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Sábado, 7 de mayo de 2011 Creado por

Receta de arroz con pimientos fritos verdes

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 1 vaso de arroz
  • 4-6 pimientos verdes para freír
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Limón

Modo de Elaboración:

Combinar unos deliciosos pimientos fritos con arroz es una maravilla, especialmente durante el verano. Ponemos a cocer una taza de arroz en agua con sal, dejando un tiempo aproximado de 15 minutos, hasta que lo tengamos a punto. Mientras el arroz se cuece vamos a poner aceite de oliva en una sartén y dejaremos que se caliente.

Echamos los pimientos verdes de freír durante 3-5 minutos hasta que se doren y luego los sacamos en un papel de cocina para dejar el exceso de aceite en el papel. Cuando estén templados simplemente quitamos un poco de la piel y los troceamos para echarlos sobre el arroz que estamos cociendo y así dar más sabor y colorido a esta receta sencilla, que se puede hacer en poco tiempo.

A la hora de servir se puede agregar algo de queso parmesano encima para darle un toque más cremoso al plato, ya que combina muy bien con el arroz blanco y es perfecto.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Miércoles, 4 de mayo de 2011 Creado por

Sencilla receta de arroz con tiras de ternera

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 150 gramos de arroz blanco
  • Aceite de oliva
  • 100 gramos de ternera
  • Jengibre picado
  • 1 copa de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz con tiras de carne de ternera es una delicia, ideal para combinar dos ingredientes muy agradables. En primer lugar ponemos una olla con agua para cocer el arroz durante al menos 12 minutos, que será suficiente para que la textura sea la adecuada, cada uno lo puede dejar el tiempo que considere oportuno.

Mientras se hace el arroz ponemos en una sartén o wok un poco de jengibre para que se haga y después agregamos las tiras de ternera que tenemos cortada. A continuación podemos agregar un poco de vino blanco si nos apetece, para que salga más aromático, además de pimienta y la sal correspondiente.

Cuando la carne casi este lista echamos el arroz y podemos mezclar levemente para que todos los sabores se combinen. Es importante dejar cocinar bien la carne de ternera para que no esté dura a la hora de servirla. También se le puede agregar salsa de soja si te apetece con un sabor un poco más oriental.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Miércoles, 4 de mayo de 2011 Creado por

Receta de patatas al horno con sabor a ajo

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 4-5 patatas medianas
  • Sal
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta vamos a pelar las patatas y las cortamos en rodajas más o menos finas, para que se puedan hacer  en menos tiempo. Las lavamos muy bien y luego las secamos con papel de cocina antes de colocarlas en una bandeja de horno que previamente hemos cubierto con una fina capa de aceite, para que no se peguen.

Encima de las patatas ponemos unas láminas de ajo para que tengan sabor y abundante perejil picado, que le dará un colorido muy especial a esta receta de aperitivo. Agregamos un poco de pimienta y sal antes de cerrar el horno y dejar unos 15 minutos a 170ºC. Justo en ese momento le damos la vuelta y dejamos unos minutos más hasta que estén tan crujientes como nos guste.

Es importante no poner el horno muy alto para que las patatas no se quemen y se hagan bien por dentro. Es una receta para acompañar carne o bien para disfrutar de un aperitivo realmente crujiente y con un sabor muy especial.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Lunes, 2 de mayo de 2011 Creado por

Delicias crujientes de arroz

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15-20 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz blanco hervido
  • 1 bol de pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta puede ser muy agradable para prepararla como aperitivo, para disfrutar de un crujiente de arroz realmente sencillo y muy fácil de hacer. En prime lugar vamos a cocer el arroz en abundante agua con sal, durante 10 minutos, para que tenga la textura adecuada que buscamos en esta receta y así quede muy crujiente a la hora de servir.

En un bol con huevo batido introducimos el arroz y lo mezclamos junto con un diente de ajo bien picado y sal, mezclando todo muy bien. Le agregamos pan rallado hasta que la consistencia sea la adecuada y podamos hacer unas bolitas de arroz con ayuda de las manos. Esta bolas las vamos a ir colocando en una bandeja para freírlas posteriormente.

