Ingredientes:
-1 tacita de aceite
-1 cebolla grande
-4 tomates maduros
-1 ramito de hierbas aromáticas
-1/2 vasito de vino
-1 cucharadita de azúcar
-Sal y pimienta
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Miércoles, 18 de enero de 2012
Creado por tussar
Viernes, 4 de noviembre de 2011
Creado por Juanluis
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 150 gramos de queso parmesano
- 6-8 nueces peladas
- Vinagre de Jerez
- Tomillo
- Sal
- Aceite de oliva
- Pan
Modo de Elaboración:
Esta receta de pesto de nueces para untar puede ser un aperitivo perfecto ahora que llega la Navidad o para momentos especiales. En primer lugar es importante triturar todos los ingredientes en una batidora, además del diente de ajo que hemos dorado junto al queso en la sartén.
La pasta obtenida de la batidora simplemente la colocamos en un bol para echarle un poco más de aceite de oliva para que podamos tener una textura para untar y también podemos echar algunas nueces más si queremos que tenga nueces en abundancia.
Después vamos untando este sencillo pesto en rebanadas de pan y las colocamos en una bandeja para servir este delicioso aperitivo. Se recomienda tostar el pan para que el sabor sea más intenso.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr
Lunes, 22 de agosto de 2011
Creado por Juanluis
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos
Ingredientes:
- 400 gramos de gambas
- 1/2 lechuga
- Aceite de oliva
- Tomates cherry
- Sal
Modo de Elaboración:
Esta receta de gambas a la plancha es todo un clásico y en esta ocasión la disfrutaremos con una pequeña ensalada para completar mucho más este plato. Se pueden usar gambas, gambones o cualquier otro tipo de gamba que nos apetezca, para que así se adapte al presupuesto que tengamos.
En una sartén ponemos aceite de oliva y dejamos que se caliente antes de echar las gambas con cáscara. Dejamos que se hagan durante unos 5-7 minutos por ambos lados hasta que se doren. Mientras tanto vamos colocando en el centro de una fuente un poco de lechuga limpia y cortada, además de unos tomates cherry por la mitad.
Después colocamos la gambas con un toque de sal alrededor de la ensalada, para que quede presentable esta receta.
Vía: Directoalpaladar
Foto : Flickr
Miércoles, 6 de julio de 2011
Creado por Juanluis
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 3 arenques ahumados
- 1/2 lechuga
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Pimienta
- Aceite de oliva
Modo de Elaboración:
Esta ensalada de arenques ahumados es una delicia y tiene sabores muy agradables para todos los amantes de los pescados. En primer lugar lavamos muy bien una lechuga y la cortamos en trozos. Encima simplemente cortamos unas rodajas de tomates y las vamos colocando, al igual que la cebolla bien picada.
En esta receta presentaremos los arenques en trozos sin espinas, para que se pueda consumir la ensalada más fácilmente. Estos trozos de arenque los vamos a ir colocando encima de la ensalada, teniendo cuidado de que las espines no caigan en la ensalada.
Para finalizar esta estupenda y original ensalada vamos a agregar un poco de aceite de oliva y algo de pimienta, para que poder disfruta de una receta saludable y con mucho sabor.
Vía : Todorecetas
Foto: Flickr
Lunes, 4 de julio de 2011
Creado por Juanluis
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- 600 gramos de tomates rojos
- 300 gramos de cerezas
- Pan tostado
- 1 copa de vinagre de Jerez
- Aceite de oliva
- 2 vasos de agua
Modo de Elaboración:
Esta bebida es una especie de gazpacho en el que mezclamos los tomates con las cerezas, una combinación refrescante durante el verano. Lavamos muy bien los tomates y los agregamos a la batidora para batirlo todo muy bien. Añadimos el resto de ingredientes junto con las cerezas sin hueso, hasta que la mezcla sea homogénea.
Podemos pasarlo por un chino para que la textura sea más fina, algo que dependerá del gusto de cada uno. Es importante agregar los ingredientes poco a poco, en especial el aceite y el vinagre, para que siempre la bebida esté a nuestro gusto.
