Etiqueta: setas

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Lunes, 26 de septiembre de 2011 Creado por

Revuelto de habas, gambas y setas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación:  20 minutos

Ingredientes:

  • 100 gramos de habas tiernas
  • 1 bol de setas
  • 120 gramos de gambas
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta receta es perfecta para un día de otoño con la presencia de setas realmente de calidad. Ponemos en una sartén un diente de ajo para que se dore y  a continuación agregamos las setas laminadas o enteras, dependiendo del gusto de cada uno. Dejamos hacer a fuego medio con un poco de aceite de oliva.

Agregamos todas las gambas peladas removiendo muy bien y por último agregamos las habas tiernas. A los pocos minutos agregamos un huevo para que se haga al gusto de cada uno.

En cuanto el huevo esté cuajado en nuestro revuelto, entonces apartamos del fuego y servimos esta sencilla y deliciosa receta para disfrutar en cualquier momento de ingredientes muy naturales en la mesa.

Vía: Mis-recetas
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Viernes, 1 de julio de 2011 Creado por

Ensalada de atún con trompetas de la muerte

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de atún fresco
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 100 gramos de trompetas de la muerte
  • 1/2 lechuga
  • Sal
  • 1 limón

Modo de Elaboración:

Esta receta es ideal para disfrutar del verano de una forma saludable y agradable al paladar. Empezamos lavando muy bien las trompetas de la muerte o cualquier otra seta que te apetezca. Después simplemente las hacemos a la plancha hasta que queden tal y como te gustan.

El filete de atún lo hacemos en una plancha y dejamos que tenga la textura que nos gusta, dando la vuelta para que se haga por ambos lados. Agregamos uno poco de pimienta al atún, limón y un toque extra de aceite de oliva, para después cortarlo en trozos.

En el bol ponemos un fondo de lechuga en tiras, trozos de atún y las trompetas de la muerte, todo aderezado con sal si hace falta y un poco más de limón.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Martes, 10 de mayo de 2011 Creado por

Ensalada con setas salteadas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 250 gramos de setas variadas
  • Salsa de soja
  • 1 limón
  • Aceite de girasol
  • 1 cebolla

Modo de Elaboración:

Esta ensalada es realmente muy sencilla y se elabora en pocos minutos. Comenzamos poniendo en una sartén unas setas que sean de nuestro agrado y previamente habremos calentado un poco de aceite de girasol, que es perfecto para poder saltear las setas. Dejamos que las setas tomen color y se hagan, al mismo tiempo que agregamos unas tiras de cebolla.

Lavamos la lechuga que hemos elegido y la cortamos en trozos variados, colocando la lechuga seca en una ensaladera. Después simplemente vamos a exprimir un poco de zumo de limón para agregarlo a las setas junto con salsa de soja, que le aportará un toque de sabor muy oriental y agradable al paladar.

Dejamos que se termine de hacer todo y a la hora de servir simplemente colocamos las setas calientes sobre la ensalada, que puede quedar así o bien podemos adornar con otros ingredientes que nos apetezca, dependiendo de los gustos y de lo que tengamos en la cocina, pero es una ensalada muy sencilla y rápida de hacer en todo momento.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Jueves, 5 de mayo de 2011 Creado por

Receta de salteado de calabacín con setas

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 250 gramos de champiñones o setas
  • 1 calabacín mediano
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Sal

Modo de Elaboración:

Un sencillo salteado de calabacín con seta se puede convertir en una comida muy adecuada para disfrutar de una receta sencilla. En primer lugar vamos a poner en agua las setas o champiñones para eliminar los restos de tierra. Pelamos y cortamos el calabacín que queramos usar y lo podemos cortar en tiras de un tamaño mediano.

En un wok o sartén ponemos aceite de oliva o de girasol y esperamos que se caliente antes de echar tanto las setas como el calabacín laminado que tenemos preparado. Dejamos hacer alrededor de 6-8 minutos para agregarle un poco de salsa de soja, que aportará mucho sabor al salteado, además de poder agregar un poco de pimienta y sal.

Después simplemente apartados en cuanto las verduras estén hechas y podemos servir este delicioso salteado con un poco de arroz cocido, carne o lo que nos apetezca a la hora de comer, ya que es una combinación perfecta y es un salteado con mucho sabor, que es muy importante a la hora de disfrutarlo.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Viernes, 1 de abril de 2011 Creado por

Receta de huevos de codorniz con jamón y setas

Ingredientes:

  • 2 huevos de codorniz por persona
  • 120 gramos de jamón serrano
  • Setas variadas
  • 150 gramos de queso parmesano
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta es de lo más completa y muy sencilla de elaborar. Ponemos una sartén con aceite de oliva y salteamos simplemente las setas que hemos lavado anteriormente. Después añadimos en la misma sartén trozos de jamón serrano para que se doren bien

Si la sartén es grande podemos hacer los huevos de codorniz en la misma y se hacen en pocos minutos, el tiempo justo hasta que tenga la textura que buscamos. Justo antes de servir agregamos pimienta, sal y un poco de parmesano, para que se funda y tenga un sabor más intenso.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: huevos, Recetas
Lunes, 17 de enero de 2011 Creado por

Revuelto de setas con queso Brie

Ingredientes:

  • 350 gramos de setas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 150 gramos de queso Brie
  • 2 dientes de ajo

Modo de Elaboración:

Este revuelto de setas con queso Brie queda muy bien como aperitivo. En la sartén ponemos a dorar unos dientes de ajo y continuación echamos las setas que hemos lavado y cortado. Dejamos que se hagan hasta que estén casi tiernas y luego vamos agregando unos trozos de queso Brie, que queda perfecto casi fundido.

Unos minutos después agregamos un poco de sal y apagamos el fuego. Es una receta de aperitivo que se hace en pocos minutos y sirve para quedar bien con tus invitados.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Martes, 26 de octubre de 2010 Creado por

Receta de lubina con setas

Ingredientes:

  • 2 lubinas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 2 tazas de setas laminadas
  • 1 taza de leche
  • Azafrán
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de lubina con setas es perfecta para disfrutar con el sabor de este pescado tan agradable al paladar. Sobre los lomos de la lubina ponemos un poco de pimienta, sal y aceite de oliva. En una sartén vamos dorando la cebolla que hemos picado y le añadiremos unas hebras de azafrán y finalmente una taza de leche y las setas laminadas.

La lubina se puede hacer perfectamente a la plancha con aceite de oliva, esperando a que se haga bien por dentro y se dore por fuera. Después apartamos la lubina y la servimos con la preparación de setas con leche, que le dará un sabor muy intenso.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Jueves, 21 de octubre de 2010 Creado por

Sencilla receta de arroz con setas

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de setas
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil picado

Modo de Elaboración:

Para hacer este arroz con setas típico de esta época del año, ponemos a dorar una cebolla picada en una olla con aceite de oliva. Después de unos minutos echamos las setas en pequeños trozos y dejamos que se doren. Finalmente echamos el arroz justo antes de echar el agua correspondiente a la cantidad de agua.

Dejamos hacer el arroz aproximadamente durante 15-18 minutos, dependiendo la textura que te guste y después simplemente agregamos un toque de sal y pimienta antes de servir.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Viernes, 13 de agosto de 2010 Creado por

Receta de arroz con gambas y setas

Ingredientes:

  • 1 taza de gambas
  • 1 taza de setas
  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Caldo vegetal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil

Modo de Elaboración:

Para hacer este arroz doramos en una olla pequeña la cebolla y el diente de ajo, para luego agregarle el arroz y el caldo. Dejamos cocer durante unos minutos y a continuación echamos el resto de los ingredientes, tanto las gambas como las setas, para que se hagan perfectamente junto con el arroz.

Dependiendo de la textura de arroz que te guste, podrás dejar más o menos tiempo el arroz. Cuando veas que la textura es la que te gusta, aparta y simplemente agregas perejil picado y listo para servir.

Vía:Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Sábado, 3 de julio de 2010 Creado por

Receta de setas a la plancha con queso azul

Ingredientes:

  • 200 gramos de queso azul
  • 500 gramos de setas o champiñones
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén ponemos aceite de oliva y añadimos los champiñones o setas. Las setas se pueden cortar si son demasiado grandes,  para que se puedan cocinar en poco tiempo. Dejamos unos minutos hasta que se pongan tiernas y añadimos perejil picado, para que le aporte un poco más de colorido y sabor.

Minutos antes de apartar este delicioso aperitivo, agregamos el queso azul para que se funda lo justo y lo podamos servir enseguida. Es un aperitivo sencillo y muy agradable al paladar.

Foto: Universococina

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