Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 yogur fresco
- 2 pepinos medianos
- Menta fresca al gusto
- Pimienta negra
- Sal
Modo de Elaboración:
Realizar una ensalada vegetariana en pocos minutos resulta muy sencillo y en esta ocasión la ensalada de pepino y menta será la protagonista en la cocina. Se empieza esta receta lavando muy bien los pepinos en caso de que queramos usar su cáscara y después simplemente los cortamos en rodajas medianas que colocaremos en un bol.
Lavamos la menta fresca que tengamos en casa y después la secamos muy bien con un papel de cocina. A continuación se corta finamente para poder espolvorear los trozos sobre la ensalada y darle un toque fresco que buscamos en esta receta vegetariana tan sencilla y refrescante, a la que se le puede agregar alguna otra hierba que nos apetezca para completarla.
En el bol donde tenemos las rodajas de pepinos simplemente agregamos el yogur fresco y dependiendo de la cantidad podemos agregar un segundo yogur natural. Removemos y le damos un toque de pimienta negra y sal, al gusto de cada uno para que quede una ensalada de nuestro agrado.
Las hojas de menta que hemos picado anteriormente servirá para darle a la ensalada un toque original y una vista mucho más presentable en la mesa. Para los que quieran disfrutar de una ensalada natural y nutritiva, esta elaborada con pepino y menta puede ser realmente perfecta y además se hace en muy pocos minutos.
Vía: Europresidentes
Foto: Flickr
Lo más leido