Etiqueta: ricota

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Lunes, 30 de enero de 2012 Creado por

Peras rellenas de ricota

Ingredientes:
-250 gr de ricota
-1 taza y 1/2 de apio picado
-1/2 taza de nueces picadas
-1/2 taza de mayonesa
-2 cucharaditas de jugo de limón
-1 cucharada de mostaza
-1 cucharada y 1/2 de jugo de peras
-8 mitades de peras en almíbar
Procedimiento:
Comenzamos pisando bien la ricota, luego le agregamos el apio picado, las nueces picadas, la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza y el jugo de las peras. Cortamos por la mitad las peras en almíbar y rellenamos cada mitad con la mezcla.
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Categorías: Vegetarianas
Domingo, 25 de diciembre de 2011 Creado por

Ñoquis de calabaza y ricota

Ingredientes (6 porciones):
-1 y ½ kilo de calabaza
-1/2 kilo de ricota
-3 huevos
-100 g de almidón de maíz
-50 g de queso rallado
-400 g de harina
-Sal y pimienta moscada
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Categorías: Pastas
Lunes, 27 de junio de 2011 Creado por

Deliciosa receta de tallarines con ricota fresca

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 250 gramos de tallarines
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates medianos rojos
  • Albahaca fresca
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Salsa de tomate
  • Ricota fresca al gusto
  • Queso parmesano rallado

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta vamos a poner en una sartén un poco de aceite de oliva y dejamos hacer los dos dientes de ajo, echamos la cebolla picada y los tomates cortados por la mitad.  Agregamos la salsa de tomate que queramos y dejamos hacer durante al menos 15 minutos, para después apagar y dejar apartado.

Por otro lado estamos cociendo los tallarines el tiempo de cocción que nos indique el fabricante en cuestión  y luego escurrimos todo el agua para agregar los tallarines a la sartén con la salsa de tomate.

Terminamos agregando la pimienta y sal, removiendo y agregando encima del plato a la hora de servir, queso ricota fresco y algo de queso parmesano rallado para finalizar.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Pastas, Recetas
Lunes, 23 de agosto de 2010 Creado por

Paté de Ricota como aperitivo

Ingredientes:

  • 300 gramos de ricota fresca
  • 1 taza de leche de soja
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceitunas picadas
  • Pan tostado para acompañar

Modo de Elaboración:

Este paté de Ricota puede servir como aperitivo o para acompañar una comida.  El queso ricotta lo mezclamos con los ingredientes anteriormente mencionados y lo batimos todo muy bien, hasta que la mezcla sea homogénea y la textura sea la de un paté.

Después podemos echar nuestro paté en un bol para servirlo en la mesa o para dejarlo en la nevera hasta la hora de comer. Vendrá muy bien poner al lado pan tostado para acompañar.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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