Etiqueta: repollo

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Martes, 7 de junio de 2011 Creado por

Repollos de bruselas con semillas de sésamo

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 6-8 repollos de Bruselas
  • Jengibre picado
  • Vinagre blanco
  • Azúcar moreno
  • Salsa de soja
  • Semillas de sésamo
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Unos repollos de Bruselas con los ingredientes adecuados puede tener un sabor excelente, una receta sencilla de hacer y con la que sorprenderás a toda la familia. Comenzamos llenando de agua una olla para que podamos hervir los repollos, que no deben ser muy grandes para que se hagan en pocos minutos.

En una sartén grande o en un wok agregamos aceite de oliva y después vamos agregando jengibre picado y el resto de ingredientes, junto con las semillas para que se doren. Después escurrimos los repollos y los agregamos al wok para que se puedan mezclar todos los sabores.

En caso de que la salsa resultante no esté muy densa, podemos agregar harina de maíz para que la textura sea más adecuada a la hora de servir.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas, Vegetarianas
Sábado, 14 de agosto de 2010 Creado por

Sencillos rollitos de repollo

Ingredientes:

  • 8-10 hojas de repollo
  • 1 taza de carne picada
  • 1 huevo
  • 150 gramos de jamón cocido
  • Pimienta
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • Sal

Modo de Elaboración:

Lavamos y hervimos las hojas de repollo y luego sencillamente dejamos escurrir. En un bol agregamos la carne que tenemos picada y cocida y le añadimos el jamón cocido, el huevo y el resto de ingredientes, hasta que la textura sea consistente.

Estiramos las hojas de repollo y ponemos un poco de este relleno que hemos preparado. Hacemos un rollito con cada una y las hacemos en una sartén con aceite de oliva, hasta que se doren. Es un aperitivo ideal

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Miércoles, 26 de mayo de 2010 Creado por

Sencilla ensalada de zanahoria y repollo

 

Ingredientes:

  • 250 gramos de repollo
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Aderezo
  • 1 cebolla
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta sencilla ensalada es ideal para disfrutar durante el verano. En un bol echamos las ralladuras de las zanahorias que hemos pelado. Las mezclamos con el repollo bien picado y también con una cebolla mediana finamente picada, para que los sabores se mezclen bien. Vamos agregando nuestro aderezo favorito.

Después simplemente podemos poner un toque de pimienta y de sal si es necesario, para potenciar el sabor de esta ensalada tan deliciosa y sencilla de preparar en cualquier momento en el que te apetezca.

Vía: Elgranchef
Foto: Blogchef

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Lunes, 3 de mayo de 2010 Creado por

Fácil ensalada de repollo y remolacha

Ingredientes:

  • 2 remolachas crudas
  • Aceite de oliva
  • Mostaza
  • Azúcar
  • Salsa de soja
  • 5 tazas de repollo cortado finamente
  • Menta fresca

Modo de Elaboración:

Para hacer esta ensalada tan sencilla batimos el vinagre con la mostaza y le agregamos un poco de aceite, para formar una mezcla perfecta. Esta mezcla la echamos sobre la remolacha que tenemos ya pelada.

Podemos hacer una ensalada de repollo y de remolacha por separado o simplemente mezclar ambas para poder obtener sabores variados. A la remolacha le podemos agregar el repollo y un toque de salsa de soja y azúcar. La ensalada es perfecta para disfrutar de recetas saludables y veraniegas.

Vía: Elgranchef
Foto: Bonappetit

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Lunes, 15 de marzo de 2010 Creado por

Ensalada de repollo con nueces

Ingredientes:

  • Repollo
  • Vinagre
  • Sal
  • 4 nueces
  • 1 pera
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Para hacer esta ensalada simplemente la cortamos el repollo en pequeñas rodajas. Echamos un poco de pimienta y sal por encima, además de vinagre, para que adquiera un mejor sabor. En la ensaladera echamos la pera recién cortada y le agregamos las nueces en pequeños trozos. Finalmente mezclamos con el repollo.

Para darle un sabor mucho más intenso, podemos agregarle un toque de pimienta y aceite de oliva, que dejará nuestra ensalada con un gusto realmente estupendo. Es una ensalada fácil de preparar y que gustará a todos.

Vía: Elgranchef
Foto:Vegalicious

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Martes, 29 de diciembre de 2009 Creado por

Budin de repollo y ternera

Ingredientes:

  • 1 repollo verde
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • Miga de pan
  • 1 vaso de leche
  • 500 gramos de carne de ternera
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Lavamos el repollo y lo dejamos cocer en una olla hasta que esté tierno. Dejamos secar y la mezclamos con la cebolla picada y la carne de ternera, así como con los huevos. Agregamos la miga remojada en leche y un poco de pimienta y sal.

Esta mezcla la echamos en un molde para hacer el budin. El molde debe estar engrasado con un poco de aceite y luego simplemente  lo dejamos hacer en el molde a 150º C, justo el tiempo necesario hasta que se haga, algo que dependerá del grosor. Cuando lo pinchemos y lo notemos hecho, apartamos  y lo sacamos.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Jueves, 2 de julio de 2009 Creado por

Ensalada de verano de repollo y manzana

Ensalada de verano de repollo y manzana

Ingredientes:

  • 2 tazas de repollo rojo
  • 2 tazas de repollo verde
  • Crema agria
  • 1 cucharada de sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • 1 manzana
  • 4 cucharadas de mayonesa

Modo de Elaboración:

Una vez cortado los dos repollos, los echamos en un bol y los mezclamos. En la batidora echamos la mayonesa, la crema agria, vinagre y pimienta. Esta salsa servirá para condimentar la ensalada.

Pelamos y cortamos la manzana en tiras o como más te guste. Agregaremos la manzana partida. Echamos la salsa de antes por encima y tras dejarla un rato en la nevera, agregamos perejil picado antes de servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Domingo, 14 de junio de 2009 Creado por

Receta de salmón picante

Salmón picante

Ingredientes:

  • 1 zanahoria grande
  • 1 repollo
  • 4 Filetes de salmón
  • Comino
  • Azúcar
  • 3 cucharas de aceite
  • 2 cucharadas de chile
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

En un bol mezclamos el chile, sal, pimienta, azúcar y demás especies. Untaremos un poco en cada loncha de salmón, de manera que tenga un sabor agradable.

Estos filetes los haremos a la plancha, unos 3 minutos por cada lado. El repollo también lo haremos en la misma plancha y lo dejaremos 5-8 minutos, hasta que esté hecho.

Para acompañar al pescado, cortaremos en tiras la zanahoria, así como unos gajos de naranja, que servirán para acompañar el repollo. Servimos todo en un plato.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Domingo, 7 de diciembre de 2008 Creado por

Ensalada Agridulce

Ingredientes:

  • 300 gramos de coco
  • 300 gramos de repollo
  • 300 gramos de pasas
  • 200 gramos de apio
  • 300 gramos de zanahoria
  • 300 gramos de piña
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas soperas de mayonesa
  • Sal

Modo de Elaboración:

  • Cocinar la piña en trozos con el azúcar a fuego lento
  • Cocinar en olla aparte el apio y repollo durante 5 minutos
  • Escurrir piña, repollo y apio
  • Mezclar todo muy bien
  • Añadir las pasas, coco, mayonesa y la leche
  • Introducir en la nevera al menos 2 horas

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas

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Categorías: Ensaladas, General, Recetas