Ingredientes:
- 4 patatas
- 3 manzanas
- 2 zanahorias
- Apio
- 1 litro de caldo vegetal
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de Elaboración:
Para hacer esta menestra de patatas y manzanas lavamos muy bien las manzanas y las cortamos en pequeños dados. Hacemos lo mismo con las zanahorias y también con las patatas. En la cazuela con aceite doramos levemente las zanahorias y el poco de apio. Luego echamos las manzanas y las patatas.
Lo pasamos a la olla y vertemos el caldo que necesitemos. Dejamos hacer a fuego medio hasta que el caldo se reduzca. Terminamos echando un toque de perejil y sal. Es una menestra saludable y con una textura diferente.
Vía: Entrepucheros
Foto: Entrepucheros
