Etiqueta: Recetas de pollo

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Martes, 11 de enero de 2011 Creado por

Receta de pollo con especias

Ingredientes:

  • 3 filetes de pollo
  • 1 diente de ajo
  • Tomillo
  • Pimentón
  • Pimienta cayena
  • Pimienta negra
  • Sal

Modo de Elaboración:

En un bol mezclamos un poco de diente de ajo picado con el resto de especias, añadiendo aceite. Introducimos los filetes de pollo en el bol durante 1-2 horas en la nevera y después lo sacamos. Calentamos un poco de aceite en una sartén y dejamos que se haga el pollo a fuego medio.

Le damos la vuelta y nuevamente esperamos a que se dore bien. El acompañamiento puede ser algo de verdura, tomates o lo que te apetezca con los filetes de pollo.

Vía: Euroresidentes
Foto: Flickr

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Martes, 7 de diciembre de 2010 Creado por

Receta sencilla de Cordon Bleu

Ingredientes:

  • 2 filetes de pollo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Pimienta
  • Queso mozzarella
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 huevo
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para esta versión de la receta de Cordon Bleu usaremos carne de pollo.  Esta estupenda receta se hace salpimentando los filetes de pollo y luego los pasamos por un bol con harina, huevo y pan rallado. El truco está en que la capa exterior sea abundante para que al freírlo quede bien crujiente, que le da el toque especial.

Se suele servir con una salsa que se hace calentando leche o crema de leche y a la que se le agrega un poco de pimienta y harina si hace falta. Esta estupenda salsa acompaña a los filetes de pollo, que se fríen en pocos minutos en aceite bien caliente y se le pone queso mozzarella por encima

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Miércoles, 3 de noviembre de 2010 Creado por

Receta de pollo al estragón

Ingredientes:

  • 1/2 pollo en trozos
  • 1 copa de vino blanco
  • Perejil
  • Estragón
  • 1 vaso de nata
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta tan sencilla necesitamos tener los trozos de pollo limpios. Cada uno de los trozos los doraremos en la propia olla durante unos minutos y luego verteremos un poco de agua, nata y el vino, así como el resto de ingredientes que queramos usar. El pollo necesita un tiempo de cocción mínimo de 30 minutos.

Pasado ese tiempo comprobamos que el pollo está tierno y que todo está a nuestro gusto. Finalmente agregamos un poco de estragón y perejil bien picado, además de un toque de pimienta.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas
Sábado, 23 de octubre de 2010 Creado por

Receta de pollo a la sal

Ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • Perejil picado
  • 500 gramos de sal marina
  • 1 clara de huevo

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta de pollo a la sal debemos precalentar el horno. En la bandeja ponemos una capa de papel de aluminio y encima colocamos los trozos limpios de pollo. Luego simplemente cubrimos el pollo con una mezcla de sal marina con una clara de huevo, para después taparlo con el papel de aluminio.

Dejamos hornear el pollo a la sal durante al menos 50-60 minutos, dependiendo del grosor del pollo y del tamaño del mismo. Cuando pase tiempo comprobamos si está a nuestro gusto y lo sacamos. Lo desenvolvemos con cuidado y le quitamos el exceso de sal, para después servirlo en un plato con la guarnición y un toque de perejil o cilantro.

Vía: Datines
Foto: Flickr

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Lunes, 2 de agosto de 2010 Creado por

Receta de pollo al azafrán

Ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón dulce
  • Azafrán en hebras
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • 2 vasos de agua
  • Sal
  • 2 cebollas medianas

Modo de Elaboración:

Cortamos el pollo en diferentes trozos y luego doramos cada uno de los trozos en una sartén con un poco de mantequilla, lo justo hasta que tomen color. Luego ponemos el pollo en una olla y esperamos a que se dore la cebolla bien picada, dientes de ajo, azafrán y el pimentón. Esta mezcla la vertemos por encima del pollo.

Ahora agregamos el agua y dejamos hacer lentamente el pollo durante 40 minutos a fuego medio. Podemos finalizar la cocción en el horno, durante unos 10 minutos, para poder disfrutar de un pollo al azafrán con un toque dorado muy agradable.

