Etiqueta: sardinas

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Lunes, 6 de junio de 2011 Creado por

Sencilla receta de sardinas a la sal con limón

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 600 gramos de sardinas
  • 1 limón
  • Sal gruesa

Modo de Elaboración:

Las sardinas a la sal con limón es una de las múltiples recetas que se pueden hacer con las sardinas, que es uno de los pescados más típicos del verano y se puede disfrutar de todo su sabor. Es una receta que se puede hacer al horno e incluso a la plancha, como a cada uno le guste.

Después de limpiar adecuadamente las sardinas esperamos a que el aceite se caliente en el sartén y ponemos las sardinas a fuego medio para que se hagan durante unos minutos. Agregamos un poco de sal para que tengan un mayor sabor y a los 5-8 minutos damos la vuelta a las sardinas para que se hagan por el otro lado.

En cuanto estén doradas por dentro apagamos y dejamos que se terminen de hacer.

Vía: Canalcocina
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Lunes, 24 de agosto de 2009 Creado por

Recetas de sardinas al horno con ajo

Sardinas al horno

Ingredientes:

  • 6 sardinas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

En la bandeja del horno echamos una base de sal y luego colocamos las sardinas. Echamos por encima  los dientes de ajo picados, así como perejil abundante y un poco de sal.

Encendemos el horno a 180ºC y dejamos que las sardinas se hagan durante 12-15 minutos, echando aceite cuando haga falta. Cuando vemos que están hecha por fuera también, apagamos el horno.

El resultado de este plato es muy bueno, porque las sardinas en el horno quedan muy doradas y crujientes, con todo el sabor a buen pescado azul.

¡Buen Provecho!

Vía: Blogdelchef

1 Comentario, leélo
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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Jueves, 13 de agosto de 2009 Creado por

Paté rápido de sardinas

Paté de sardinas

Ingredientes:

  • 4 sardinas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • Laurel
  • Pimentón
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Después de limpiar y lavar las sardinas, las ponemos en una cazuela para que se hagan mientras lavamos también la cebolla, tomate y lo echamos todo bien picado a la cazuela. Echamos vino , sal, aceite y pimentón.

Dejamos hacer 10 minutos y luego dejamos enfriar unos minutos más.  Eliminados las espinas y echamos el resto a la batidora, que ayudados por un poco de aceite, batiremos hasta conseguir una textura similar a la del paté. Es tan sencillo como batir durante unos segundos hasta conseguirla.

Este paté lo podremos untar en pan, usarlo para acompañar otros platos o lo que te pueda apetecer.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Miércoles, 12 de agosto de 2009 Creado por

Ensalada de sardinas de verano

sardinas

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 2 dientes de ajo
  • 3 sardinas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre

Modo de Elaboración:

Cocinamos las sardinas y las dejamos marinar en aceite de oliva y ajos picados. Después las partidos en pequeños trozos y eliminados las espinas. En un bol echamos la lechuga lavada y cortada, así como el tomate.

También echamos los trozos de sardinas, así con un poco de sal. El final de este plato será agregarle una vinagreta hecha con vinagre y aceite, aunque también se puede poner un ajo. Es una receta de verano y es una ensalada fácil de hacer.

¡Buen Provecho!

Vía: Absolutcantabria

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Domingo, 21 de junio de 2009 Creado por

Receta de Sardinas rellenas

Receta de sardinas rellenas

Ingredientes:

  • 6 sardinas
  • 2 dientes de ajo
  • Alcaparras
  • Perejil
  • Limón
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Limpiar en primer lugar las sardinas y abrirlas por la mitad. Por un lado ponemos en un bol los ajos picados, con aceite, las alcaparras picadas, zumo de limón y perejil.

Con esta mezcla y pan rallado, vamos poniendo una capa de sardinas y otra de esa mezcla, hasta que esta varias capas. Podemos hacer varios y luego los introducimos en el horno.

Dejamos hasta que esté bien dorado, al gusto de cada uno. Finalmente le ponemos un punto de pimienta y lo servimos. Es una excelente forma de disfrutar de las sardinas en el verano.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Viernes, 19 de junio de 2009 Creado por

Macarrones con sardinas

Ingredientes

  • 1 lata de sardinas
  • macarrones
  • queso rallado
  • mantequilla

Preparación

Pon los macarrones en agua hirviendo hasta que se cuezan. Enjuaga con agua fría.

En un refractario pon una capa de macarrón, otra de sardina con su salsa, otra de queso rayado, pedacitos de mantequilla y así sucesivamente, hasta que quede encima la sardina, el queso y la mantequilla. Mete el refractario al horno durante quince minutos.

Sirve con una ensalada de lechuga, jitomate, aguacate y cebolla, sazonada con limón y sal.

Fuente: Recetario Cálmex

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Martes, 28 de abril de 2009 Creado por

Caldo de pimentón

Caldo pimentón

Ingredientes:

  • 500 gramos de sardinas
  • 2 pimientos verdes
  • 2 tomates rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cucharada de pimentón
  • 6 cominos
  • 1 litro de agua
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En una cazuela cocinamos los pimientos veres y los ajos hasta que se doren. A continuación echamos el pescao limpio y dejamos hacer. Agregamos los tomates secos, pimienta, pimentón y aceite.

Se debe dejar hacer durante 15 minutos con el litro de agua, esperar a que hierva y que el pescado esté listo. No se necesita ninguna habilidad para hacer este rico plato. Servimos caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas

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Lunes, 16 de marzo de 2009 Creado por

Sardinas fritas

Sardinas fritas

Ingredientes:

  • 1 kg de sardinas para asar
  • Harina
  • 1 limón
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En un bol echamos harina. Las sardinas una vez que estén limpias, las introducimos en en el bol con harina y directamente en la sartén con aceite caliente.

Dejar freír durante 3-5 minutos hasta que estén doradas. Las sacamos, dejamos que escurra en un papel y las servimos con un poco de limón por encima.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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