Etiqueta: tomate

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Jueves, 12 de marzo de 2009 Creado por

Arroz integral con verduras

Arroz integral con verduras

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz integral
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 100 gramos de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • 50 gramos de espinacas
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite

Modo de Elaboración:

Picar todas las verduras previamente lavadas. En una cazuela ponemos un poco de aceite, los ajos y echamos las verduras para que se rehoguen

A los pocos minutos echamos todo el caldo y la sal junto al arrzo. Dejar 50 minutos. Cortar ahora las espinacas y agregarlas 5 minutos antes de apartar y servir el arroz.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Categorías: Arroces, Recetas
Viernes, 6 de marzo de 2009 Creado por

Arroz Mufalfal, receta egipcia

Al igual que en muchos países del mundo, en Egipto es usual preparar arroz con tomate y verduras para usarlo como base de otras recetas, o bien como plato independiente.

Esta receta rinde cuatro porciones.

Ingredientes

  • 375 g de arroz
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Almáciga
  • Cardamomo

Preparación

Calienta el aceite en una cacerola y rehoga la cebolla rallada hasta que comience a dorarse. Incorpora el tomate, el agua, las especias y sal a tu gusto.

Cuando comience a hervir, añade el arroz. Revuelve con una cuchara de madera y cocina a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.

Vía: SOS

1 Comentario, leélo
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Categorías: Arroces, Recetas, Vegetarianas
Miércoles, 4 de marzo de 2009 Creado por

Espárragos fritos

Espárragos fritos con queso

Ingredientes:

  • 1 bote de espárragos
  • 100 gramos de queso emmental
  • 1 tomate fresco
  • Hojas de lechuga
  • 2 cucharadas de lechuga
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Calentar aceite en una sartén e introducir los espárragos cubiertos de queso tras haberlos escurrido. Echar un poco de sal y pimienta.

Dejar unos 2 minutos hasta que se haga levemente. Sacar a un plato  y acompañar de lechuga cortada en trozos, tomate finamente cortado y un poco más de queso rallado por encima.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Viernes, 20 de febrero de 2009 Creado por

Receta de huevos rellenos de atún

Huevos Atún

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 100 gramos de atún
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 150 gramos de aceite
  • Vinagre
  • Agua
  • Sal
  • Perejil

Modo de Elaboración:

 En primer lugar, se prepara la mayonesa. Para ello echamos el huevo, un poco de aceite, vinagre y sal. Cuidadosamente batimos, en primer pegados al fondo y vamos subiendo poco a poco. Te darás cuenta cuando ligue.

Con los 4 huevos restantes, los colocamos en una cazuela para cocerlos durante 15 minutos. Apartar y dejar enfriar. Ahora los cortamos por la mitad, separamos la  clara  de la yema.

Preparamos una mezcla con las yemas, trozos de zanahorias cocidas y el atún. Un poco de cada mezcla la ponemos en el interior de cada mitad de clara de huevo. El toque final se lo damos con la mayonesa.

Para decorar en el plato ponemos el tomate cortado y perejil por encima. Servir en frío.

¡Buen Provecho!

Vía: Karlosnet

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Miércoles, 18 de febrero de 2009 Creado por

Receta de Ibiza: calamares rellenos

Calamares Rellenos

Ingredientes:

  • 4 calamares
  • 50 gramos de jamón
  • 100 gramos de miga de pan
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo cocido
  • 1 huevo batido
  • 1 cebolla
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 copa de vino
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Una vez que tengamos los calamares limpios, apartamos las patas y las picamos. Estos trozos de calamares los introducimos en leche y con un poco de pan. Esta mezcla la echamos con el huevo batido.

Agregamos el jamón muy picado y también picamos el huevo que ya tenemos cocido. Echamos un poco de pimienta. A cada calamar le introducimos un poco de esta mezcla, cerrando con unos palillos.

En una cazuela ponemos una base de aceite, cebolla picada y cuando ésta esté dorada, echamos el tomate y el vino. Por último añadimos los calamares rellenos y los dejamos cocer durante 15 minutos a fuego lento. Comprobar que ya estén hechos y apartar.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas de cocina

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Lunes, 2 de febrero de 2009 Creado por

Pasta con tomates confitados

tomate

Ingredientes:

  • 300 gramos de pasta
  • 4 tomates grandes
  • 2 cabezas de ajo
  • Orégano
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 24 filetes de anchoa
  • Queso parmesano

Modo de Elaboración:

En primer lugar confitamos los tomates, que se hará en el horno a muy baja temperatura hasta que estén hechos. Para confitarlos echamos un poco de sal, ajo y  aceite de oliva. Confitar durante 1 hora a 150 ºC.

Cocer la pasta el tiempo necesario, dependiendo del tipo de pasta. Escurrir y poner en un plato. Colocar encima trozos de tomates confitados y filetes de anchoas.

Echar un poco de tomillo por encima, vinagre al gusto y sal. Agregar queso parmesano rallado por encima e introducir en el horno para gratinar durante 5 minutos.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Categorías: Pastas, Recetas
Sábado, 31 de enero de 2009 Creado por

Souvlaki con pita

souvlaki

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 12 pitas
  • 2 tomates
  • 2 cebollas
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de orégano picado
  • Sal
  • Perejil
  • Pimienta
  • Zumo de 1 limón

Modo de Elaboración:

Cortar la carne de cerdo en rodajas. Preparamos un bol con cebolla, pimienta, sal, orégano y aceite. Introducir las rebanadas de carne en el bol y dejar 5 minutos macerar.

Posteriormente hacer una brocheta con la carne y con rodajas de cebolla. Cocinar a la parrilla o a la plancha durante 5 minutos, hasta que quede bien cocinada y dorada.

Cocinar también en la parrilla rodajas de tomate y cebolla. Meter toda la brocheta sin el palo en una pita, previamente calentada. Acompañar de las rodajas de verduras hechas a la parrilla.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas

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Categorías: Carnes y aves, General, Recetas
Martes, 27 de enero de 2009 Creado por

Tomates a las finas hierbas

tomate

Ingredientes:

  • 2 huevos duros
  • Hojas de lechuga
  • 150 gramos de queso blanco
  • 4 tomates rojos
  • Zumo de medio limón
  • Finas hierbas picadas

 Modo de Elaboración:

Hervir los huevos como siempre y mientras quitarle el corazón a los tomates, haciendo como una cavidad que rellenaremos más tarde.  Picar las finas hierbas y mezclarlas con la sal y pimienta.

Coger un plato y colocar una hoja de lechuga limpia. Encima de ella, colocamos un tomate. En el interior, introducir la mezcla del huevo picado con el queso. Rellenar hasta arriba.

Finalmente echamos un poco de la mezcla de las finas hierbas, sal y pimienta. Meter en la nevera durante un rato y servir en frío.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 22 de enero de 2009 Creado por

Cigala con aguacates

cigala-y-aguacate

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 4 cigalas medianas
  • 1/2 escarola
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • Cebollino
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de Módena
  • Pimienta negra
  • Sal

Modo de Elaboración:

Pelar el aguacate  completamente. A continuación cortar la carne en filetes.  Cortar el tomate y la escarola finamente. 

Hacer una vinagreta con aceite, vinagre de Módena, sal, cebolla y cebollino. Ligar todo hasta que quede con la textura deseada. Pelar y saltear las cigalas en una sartén con aceite durante un par de minutos.

En cada plato colocamos un fondo de escarola y tomate junto al aguacate que se pondrá al otro lado. En el medio del plato colocamos la cigala. Por último añadir la vinagreta por encima a modo de aliño.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Martes, 20 de enero de 2009 Creado por

Cerdo con Soja

cerdo

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 150 gramos  de almendras
  • 200 gramos de brotes de soja
  • 150 gramos de salsa de soja
  • 150 gramos de salsa de tomate

Modo de Elaboración:

En una sartén con aceite echar el cerdo en trozos pequeños. A continuación echar la cebolla picada y los pimientos. Dejar rehogar durante 15 minutos a fuego medio.

Echar las almendras, salsa de soja, salsa de tomate y los brotes de soja. Remover todo y dejar hacer a fuego lento durante 15 minutos más. Apartar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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Categorías: Carnes y aves, Recetas