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Domingo, 15 de noviembre de 2009 Creado por

Receta de pechuga de pollo con leche

pollo

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • Romero
  • 1 vaso de leche
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

En una cazuela vamos poniendo aceite y luego un poco de mantequilla. Dejamos calentar y añadimos el diente de ajo, romero, un poco de harina y pimienta. Esperamos que todo se dore bien y luego simplemente echamos el pollo.

Echamos la leche y simplemente hay que dejar hacer alrededor de 20 minutos, que es lo que tardará en hacerse el pollo. La leche servirá para darle un toque diferente a la pechuga, que quedará muy jugosa, además de muy agradable al paladar.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Martes, 22 de septiembre de 2009 Creado por

Receta de caballa a las finas hierbas

Caballas a las finas hierbas

Ingredientes:

  • 4 caballas
  • 4 patatas
  • Romero
  • Tomillo
  • Sal

Modo de Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas más o menos gruesas. Las colocamos en una bandeja del horno y echamos sal y pimienta. Abrimos las caballas por la mitad y las colocamos encima de las patatas.

Añadimos algunas hierbas aromáticas como romero y tomillo.  Dejamos que se haga todo el horno durante 25 minutos, vigilando que no le falte agua o un poco de caldo, para que se haga mucho mejor. También es recomendable echar al principio un poco de aceite de oliva. La temperatura no debe pasar los 180ºC.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Lunes, 31 de agosto de 2009 Creado por

Receta de salmón a las finas hierbas

Salmón a las finas hierbas

Ingredientes:

  • 500 gramos de salmón
  • 1 vaso de vino blanco
  • Tomillo
  • Salvia
  • Romero
  • Pimienta
  • 300 gramos de nata
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Es muy recomendable sellar el salmón. Sellar el salmón se hace con un poco de aceite en la sartén. Un minuto por cada lado será suficiente para sellar el salmón y que conserve así todo su sabor.

En una sartén diferente echamos aceite y dejamos que la cebolla picada se dore muy bien. Agregamos sal y todas las hierbas aromáticas que quieras usar, porque cada uno puede tener gustos diferentes. Después de unos minutos colocamos el salmón y bajamos el fuego.

Finalmente agregamos la nata y esperamos a que la textura sea la adecuada y el salmón esté hecho. Apartamos, agregamos pimienta y servimos todo. Las hierbas aromáticas se pueden dejar para decorar.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

1 Comentario, leélo
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Lunes, 27 de julio de 2009 Creado por

Receta de aceitunas marinadas

Receta de aceitunas aromáticas

Ingredientes:

  • 1 rama de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 500 gramos de aceitunas
  • 2 dientes de ajo
  • Limón
  • Aceite de oliva
  • Romero

Modo de Elaboración:

En un gran recipiente echamos las aceitunas junto a todas las hierbas aromáticas bien lavadas y secadas. Echamos raspaduras de cáscara de limón, sin pasarse y también dos dientes de ajos cortados por la mitad.

Ahora echamos aceite hasta que cubra bastante y dejamos reposar en un lugar fresco y a la sombra. Después de una semana, podemos consumir las ricas aceitunas marinadas, con un sabor inconfundible.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Lunes, 8 de junio de 2009 Creado por

Limonada de romero

Limonada de romero

Ingredientes:

  • 1 limón
  • 1 taza de azúcar
  • Vodka
  • Soda
  • Romero
  • Hielo

Modo de Elaboración:

En una cacerola ponemos el zumo de limón con el azúcar y el romero en rama. Echamos el agua que consideremos oportuna y dejamos reposar unos minutos.

A la hora de servir pondremos hielo en los vasos, un poco de este jugo, que completaremos con soda y también con un toque de Vodka, tanto como quieras. Seguro que te refresca.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Sábado, 11 de abril de 2009 Creado por

Queso Manchego frito

queso-frito

Ingredientes:

  • 3 lonchas de queso Manchego
  • 3 cucharadas de miel
  • Romero
  • 1 rebanada de pan

Modo de Elaboración:

Calentar en una sartén un poco de romero y agregar el queso. Dejar hasta que se encuentre bien dorado, cuando se vea que suelta la grasa.

En la rebanada de pan colocamos las lonchas de queso. A continuación echamos la miel por encima, extendemos y servimos esta rica tapa de Queso Manchego frito o Quesomiel.

Vía: Absolutalbacete

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Martes, 31 de marzo de 2009 Creado por

Conejo en salsa blanca

Conejo en salsa blanca

Ingredientes:

  • 1 kilo de conejo
  • 150 gramos de bacon
  • Cava
  • Laurel
  • Romero
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén ponemos un trozo de mantequilla y echamos los trozos del conejo. Dejar hasta que se dore levemente.

En una cazuela de barro colocamos las tiras de bacon, dejamos que se dore y añadimos el laurel,  romero y a continuación el conejo. Añadir el cava y dejar hacer 35 minutos.

Añadir la nata y dejar 10 minutos. Apartar, echar sal y pimienta. Servir inmediatamente.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Lunes, 23 de marzo de 2009 Creado por

Ternera a las finas hierbas

Ternera a las finas hierbas

Ingredientes:

  • 500 gramos de lomo de ternera
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de harina
  • Tomillo
  • Laurel
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Romero

Modo de Elaboración:

En una sartén con poco aceite, echamos los ajos laminados y las cebollas finamente picadas. Dejar dorar y poner la carne.

Tras unos minutos vamos agregando las diferentes hierbas, así como el vino blanco, la harina y la sal. Apartar unos minutos antes de que esté hecha. Dejar reposar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía|Recetasdiarias

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Jueves, 19 de marzo de 2009 Creado por

Compra sólo lo que no puedas cultivar

Hace rato que escribí la palabra epazote para la receta de la sopa de hongos me acordé de mi abuela. Solía mandarme al jardín a cortar una ramita de apio o de epazote mientras cocinaba. También tenía yerbabuena y perejil. Además de que eran útiles para ella en la cocina, hacían que el jardín se viera lindo.

En épocas actuales no muchos gozan de un jardín donde puedan cultivar especias u hortalizas pero, afortunadamente, algunas hierbas pueden crecer en macetas. Tener las especias en casa no sólo es una forma de garantizar frescura, sino que puede representar un ahorro a nuestra economía.

Menta, yerbabuena, albahaca, romero, perejil, cebollino, tomillo y laurel son sólo algunas de las hierbas que podrías tener en casa. La inversión es baja y sólo necesitas espacio donde puedas acomodar algunas macetas. No dejes de revisar estos consejos sobre cómo plantar y cultivar algunas de ellas.

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Lunes, 16 de marzo de 2009 Creado por

Truchas al limón

Truchas al limón

Ingredientes:

  • 8 truchas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • Laurel, romero y tomillo
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Lavar muy bien las truchas y colocarlas en la bandeja para el horno sobre papel de aluminio. Echar aceite por encima y unas rodajas de limón. Agregar el tomillo, laurel, sal y pimienta.

Echar por encima el vino blanco junto con el ajo picado. Cerrar el papel de aluminio e introducirlo en el horno durante 5 minutos a temperatura media. Sacar y dejar que se enfríen para servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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