Etiqueta: Tofu

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Martes, 3 de agosto de 2010 Creado por

Receta de tofu frío, recetas de Japón

Ingredientes:

  • 2-3 bloques de tofu
  • Jengibre rallado
  • Salsa de soja al gusto
  • 1 cebolleta
  • Escamas de bonito

Modo de Elaboración:

Esta receta japonesa se puede hacer con los ingredientes que podamos encontrar en el mercado. El tofu se puede cortar en dos o tres mitades, para que el tamaño sea más pequeño y adecuado para este plato de Japón. Vamos colocando cada trozo en platos diferentes, para servir de manera individual, que es lo más conveniente.

En cada plato ponemos jengibre picado encima del tofu y también escamas de bonito si tienes. Después cortamos finamente la cebolleta y la vamos colocando encima del tofu, para finalizar con un toque de salsa de soja. Es un plato frío muy agradable y muy exótico.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas
Viernes, 5 de marzo de 2010 Creado por

Espárragos verdes con tofú

Ingredientes:

  • 200 gramos de tofú
  • 3 vasos de leche de coco
  • Curry
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • 50 gramos de tomates secos
  • 150 gramos de espárragos verdes

Modo de Elaboración:

En la sartén añadimos los tomates secos con un poco de aceite y salsa de soja. Después dejamos que cocine la leche de coco a fuego medio. Por otro lado salteamos un poco los espárragos troceados y luego los añadimos a la leche de coco, al igual que el tofú en tacos medianos.

Debemos esperar a que todos los ingredientes estén tiernos y los sabores están bien mezclados. Después de unos minutos apartamos esta receta deliciosa y simplemente servimos muy caliente.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas, Vegetarianas
Lunes, 1 de marzo de 2010 Creado por

Deliciosas espinacas con tofu

Ingredientes:

  • 600 gramos es espinacas
  • 300 gramos de tofu
  • 1 cebolla
  • Jengibre
  • Sésamo tostado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja

Modo de Elaboración:

Para comenzar esta receta dejamos que el tofu se haga en una sartén  y luego lo escurrimos. En el mismo wok echamos las espinacas y luego la cebolla picada y los dientes de ajo, además de un poco de jengibre rallado, semillas de sésamo para que se doren.

Esperamos unos minutos y echamos un poco de salsa de soja. Al final agregamos nuevamente el tofu y una vez que esté listo, lo servimos con un poco de arroz o lo que te apetezca.

Vía: Entrepucheros
Foto:Canelaychocolate

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Viernes, 19 de febrero de 2010 Creado por

Bocaditos de tofu

Ingredientes:

  • 1 bloque de tofu
  • Harina integral
  • Sal
  • Agua con gas
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Modo de Elaboración:

En primer lugar debemos hacer la pasta para conseguir un rebozado perfecto del tofu. Esto se consigue con agua con gas y harina integral, preparando la mezcla y luego dejándola en la nevera.

Cuando el aceite esté caliente, simplemente introducimos la loncha de tofu en nuestro rebozado y posteriormente en el pan rallado. La dejamos hacer unos minutos hasta que esté dorada por fuera. Dejamos escurrir y luego simplemente la servimos con lo que nos apetezca.

Vía: Natursoy
Foto: Entrechiquitines

1 Comentario, leélo
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Categorías: Recetas, Vegetarianas
Martes, 26 de enero de 2010 Creado por

Receta de tofu con bambú, recetas chinas

Ingredientes:

  • 300 gramos de tofu
  • 4 hongos Shiitake
  • Hojas de acelgas
  • 1 cucharada de salsa de sooja
  • Aceite de maíz
  • Brotes de bambú
  • 1 pimiento morrón

Modo de Elaboración:

Cortamos en tiras los hongos y dejamos que las acelgas  hiervan durante unos segundos. En el wok echamos el tofu para saltearlo levemente. Luego lo retiramos y quitamos el exceso de aceite. Hacemos lo mismo con las acelgas, hongos y el pimiento morrón, para que todo adquiera una textura dorada y agradable.

Terminamos añadiendo todo el wok y esperando a que tenga la textura que buscamos. Los brotes de bambú se añaden al final y simplemente dejamos hasta que estén crujientes. A la hora de servir echamos la salsa de soja y lo que nos apetezca.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Viernes, 8 de mayo de 2009 Creado por

Albóndigas de Tofu

Albóndigas de tofu

Ingredientes:

  • Pan rallado
  • 125 gramos de tofu
  • 1 ajo
  • Salsa de soja
  • 2 cucharadas de sésamo
  • Harina blanca
  • Aceite

Modo de Elaboración:

En un bol mezclamos el tofu con ajos dorados, perejil, un poco de pan rallado, semillas de sésamo y salsa de soja.

Tras haber dado la forma redondeada, pasamos las albóndigas de tofu por harina. Posteriormente las freiremos unos minutos en una sartén con aceite caliente.

Retirar, dejar escurrir y servir estas deliciosas albóndigas de tofu, que tienen muy buen sabor.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetario cocina

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Categorías: General
Lunes, 23 de febrero de 2009 Creado por

Bolitas de tofu fritas

Bolas de tofu fritas

Ingredientes:

  • 1 trozo de Tofu
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de sésamo tostado
  • Cáscara de limón
  • Salsa de soja

Modo de Elaboración:

Trocear el tofu en pequeñas partes y agregarlo un poco de ralladuras de limón. Echarle un poco de zanahoria rallada finamente, un poco de salsa de soja y sésamo previamente tostado.

 A esta mezcla le añadimos poco a poco la harina. Hacemos una serie de bolas del tamaño que más nos guste y las freiremos en aceite de oliva .Dejar que se doren y sacar sobre papel para que escurran.

Servir en caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Recetas, Vegetarianas