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Martes, 16 de febrero de 2010 Creado por

Receta de muslos de pollo a la mexicana

Ingredientes:

  • 8 muslos de pollo
  • 150 gramos de chorizo
  • 150 gramos de tocino
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 chiles poblanos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de caldo de pollo

Modo de Elaboración:

Después de cocer los muslos de pollo, dejamos que se doren en una sartén. Por otro lado doramos el tocino y el chorizo son aceite alguno. También doramos la cebolla y la agregamos al tocino y chorizo. Agregamos los tomates cortamos en pequeños trozos. Dejamos que se haga todo con un poco de caldo de pollo.

No olvidar echar el resto de ingredientes y también los chiles poblanos cocidos sin pepitas. Dejamos que se termine de hacer y luego servimos, con arroz blanco por ejemplo.

Vía: Facilrecetas

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Categorías: Carnes y aves, General, Recetas, Video recetas
Miércoles, 5 de agosto de 2009 Creado por

Ensalada de tocino y queso de cabra

Ingredientes para 6 personas

  • ajonjolí al gusto
  • 300 g de queso de cabra fresco
  • 2 aguacates en rebanadas
  • 1 jitomate en rebanadas
  • 3 tazas de lechugas mixtas (escarola, rizada, francesa)
  • 18 rebanadas de tocino

Para la vinagreta

  • 1 echalote picado fino
  • 2/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • mostaza al gusto
  • 1/3 taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de azúcar mascabado
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de eneldo picado

Preparación

Fríe las rebanadas de tocino enteras y reserva.

Para la vinagreta, mezcla en un tazón el aceite, el vinagre, el echalote picado, el eneldo, el azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta.

Cubre el queso de cabra con el ajonjolí y parte. Agrega las lechugas y mezcla bien con la vinagreta.

Coloca en un plato las lechugas, las rebanadas de jitomate, el tocino, el aguacate rebanado y el queso de cabra.

Receta encontrada en Manual de Recetas

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Sábado, 1 de agosto de 2009 Creado por

Receta de Hamburguesa Cowboy

Receta de las hamburguesas Cowboy

Ingredientes:

  • 300 gramos de carne
  • Tiras de tocino
  • 3 lonchas de queso Cheddar
  • 3 rodajas de cebolla roja
  • 2 chiles jalapeños
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan de hamburguesa

Modo de Elaboración:

La carne picada la prensamos y le damos la forma de la hamburguesa. Esta hamburguesa la podemos hacer a la plancha o a la parrilla. Después cogemos el pan de hamburguesa y vamos poniendo los ingredientes, en el orden que nos parezca.

La cebolla, dientes de ajos, chiles jalapeños picados, pimienta, así hasta terminar nuestra hamburguesa, que ciertamente es un alimento muy sano, hecho en casa y que de seguro te gustará. Puede sustituir el bacon por otros ingredientes o simplemente dejarlo si estás a dieta.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Aperitivos y tapas, Carnes y aves, Recetas
Miércoles, 29 de julio de 2009 Creado por

Muslos de pollo con verduras

Muslos de pollo con verduras

Ingredientes:

  • 8 muslos de pollo
  • 3 tiras de tocino
  • Espárragos cortados
  • 3 cebollas
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén doramos el pollo junto con el tocino y los espárragos, hasta que todo esté cocinado. También doramos las cebollas en rodajas en la misma sartén. Después echamos todo en una olla para terminar de hacerlo.

Echamos un poco de agua y dejamos que se haga a fuego lento durante unos minutos, justo hasta que el pollo esté tierno. A la hora de servir ponemos el muslo de pollo acompañado de los espárragos y de las cebollas doradas.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Jueves, 9 de julio de 2009 Creado por

Medallones de salmón con tocino

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • 4 rebanadas de tocino
  • 4 papas
  • 3/4 de taza de yogur natural
  • 1 cucharadita de cebollín picado
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta

Preparación

Lava las papas y cuécelas con todo y cáscara. Cuando estén tiernas, córtalas por la mitad y ásalas a la plancha. Aparte, mezcla el yogur con el cebollino, un poco de sal y pimienta.

Sala el salmón, rodea cada filete con una rebanada de tocino y sujétala con un palillo. Cocina a la plancha durante dos minutos. Sirve con la papa como guarnición y la salsa de yogur a un lado.