Dentro del aceite se deben dejar unos minutos, el tiempo justo para que la bola se pueda dorar por fuera y el huevo se pueda hacer bien. Es una delicia disfrutar de este crujiente de arroz caliente, ideal para un buen aperitivo y sorprender a tu familia.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Miércoles, 27 de abril de 2011 Creado por

Receta de fideos chinos con verduras

Ingredientes:

  • 300 gramos de fideos chinos
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • Salsa de Soja
  • Sal
  • Repollo
  • Aceite vegetal

Modo de Elaboración:

Los fideos chinos no se suelen usar demasiado en la cocina, pero es una buena alternativa para los que quieren elaborar una receta saludable. Pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras. Hacemos lo mismo con el pimiento y el repollo, para que esté preparado a la hora de hacer el plato.

En una sartén o wok añadimos aceite vegetal y luego agregamos el pimiento, repollo y zanahoria. Dejamos hacer a fuego medio y le añadiremos después los fideos chinos que hemos cocido durante el tiempo necesario. El toque especial se lo daremos con un poco de salsa de soja, con la que queda muy bien.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Martes, 12 de abril de 2011 Creado por

Receta de huevos con tagarninas

Ingredientes:

  • 700 gramos de tagarninas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta
  • 2 huevos
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta es muy típica en el sur de España y es realmente muy sencilla de elaborar. Primero debemos limpiar muy bien las tagarninas o también conocidas como cardillos. Los colocamos en una olla con agua para que hiervan durante algunos minutos, el tiempo justo para que estén blandos.

Mientras tanto en una sartén doramos unos dientes de ajo y ponemos unas tiras de cebolla. Después echamos los tallos de tagarninas cocidos y los huevos. Podemos dejar que los huevos cuajen enteros o podemos hacer una especie de revuelto, dependiendo de lo que te guste.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas
Lunes, 28 de marzo de 2011 Creado por

Receta de pizza con carne picada picante

Carne

Ingredientes:

  • 1 base de pizza
  • Bote de tomate triturado
  • Queso Mozzarella
  • Orégano
  • 200 gramos de carne
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

La carne picada va muy bien con las pizzas y en esta ocasión le agregaremos algo de picante. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y simplemente dejamos que la carne se haga levemente. Luego la agregamos sobre la base de pizza a la que le hemos puesto tomate triturado de bote o el que a cada uno le guste.

Echamos un poco de queso Mozzarella al gusto, orégano y dejamos hacer en el horno durante unos 20 minutos, hasta que esté bien hecha y dorada al gusto. Es una receta ideal para disfrutar de una pizza muy saludable.

Vía: Lasrecetascocina
Foto : Flickr

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Jueves, 24 de marzo de 2011 Creado por

Receta de espaguetis integrales con orégano

Ingredientes:

  • 250 gramos de espaguetis integrales
  • Orégano
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En esta sencilla receta usaremos pasta integral y la dejamos cocer como siempre, en agua con sal. Mientras cuece la pasta podemos poner a calentar la salsa de tomate o tomate triturado, para que esté lista en cuanto la pasta se haga.

Escurrimos la pasta y luego le echamos la salsa de tomate por encima, además de un toque de orégano, que es un ingrediente que aporta frescura al plato y es por tanto ideal para darle un toque muy especial a la pasta.

Foto: Flickr

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Lunes, 21 de marzo de 2011 Creado por

Receta de dados de cerdo frito

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de cerdo en cubos
  • Colorante
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta receta de cubitos o dados de cerdo frito, es una buena opción para poder presentar un aperitivo crujiente y diferente. Lavamos muy bien la carne de cerdo que tenemos cortada y dejamos marinar en una mezcla de colorante, pimienta y sal, al menos durante unas 2-3 horas en la nevara.

Después ponemos en una sartén aceite de oliva o de girasol y freímos poco a poco los trozos de cerdo, hasta que estén dorados. Sacamos en un papel de cocina. Se puede acompañar con arroz y con otros ingredientes que quieras.

Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Martes, 15 de marzo de 2011 Creado por

Receta de arroz con trozos de pulpo

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz
  • 150 gramos de pulpo congelado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Azafrán
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para elaborar un arroz con pulpo no hace falta muchos ingredientes. Comenzamos echando en una sartén con aceite de oliva, la cebolla picada y los dientes de ajo, para que se doren levemente. Agregamos unas hebras de azafrán y echamos el arroz a la sartén o cazuela.

Le agregamos el agua suficiente y dejamos que se haga durante unos minutos. A mitad de cocción agregamos el pulpo que tenemos cortado en trozos,  para que se haga junto con el arroz. Cuando tenga la textura que nos gusta apartamos y esperamos 2-3 minutos.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas