Etiqueta: sopa

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Lunes, 30 de enero de 2012 Creado por

Sopa Paisana

Ingredientes (4 a 6 porciones):
-1 kilo de papas
-1 cebolla picada
-2 zanahorias picadas
-1 diente de ajo
-1 tallo de apio picado
-50 gr de bondiola
-1/4 taza de manteca, sal y pimienta
Procedimiento:
Pelamos las papas y las cocinamos en agua con abundante sal hasta que se enternezcan. Las licuamos posteriormente junto al agua de la cocción. Por otro lado rehogamos en la manteca la cebolla picada, la zanahoria, el apio picado y la bondiola picada. Condimentamos con sal y pimienta a gusto.
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Categorías: Sopas
Sábado, 21 de enero de 2012 Creado por

Una rica Sopa Pavesa

Ingredientes:
-6 rebanadas de pan
-1/4 taza de manteca
-150 gr de queso fresco en rodajas
-1/2 litro de caldo de gallina
-6 huevos
-2 cucharadas de queso rallado
Procedimiento:
Untamos con la manteca las rebanadas de pan y los tostamos. Por otro lado colocamos cada una de las tostadas en un recipiente y sobre ellas rodajas de queso fresco.
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Categorías: Sopas
Viernes, 30 de diciembre de 2011 Creado por

Sopa Andina

Ingredientes:
-2 paltas ralladas
-1 palta cortada en cuadrados pequeños
-2 tazas de caldo de verdura
-1 taza de crema de leche espesa
-100 g de langostinos limpios
-Sal y pimienta a gusto
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Categorías: Sopas
Viernes, 30 de diciembre de 2011 Creado por

Sopa de Abadejo

Ingredientes:
-1 kg de abadejo
-1 y ½ litro de agua
-4 cucharadas de aceite de oliva
-2 cebollas picadas
-2 dientes de ajo machacados
-1 tomate picado
-Perejil fresco a gusto
-Sal y pimienta a gusto
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Categorías: Pescados y mariscos, Sopas
Sábado, 17 de diciembre de 2011 Creado por

Sopa de puerros

Ingredientes (4 porciones):
-2 puerros bien picados
-1 cebolla picada
-1 diente de ajo
-1 puñado de perejil
-6 tazas de caldo de verdura
-1 cucharada de pimentón dulce
-Queso parmesano a gusto
-Sal y pimienta a gusto
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Categorías: Sopas
Lunes, 5 de diciembre de 2011 Creado por

Crema de Hongos

Ingredientes:
-100 g de hongos
-Sal y pimienta en grano
-1 cucharadita de nuez moscada
-50 g de manteca
-1/4 litro de crema de leche
-1/4 litro de caldo de verduras
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Categorías: Guarniciones y salsas
Sábado, 3 de diciembre de 2011 Creado por

Receta de sopa caliente de coles y salchichas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 2 patatas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 2-3 salchichas a elegir
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta sorprendente sopa de coles y salchichas es perfecta para el frío del invierno. En una olla echamos todo el caldo de pollo que vamos a usar en la receta y agregamos los trozos de patatas, trozos de cebolla y el resto de ingredientes excepto las salchichas.

Al tener el caldo de pollo hecho se ahorra mucho tiempo y se puede hacer esta sopa en poco tiempo. Después de dejar hacer las patatas durante 15 minutos es el momento de agregar las salchichas en trozos a  gustos de cada uno y poner sal si hace falta.

Si la sopa la queremos más espesa podemos triturar las patatas, dependiendo del gusto de cada uno. Servimos esta deliciosa sopa para disfrutar bien caliente.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas, Sopas
Lunes, 15 de noviembre de 2010 Creado por

Sopa de fideos, deliciosa sopa de pasta

Ingredientes:

  • 2 tazas de fideos
  • Mantequilla
  • 1 cebolla
  • 4 tazas de caldo de ternera
  • Pimienta
  • Perejil picado
  • Crema de leche
  • Sal

Modo de Elaboración:

Las sopas vienen muy bien para disfrutar durante el invierno y esta sopa de fideos es excelente para disfrutar en cualquier momento. En una olla echamos un poco de mantequilla y luego la cebolla bien picada, que dejaremos dorar. Luego añadimos el caldo de ternera o de pollo para que se caliente.

Ponemos los fideos o similar en la olla y dejamos que se haga durante 12-15 minutos, que será el momento de agregar un poco de crema de leche y el resto de ingredientes

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas, Sopas
Sábado, 9 de enero de 2010 Creado por

Fácil sopa de champiñones

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 450 gramos de champiñones
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 diente de ajo

Modo de Elaboración:

En una sartén cortamos la cebolla y dejamos que se dore junto con el diente de ajo. Después lo echamos todo en una olla, donde echaremos los champiñones junto con el caldo de verduras. Dejamos que se haga a fuego lento hasta que veamos que los champiñones estén tiernos. La cebolla y el ajo se puede batir también.

Retiramos la espuma que se forme y luego simplemente terminamos añadiendo un poco de perejil. Es un plato muy bueno para el invierno y es ideal para comer de manera saludable y sencilla.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

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Categorías: Recetas, Sopas
Viernes, 18 de septiembre de 2009 Creado por

Sopa de ajo con jamón Guijuelo

sopa

Ingredientes:

  • 4 lonchas de jamón de Guijuelo
  • 2 huevos
  • Rebanadas de pan duro
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón

Modo de Elaboración:

A la sopa que ya tenemos previamente hecha le vamos a agregar una serie de ingredientes para convertirla en una sopa mucho más sabrosa. Ponemos el caldo a calentar y le agregamos unos dientes de ajo fileteados.

Picamos los huevos cocidos y agregamos el jamón, que previamente podemos haber dorado en una sartén. Justo antes de servir, echamos unos trozos de pan de ayer, que le dará una textura agradable.

Un toque de pimentón y pimienta será suficiente para saborear esta original sopa de ajo con jamón Guijuelo, que es un jamón único en el mundo.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Categorías: Recetas, Sopas