Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 60 minutos

Ingredientes:

• 3 remolachas
• Vinagre de manzana
• 1 limón
• Salsa de soja
• Mostaza
• 1/2 lechuga
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo

Modo de Elaboración:

Esta ensalada de remolacha con mostaza es excelente para disfrutar ahora en Navidad.  Cortamos y lavamos perfectamente las remolachas que queramos usar para esta estupenda ensalada y las cortamos en rodajas. Podemos envolver los trozos de remolacha en papel de aluminio para dejar que se haga en el horno durante 50 minutos a 180ºC.

Mientras tanto lavamos y cortamos la lechuga para que sirva como base para la ensalada. También hacemos una mezcla con salsa de soja, diente de ajo bien cortado y un poco de limón. También le agregamos un poco de mostaza al gusto para que podamos obtener una salsa con un toque muy agradable.

Después simplemente colocamos los trozos de remolacha sobre la ensalada y vertemos la salsa de mostaza antes de servir.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Ingredientes (4 personas):

-3 remolachas
-2 bolas de queso muzzarella
-Hojas frescas de albahaca
-Sal y pimienta a gusto
-Aceite de oliva a gusto

Procedimiento:

Limpiamos las remolachas y las cocinamos en abundante agua salada. Cuando estén prontas, las retiramos del fuego y las colamos hasta que queden secas. Las dejamos enfriar unos minutos y comenzamos a pelarlas para luego cortarlas en rodajas medianas.

Cortamos el queso muzzarella en rodajas parejas con el motivo de decoración del plato, el cual será intercalar las rodajas de remolacha con las de muzzarella.

Decoramos con las hojas de albahaca y rociamos con aceite de oliva; pimienta y sal a gusto.

Ingredientes :

• 2 remolachas
• 2 yogures
• 3 vasos de caldo
• 1 vaso de nata
• Pimienta
• Sal
• 1 limón

Modo de Elaboración:

Ponemos el caldo de una cazuela y lo comenzamos a calentar. Posteriormente echamos las remolachas ya peladas. Dejamos hacer durante unos 15 minutos, que es el tiempo en el que se hacen las remolachas.

Apartamos la preparación y ahora le agregamos el resto de ingredientes. Esta mezcla la batiremos muy bien para que sea homogénea y se convierta en nuestra sopa fría. Cuando esté fría dejamos en la nevera y sacamos justo antes de servir. Es una sopa de verano muy agradable y que viene muy bien para poder disfrutar de la remolacha.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

Ingredientes:

• 3 remolachas
• 2 limones
• Sal
• 1 taza de semillas de sésamo
• 2 dientes de ajo

Modo de Elaboración:

Debemos lavar muy bien las remolachas y luego la pelamos. Las introducimos en agua hirviendo  hasta que estén muy blandas. Batimos la remolacha y le añadimos el zumo de dos limones y echamos algunas semillas de sésamo, dientes de ajo y sal. La textura debe tener lo más densa posible.

Después de triturar los ingredientes la echamos en un bol y simplemente echamos algunas semillas de sésamo y dejamos en la nevera hasta la hora del aperitivo con un poco de pan de pita o el pan que tengas.

Vía:Elgranchef
Foto: Elenaspantry

Ingredientes:

• 4 patatas
• Pimienta
• 1 apio
• 1 cebolla roja
• Perejil
• Sal
• 4 nueces
• 1 remolacha

Modo de Elaboración:

Hervimos en una olla con agua el apio y las patatas. Después simplemente dejamos cocer durante 25 minutos y las pelamos. Por un lado hacemos el puré de patatas y por el otro las verduras que pondremos encima. Podemos dejar hacer en apio picado y la cebolla en una sartén, para que tenga una textura más blanda.

Después agregamos a la sartén la remolacha y la dejamos unos minutos. Servimos el puré caliente y encima la mezcla de remolacha, apio y cebolla picada. Para darle un toque más atractivo agregamos aceite de oliva y pimienta, además de unos trozos de nueces.

Vía: Elgranchef
Foto: Channel4

Ingredientes:

• 500 gramos de remolachas
• 1 diente de ajo
• 1 yogur
• Comino
• Zumo de limón

Modo de Elaboración:

Hervemos las remolachas durante 40 minutos, hasta que estén blandas. Después de dejarlas enfriar durante un rato, la picamos en trozos más o menos grandes. Después mezclamos la remolacha con el ajo y el yogur, preferentemente natural.

Exprimimos un limón y echamos un poco del zumo en esta mezcla  y también ponemos un poco de comino. Batimos brevemente todo y lo dejamos en la nevera.  Puede servir de aperitivo o para acompañar cualquier otro plato que te apetezca, porque tiene un sabor agradable.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

Ingredientes:

• 12 lonchas panceta
• 12 pimientos verdes
• 12 lonchas de queso
• 1 remolacha
• Pan
• 1 batido
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de Elaboración:

Limpiamos los pimientos y ponerlos en la bandeja de horno, dejando que se hagan durante 30 minutos a 180º. Mientras vamos  cortando la remolacha cocida.

Encima de los pimientos cocidos, ponemos un trozo  de panceta cortada y también la remolacha. Pinchamos el pincho y lo introducimos en huevo batido.

Freímos las brochetas durate varios minutos, dejamos escurrir y lo colocamos en un trozo de pan. Este rico pincho le añadimos unos trozos de quesos. Servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz
• 20 nueces
• 1 remolacha
• 4 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• Pimienta
• Sal
• Aceite
• Queso fresco

Modo de Elaboración:

Pelamos y rallamos las zanahorias, remolacha. Lo mezclamos todo con el arroz que hemos cocido.  Pelamos las nueces y agregamos los trozos de nueces peladas.

Le agregamos unos trozos de queso fresco. Mezclamos bien y echamos el zumo de un limón. Para aliñar esta ensalada echamos un poco de aceite,  pimienta y sal. Unos trozos de ajo vendrán muy bien para esta ensalada. Servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas y cocina

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar
• Betabeles (remolachas)
• Agua
• 8 limas o limones
• 4 naranjas
• 3 cacahuetes pelados

Modo de Elaboración:

Cocer los betabeles para hacer nuestra receta de ensalada, en agua con azúcar, hasta que estén blandos.  Dejar que se enfríe y posteriormente los cortamos en rodajas.

En un bol agregamos las rodajas de betabeles o remolachas, así como las rodajas de naranjas, las limas, cacahuetes ya pelados y un poco de azúcar para endulzar la ensalada de betabel, una ensalada muy original.  Es ideal para tomar algo fresco.

¡Buen Provecho!

Vía: Naturalinea