Vía:Directoalpaladar
Foto:Flickr

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Viernes, 18 de junio de 2010 Creado por

Receta de tacos de pollo al limón

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de soja

Modo de Elaboración:

Lavamos el pollo y lo cortamos en dados. Luego exprimimos el limón e introducimos los trozos de pollo dentro del limón, al que le agregaremos un poco de salsa de soja. Dejamos macerar un rato para que el pollo tenga un sabor mucho más potente.

Ponemos aceite en la sartén y posteriormente hacemos los trozos de pollo con toque de sal y pimienta. Dejamos unos minutos hasta que se doren bien y simplemente los servimos con arroz o lo que te apetezca.

Vía: Entrepucheros
Foto: Entrepucheros

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Jueves, 3 de junio de 2010 Creado por

Receta de pollo con trozos de plátano

Ingredientes:

  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • 3 plátanos
  • 1 lima
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta es excelente para disfrutar de sabores nuevos.  Cortamos el pollo en tacos y lo echamos en la sartén para que se doren poco a poco. Dejamos unos minutos y agregamos un poco de pimienta y zumo de lima, que le aportará un toque fuerte.

Posteriormente agregamos los plátanos en trozos, el tiempo justo para que tomen color y puedan mezclarse con el resto de sabores de la receta.  A fuego lento dejamos unos minutos hasta que veamos que el pollo está hecho.

Vía: Ollasypucheros
Foto: Hoymujer

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Viernes, 5 de febrero de 2010 Creado por

Delicioso pollo empanado crujiente

Ingredientes:

  • 4 filetes de pollo
  • 100 gramos de pan rallado
  • 2 huevos
  • Pimentón picante
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 100 gramos de harina

Modo de Elaboración:

Esta receta de pollo empanado crujiente es fácil de hacer. Mezclamos el pimentón picante o dulce con el pan rallado. Posteriormente introducimos el pollo en la harina y luego en el huevo. Finalmente le ponemos una capa de pan rallado, lo justo hasta que quede todo bien cubierto.

Calentamos el aceite de oliva en la sartén y luego dejamos que los filetes se hagan entre 2-4 minutos por cada lado. Después dejamos que escurra el aceite en papel de cocina y servimos estos filetes empanados crujientes.

Vía: Blogdelchef
Foto: Muchogusto

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Miércoles, 27 de enero de 2010 Creado por

Receta de pollo picante

Ingredientes:

  • 6 muslos de pollo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Pimientas variadas

Modo de Elaboración:

Esta receta de pollo picante la preparamos con pimientas de diferentes colores, cada uno la que más le guste. En primer lugar doramos como siempre la cebolla picada en una sartén, luego agregamos la zanahoria cortada en pequeños trozos y lo echamos todo a la olla con los muslos. Agregamos el caldo y dejamos que se hagan los muslos.

A lo largo de la cocción agregaremos la pimienta que consideremos necesaria y también un toque de mostaza, que viene muy bien. Para darle un toque final echamos la copa de vino y esperamos a que se evapore el alcohol antes de apartar el pollo y servir.

Vía:Cocinaperuana
Foto: Vinosyrecetas

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Martes, 1 de diciembre de 2009 Creado por

Receta de pollo al limón y aceitunas

pollo

Ingredientes:

  • 8 muslos de pollo
  • 2 limones
  • 1 lata de aceitunas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Pimienta
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En primer lugar doramos los muslos de pollo en una sartén y luego lo echamos en la olla. Doramos los ajos y lo añadimos también al pollo, junto con el caldo de pollo, así  como el resto de los ingredientes necesarios.

Echamos el zumo de dos limones y dejamos a fuego medio hasta que se haga el pollo, que tardará entorno a los 20 minutos. Cuando pase ese tiempo comprobamos los muslos de pollo y añadimos las aceitunas y dejamos que termine de hacerse. Es una receta deliciosa, sobre todo porque las aceitunas dan un sabor diferente a este plato.

Vía: Elgranchef

Foto: Elgranchef

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