La cantidad de agua depende de los gustos personales, pudiendo añadir más o menos cantidad de agua.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr
Lunes, 27 de junio de 2011
Creado por Juanluis
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos
Ingredientes:
- 250 gramos de tallarines
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates medianos rojos
- Albahaca fresca
- Pimienta molida
- Sal
- Salsa de tomate
- Ricota fresca al gusto
- Queso parmesano rallado
Modo de Elaboración:
Para hacer esta receta vamos a poner en una sartén un poco de aceite de oliva y dejamos hacer los dos dientes de ajo, echamos la cebolla picada y los tomates cortados por la mitad. Agregamos la salsa de tomate que queramos y dejamos hacer durante al menos 15 minutos, para después apagar y dejar apartado.
Por otro lado estamos cociendo los tallarines el tiempo de cocción que nos indique el fabricante en cuestión y luego escurrimos todo el agua para agregar los tallarines a la sartén con la salsa de tomate.
Terminamos agregando la pimienta y sal, removiendo y agregando encima del plato a la hora de servir, queso ricota fresco y algo de queso parmesano rallado para finalizar.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr
Jueves, 2 de junio de 2011
Creado por Juanluis
Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos
Ingredientes:
- 3 tomates rojos
- 100 gramos de queso Feta
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Pimienta
- Sal
- 1 diente de ajo
- Albahaca
Modo de Elaboración:
Esta receta de ensalada de tomates puede ser muy agradable para disfrutarla durante el verano, que es una época en la que viene muy bien hidratarse tomando muchos tomates en ensalada. En una fuente ponemos los tomates que hemos lavado y los cortamos en rodajas o en trozos, dependiendo del gusto de cada uno.
En un bol mezclamos un poco de pimienta, sal, aceite de oliva y vinagre balsámico, una mezcla con la que haremos una estupenda vinagreta para agregarla a los tomates antes de servir a la hora de comer.
Después cortamos el queso Feta en trozos y los agregamos encima de los tomates y a continuación podemos echar la vinagreta que hemos preparado para disfrutar de esta deliciosa ensalada.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr
Lunes, 11 de abril de 2011
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 4 tomates grandes
- 1 mango
- 1 yogur
- Albahaca fresca
- Pimienta
- Sal
Modo de Elaboración:
Esta receta es ideal para disfrutar del buen sabor del mango con una mezcla de yogur y albahaca. Lo primero será cortar en dos mitades los tomates y lavarlos muy bien. Retiramos el interior del tomate y lo podemos aprovechar para mezclarlo con los trozos de mango y un poco de albahaca fresca, además de agregar el yogur.
Esta mezcla la echaremos dentro de cada tomate y se podrá disfrutar esta receta como un buen aperitivo, ya que es refrescante, delicioso y muy saludable, que es importante
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr
Miércoles, 16 de febrero de 2011
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 pieza pan
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- 3 filetes de anchoa
- 2 rodajas de queso semicurado
Modo de Elaboración:
Un aperitivo viene muy bien en cualquier momento del día. Para elaborar este aperitivo necesitaremos 5 minutos y lo único que tenemos que hacer es lavar y cortar muy bien el tomate en rodajas, colocando alguna de ellas en una pieza de pan que hemos abierto.
Encima del tomate vamos a colocar unas lonchas del tamaño deseado de queso semicurado, aunque también se puede utilizar queso curado. Por último colocaremos unos filetes de anchoa con el aceite de oliva que suelen traer y así tendremos el aperitivo finalizado.
Foto: Flickr
Jueves, 10 de febrero de 2011
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 400 gramos de bacalao
- Patatas medianas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 copa de jerez
- 1 cebolla
- 2 tomates picados
- Perejil
- Sal
Modo de Elaboración:
Es importante desalar el bacalao a lo largo de unas 10-12 horas, cambiando el agua varias veces. En una cazuela ponemos la cebolla para que se dore y el tomate triturado para que tome temperatura. Agregamos un poco de mantequilla y a continuación un poco de agua. Después agregamos los trozos de bacalao desalao
Dejamos que se haga a fuego medio hasta que el bacalao veamos que está hecho a nuestro gusto. Antes de apartar es importante agregar una copa de Jerez para darle mayor sabor y un poco de perejil. La sal en este plato no es necesaria y simplemente apartamos y servimos con unas patatas cocidas como acompañamiento.
Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr
