Sábado, 14 de agosto de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 3-4 filetes de bonito
  • 3 cebollas dulces
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Cortamos finamente las cebollas y las dejamos pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Dejamos que se doren y luego dejamos el fuego a la mitad. Es muy importante remover para que no se quemen. Cuando lleve al menos 35 minutos agregamos un poco de azúcar y limón, removemos y dejamos 20 minutos más.

En otra sartén hacemos los filetes de bonito que hemos salpimentado anteriormente. Dejamos que se hagan durante unos minutos, el tiempo justo hasta que esté a tu gusto. A la hora de servir ponemos la cebolla caramelizada junto al bonito.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Miércoles, 4 de agosto de 2010 Creado por

Ingredientes:

  • 250 gramos de abadejo
  • 4 cucharadas de harina
  • Miel
  • 4-5 cucharadas de agua
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Comenzamos hirviendo el abadejo en agua con sal durante unos 5 minutos y luego esperamos a que escurra muy bien. Luego lo desmigamos y mezclamos con la harina, el agua y un poco de miel. La mezcla debe quedar muy espesa y homogénea, para que se pueda freír perfectamente.

Cuando el aceite esté caliente vamos agregando pequeños trozos de esta mezcla y dejamos que se haga durante unos minutos. Cuando esté todo bien hecho y dorado lo sacamos a papel de cocina. Pocos minutos después lo servimos en un plato.
Vía:Directoalpaladar
Foto:Flickr