Ingredientes:
- 600 gramos de calamares
- 1 huevo
- 4 pepinillos en vinagre
- Pan “duro”
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
Modo de Elaboración:
Es muy importante limpiar los calamares, eliminando todo lo que consideremos oportuno. Después lo dejamos en agua con sal. Estos calamares se pueden hacer perfectamente a la plancha con un poco de aceite, ya que se hacen rápidamente y están sabrosos.
Para darle sabor, haremos una salsa verde muy especial. En primer lugar echamos huevo cocido en un cuenco y después añadimos pan y machacamos todo para que se haga una masa. Echamos un poco de aceite y vinagre, hasta que se haga una masa, que tendrá color verde al echarle perejil.
A la hora se presentar el plato pondremos los calamares a la plancha y luego unos pepinillos de acompañamiento y esta salsa verde que hemos hecho.
¡Buen Provecho!
Vía: Elgranchef
