Etiqueta: salmón

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Miércoles, 21 de diciembre de 2011 Creado por

Receta de salmón con limón y ajo para Navidad

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 3-4 filetes de salmón
  • Eneldo fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
Modo de Elaboración:

El salmón es uno de los pescados estrella de cada Navidad y esta receta es deliciosa para disfrutar en familia. Podemos hacerlo en el horno en una sartén, dependiendo del gusto de cada uno. De cualquier forma comenzamos picando los dientes de ajo y mezclando los trozos con limón, sal y pimienta, además de un poco de eneldo fresco para que le pueda dar mucho aroma.

Ponemos en una sartén aceite de oliva y vamos colocando los filetes de salmón para que se hagan a fuego medio, hasta que se doren por ambos lados. Mientras se hacen vamos agregando esta mezcla por encima para que podamos obtener un salmón con todo el sabor a limón y a ajo, una mezcla muy adecuada para el pescado.

Finalmente apagamos el fuego y servimos con una guarnición como verdura.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Sábado, 26 de noviembre de 2011 Creado por

Receta de salmón a la plancha con coliflores picantes

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 lomo de salmón fresco
  • 200 gramos de coliflores
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Limón

Modo de Elaboración:

Esta receta de salmón a la plancha con coliflores picantes puede ser una buena idea para Navidad o para alguna celebración especial. En una sartén  ponemos unos dientes de ajo bien picados y añadimos las coliflores que previamente hemos cocido durante unos 15 minutos. Dejamos que las coliflores se hagan bien y se doren. Añadimos pimienta al gusto y dejamos hacer durante unos minutos.

En una sartén ponemos aceite de oliva y hacemos el lomo de salmón por ambas partes. Dejamos que se dore bien y apartamos unos minutos antes de servir este delicioso plato.

A la hora de servir podemos agregar limón tanto a las coliflores como al salmón,  para que tenga un sabor más intenso esta deliciosa receta.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Lunes, 3 de octubre de 2011 Creado por

Tortilla francesa con salmón ahumado

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta de tortilla con salmón ahumado es ideal para disfrutar de una tortilla con un sabor muy especial. En un bol echamos los dos huevos y los batimos muy bien, agregando unos trozos de salmón ahumado y también un poco de sal y pimienta al gusto.

Después calentamos el aceite en la sartén y echamos el contenido del bol, dejando hacer la tortilla francesa a fuego lento. Al ser una tortilla francesa se hace en pocos minutos, el tiempo justo hasta que tome color por fuera y darle la vuelta.

El salmón ahumado le da un toque muy agradable a la tortilla francesa y es perfecta para poder ofrecer a los comensales una receta totalmente diferente, sencilla y además muy saludable.

Vía: Recetasgratis
Foto: Flickr

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Sábado, 27 de agosto de 2011 Creado por

Deliciosa receta de salmón al vino blanco

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 1 filete de salmón fresco
  • 1/2 copa de vino blanco
  • Pimienta
  • Sal
  • Mantequilla

Modo de Elaboración:

Esta receta de salmón es perfecta para los que quieran disfrutar del aroma de un buen vino blanco en la comida. Salpimentamos el salmón y esperamos a que un poco de mantequilla se derrita en la sartén para agregarlo.

Dejamos que se haga por ambos lados y en ese momento echamos el vino por encima para que tome todo el sabor. Después de unos minutos el alcohol se habrá evaporado y nos quedará el buen aroma del vino sobre el salmón.

Esta sencilla receta se puede acompañar por patatas cocidas o lo que a cada uno le apetezca. Una vez listo servimos el salmón y disfrutamos de todo el aroma a buen vino blanco que nos queda gracias a esta receta tan agradable para el paladar.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Lunes, 2 de mayo de 2011 Creado por

Tacos de salmón con limón para ensaladas

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 250 gramos de salmón en tacos
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena

Modo de Elaboración:

Esta receta es ideal para poder disfrutar de unos tacos de salmón que podemos utilizar para una ensalada, ya que le dará un toque muy agradable para los amantes del pescado. Para empezar debemos tener el salmón cortados en tacos o dados de tamaño mediano, para que se hagan en pocos minutos y al mismo tiempo. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y esperamos a que se caliente antes de echar los tacos de salmón.