Vía: Nuestro Gourmet

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Sábado, 2 de mayo de 2009 Creado por

Bisquets de queso y tocino

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 70 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de tocino frito y picado
  • 1 taza de queso amarillo líquido (del que se usa para los nachos)

Preparación

Precalienta el horno a 200° C. Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal. En un tazón, combina con la yema de los dedos la mantequilla y la harina hasta que la mezcla parezca arena. Agrega el tocino y el queso sin amasar demasiado.

Espolvorea una mesa con harina y extiende la masa con la manao hasta que tenga un centímetro de grosor. Corta los bisquets con un cortador para galletas redondo (5 centímetros de diámetro aproximadamente). Marca el centro con un cortador más pequeño.

Hornea los bisquets durante 30 minutos o hasa que estén doraditos. Sírvelos inmediatamente.

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Categorías: Pan
Jueves, 30 de abril de 2009 Creado por

Alcachofas asadas

Esta receta me robó el corazón. Hoy mismo la preparo, no sin antes compartirla con ustedes. Los ingredientes (para dos o tres personas) que necesitaremos son:

  • 6 alcachofas
  • 200 g de panceta salada (tocino)
  • 1 tomate maduro
  • Queso para gratinar
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Ahora sí, cómo preparalas:

Definitivamente, para el gratín, prefiero queso parmesano rallado. Pero, de todos modos, ¿apoco no se ven deliciosas?

Vía: Curiosidades Gastronómicas

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Categorías: Legumbres, Recetas, Video recetas
Miércoles, 29 de abril de 2009 Creado por

Sopa de queso y papas

Ingredientes

  • 4 papas (patatas) blancas, medianas
  • 1 1/2 libros de caldo de pollo
  • 1 1/2 tazas de queso amarillo líquido (del que se usa para los nachos)
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 200 g de tocino frito y picado
  • 3 cucharaditas de cebollín
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Limpia las papas y córtalas en cubitos. Cocínalas en el caldo hasta que queden suaves.

Licua las papas, el caldo, el queso amarillo, el pimentón y la pimienta. Agrega sal sólo si lo consieras necesario, pues el sabor del queso es un poco salado.

Calienta la sopa, sírvela en platos hondos y decórala con cebollín y tocino.

1 Comentario, leélo
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Categorías: Sopas
Lunes, 13 de abril de 2009 Creado por

Sopa de pasta con alubias, tocino y espinacas

Receta para 4 a 6 personas.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 rebanadas más o menos gruesas de tocino, cortadas en dados
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 zanahoria, en dados
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 400 g de tomates en lata, en dados
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 800 g de alubias blancas en lata, lavadas y escurridas
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de albahaca picada
  • 100 g de estrellitas o la pasta de tu preferencia
  • 30 g de espinacas limpias y troceadas (puedes usar espinacas congeladas)
  • 50 g de queso parmesano rallado para decorar

Preparación

Calienta el aceite a fuego medio, y rehoga el tocino, la cebolla y la zanahoria unos cinco minutos. Incorpora el ajo y saltea unos 30 segundos.

Añade el tomate, el concentrado de tomate, las judías, el caldo, la albahaca y 500 ml de agua hirviendo. Lleva a ebullición, baja el fuego y cuece durante cinco minutos. Agrega la pasta y las espinacas y deje que hierva hasta que la pasta esté al dente. Salpimenta y espolvorea con el parmesano rallado. Sirve con pan.

Vía: Ojo con el arte

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Categorías: Recetas, Sopas
Lunes, 23 de marzo de 2009 Creado por

Crema de papas

Prueben esta de crema papas (patatas) que es súper casera y fácil de preparar. Rinde cuatro porciones.

Ingredientes

  • 2 papas
  • Mantequilla al gusto
  • Leche
  • Sal y pimienta
  • 1/4 de crema
  • Trozos de bistec, fajitas de arrachera o de la carne que prefieras
  • Dos rebanadas de tocino

Preparación

Pela las papas, córtalas en cuadritos y ponlas a hervir con un poco de sal y pimienta.

Fríe el tocino y cuece algunas piezas del filete de carne (pueden ser fajitas o pedazos de milanesa que te hayan sobrado del día anterior). Córtalas en pedacitos y reserva.

Cuando las papas estén blandas, escúrrelas y hazlas puré. Agrega crema, mantequilla, sal, pimienta y la grasita del tocino mientras se freía. Licua todo, agregando la cantidad necesaria de leche para que la consistencia sea cremosa y suave.

Finalmente vacía la mezcla en una olla, agrega la carne y el tocino y cocina durante unos minutos antes de servir.

Vía: Gastronomía

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Categorías: Recetas, Sopas