Ingredientes (4 personas):
-4 bifes de lenguado gruesos
-1 cucharada de albahaca fresca
-1 cucharada de perejil fresco
-4 papas peladas
-1/2 taza de aceite de oliva
-100 g de hongos shitake
-Sal y pimienta a gusto
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Lunes, 12 de diciembre de 2011
Creado por tussar
Martes, 12 de julio de 2011
Creado por Juanluis
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos
Ingredientes:
- 3 dientes de ajo
- 150 gramos de eneldo
- 4 nueces
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Modo de Elaboración:
Esta estupenda receta de salsa verde de eneldo puede ser muy agradable para disfrutar con pasta o lo que te apetezca. En una batidora o similar vamos agregando todos los ingredientes, incluyendo las nueces peladas y el eneldo limpio. Batimos hasta que se forme una especie de pasta, intentando que quede homogéneo todo.
Se puede agregar más o menos aceite de oliva para que la textura sea la deseada y se puede colocar en un bol para servir con lo que te apetezca, ya que queda perfecto con pasta, guisos o como aperitivo.
Una buena opción es agregar un poco de queso para que la salsa verde con eneldo pueda ser más cremosa y suave al paladar y será un toque perfecto.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr
Viernes, 29 de octubre de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- Perejil picado
- 1 cebolleta
- Menta fresca
- 1 limón
- 1 taza de aceite de oliva
Modo de Elaboración:
Esta salsa verde puede ser perfecta para disfrutar de un pescado a la plancha o al horno. En un bol agregamos la cebolleta picada y el perejil igualmente picado. Vamos agregando el resto de los ingredientes mezclando muy bien para que la salsa quede consistente.
Un toque de limón al final será estupendo para que la salsa tenga un sabor más intenso y se pueda disfrutar de una receta de pescado con más colorido y sabor. Mientras que no usemos la salsa la guardaremos en la nevera para que se conserve en buenas condiciones.
Vía: Elgranchef
Foto: Dailyrecord
Martes, 15 de diciembre de 2009
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 400 gramos de patatas
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- 1 copa de vino blanco
- Pimienta
- Sal
Modo de Elaboración:
Estas patatas en salsa verde son ideales para acompañar con un pescado. Lavamos las patatas y las cortamos muy bien. Mientras tanto en una cazuela doramos el diente de ajo y dejamos unos minutos. Echamos la patatas a la cazuela y dejamos que se doren. Luego añadimos la copa de vino blanco.
Cubrimos con agua y dejamos que se hagan. Una vez que hierva será el momento de bajar el fuego y echar un poco de perejil muy bien picado y sal, además de un toque de pimienta. Esperamos hasta que las patatas estén muy bien cocinadas y comprobemos que están blandas. Apartamos y las servimos.
Jueves, 3 de septiembre de 2009
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 600 gramos de calamares
- 1 huevo
- 4 pepinillos en vinagre
- Pan “duro”
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
Modo de Elaboración:
Es muy importante limpiar los calamares, eliminando todo lo que consideremos oportuno. Después lo dejamos en agua con sal. Estos calamares se pueden hacer perfectamente a la plancha con un poco de aceite, ya que se hacen rápidamente y están sabrosos.
Para darle sabor, haremos una salsa verde muy especial. En primer lugar echamos huevo cocido en un cuenco y después añadimos pan y machacamos todo para que se haga una masa. Echamos un poco de aceite y vinagre, hasta que se haga una masa, que tendrá color verde al echarle perejil.
A la hora se presentar el plato pondremos los calamares a la plancha y luego unos pepinillos de acompañamiento y esta salsa verde que hemos hecho.
¡Buen Provecho!
Vía: Elgranchef
Martes, 21 de julio de 2009
Creado por Caridad Blus
Ben, de What’s Cooking? tuvo una excelente idea: preparó una lasaña que, en lugar de llevar la típica salsa de jitomate o tomate rojo, está hecha con salsa de tomate o tomate verde. Es decir, que le dio al platillo un toque muy mexicano. Chequen nada más qué delicia.
Ingredientes
- 1/2 kg tomatillos (tomates, tomates verdes)
- 1 ceboolla
- cilantro
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de cerveza
- sal, pimienta y especias (las que siempre se usan para hacer que la comida italiana sepa mejor)
Preparación
Asa los tomatillos y lícualos con la cebolla, el cilantro y el caldo de pollo. En un cacerola, saltea el ajo en el aceite de oliva y agrega la cerveza. Deja que hierva y agrega la salsa. Sazona al gusto y agrega las especias. Hierve a fuego lento por 15 minutos.
Ahora, lo que sigue es preparar una lasaña a tu gusto y sustituir la salsa roja por la que acabas de preparar.
Martes, 7 de julio de 2009
Creado por Caridad Blus
Ingredientes
Para la salsa
- aceite
- ½ cebolla
- chile serrano al gusto
- 2 dientes de ajo
- ½ kg de tomate verde
- agua
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- ½ taza de cilantro
- 1 ramita de epazote, las hojas
Para el chicharrón
- aceite
- ½ cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 12 nopales en juliana, previamente cocidos
- pimienta al gusto
- ¼ kg de chicharrón de cerdo troceado
Preparación
Saltea y licua los tomates, la cebolla, los ajos, los chiles y el cilantro con ayuda de un poco de agua. En una cazuela con un poco de aceite pon la salsa. Una vez caliente agrega el chicharrón troceado y una ramita de epazote.
Hierve los nopales por separado para que suelten la baba y agrégales la salsa. Sirve acompañado de tortillas calientes.
Vía: Manual de recetas
Viernes, 17 de abril de 2009
Creado por Caridad Blus
Ingredientes
- 250 g de carne de res, cocida y deshebrada
- 250 g de tomates verdes
- 2 chiles verdes para salsa
- 1/2 kg de tortillas de maíz
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 lechuga
- 1 pieza de queso fresco
- Sal y pimienta
Preparación
El truco de unas buenas chalupas es, como en la mayoría de los antojitos mexicanos, la salsa. Así que hay tratar de hacerla en molcajete o mortero, para que no pierda sabor. Para ello, mezcla los tomates, cebolla, ajo, chiles verdes, sal y pimienta, y machácalos muy bien.
Fríe las tortillas por ambos lados. Una vez fritas, coloca sobre ellas la carne deshebrada y cúbrelas con salsa. Adorna con queso fresco desmoronado y hojas de lechuga. Verás qué manjar.
Vía: Recetas y cocina