A continuación agregamos en la sartén los tacos de salmón y los dejamos hacer a fuego medio hasta que se doren y estén a nuestro gusto. Agregamos un poco de limón para darle un toque más especial y apartamos la sartén del fuego en el momento que veamos que el salmón está hecho.

Después de sacar los tacos de salmón simplemente tenemos que agregar un poco de Vinagre de Módena, que le dará un toque muy especial a esta receta de salmón, que es ideal porque se hace en muy pocos minutos.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Martes, 15 de febrero de 2011 Creado por

Receta de salmón con plátanos fritos

Ingredientes:

  • 1 filete de salmón
  • 2 plátanos
  • Aceite de oliva
  • 150 gramos de judías verdes
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta es cuanto menos peculiar, ya que introducimos los plátanos fritos con el pescado. Para elaborar esta receta pelamos los plátanos y los partimos en rodajas más o menos gruesa. Dejamos que se caliente una sartén  con aceite y freímos los plátanos hasta que tengan una textura crujiente. Mientras tanto vamos haciendo a la plancha el filete de salmón.

Secamos los plátanos en un papel de cocina y los colocamos en el plato de servir junto con las judías verdes que hemos cocido para acompañar. En cuanto el filete de salmón se dore, lo servimos junto con los plátanos fritos.

Foto: Flickr

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Viernes, 11 de febrero de 2011 Creado por

Receta de salmón con espárragos y queso parmesano

Ingredientes:

  • 1 lomo de salmón fresco
  • Semillas de sésamo
  • 3 espárragos verdes
  • 100 gramos de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta sencilla receta es una delicia. Comenzamos poniendo aceite de oliva en una plancha, en la que haremos el salmón y también los espárragos, hasta  que cada cosa esté bien hecha y dorada por fuera.

Mientras tanto vamos cogiendo unas láminas muy finas de queso parmesano para colocarlas como elemento decorativo en un plato. A la hora de servir ponemos los espárragos en la base del plato, luego el queso parmesano y encima el salmón. Como toque final le podemos añadir una semillas de sésamo.

Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Martes, 8 de febrero de 2011 Creado por

Receta de salmón con lentejas como acompañamiento

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1 lomo de salmón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

La combinación de salmón con lentejas es cuanto menos curiosa y es una buena receta para probarla. Ponemos a cocer las lentejas en agua hasta que estén tiernas y después las dejamos escurrir. Mientras tanto ponemos aceite de oliva en una sartén y dejamos  que se dore un diente de ajo, para que a continuación pongamos el  salmón.

Dejamos que el salmón se haga bien por ambos lados y se dore, además de agregar perejil picado y pimienta. A la hora de servir ponemos el salmón junto con las lentejas escurridas a un lado.

Vía: Elgranchef
Foto: Filckr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Viernes, 7 de enero de 2011 Creado por

Receta de pasta con tiras de salmón

Ingredientes:

  • 250 gramos de pasta
  • 1 rodaja de salmón fresco
  • Pimienta
  • Salsa de tomate
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Cocemos la pasta durante 10-12 minutos. Mientas tanto podemos cortar el salmón a tiras o a pequeños trozos, para agregarlos a la pasta en cuanto escurramos el agua. Echamos los trozos y también ponemos un poco de pimienta y sal a la pasta. Dejamos que el salmón se haga en unos minutos.

Podemos echar la salsa de tomate ahora o justo a la hora de servir, para que cada uno la tome de la forma en la que prefiera. Es una receta de pasta con un toque a salmón muy agradable, que te permitirá cambiar el sabor a tus platos de pasta.

Foto: Flickr

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Categorías: Pastas, Recetas
Jueves, 23 de diciembre de 2010 Creado por

Receta de salmón al limón

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • 1 limón
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para realizar esta receta ponemos los filetes de salmón en la plancha con un poco de aceite de oliva. A medida que se hagan los filetes podemos agregar un poco de limón para que tengan un sabor muy intenso, además de perejil picado, que siempre suele darle un toque muy colorido.

Unos minutos después le damos la vuelta y esperamos poco tiempo a que se terminen de hacer hasta que queden dorados. Es un plato que se puede acompañar por ejemplo con patatas o con otros ingredientes.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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