Ingredientes (4 porciones):
-2 cucharadas de aceite
-1 cebolla chica
-1 morrón rojo
-1 ají verde
-1/2 kilo de papas
-6 huevos
Procedimiento:
Doramos en el aceite la cebolla picada junto al morrón y el ají picados. Por otro lado freímos las papas cortadas en cubitos. Batimos bien los huevos y agregamos las papas y la preparación de cebolla y morrón.

Volcamos la mezcla en una sartén aceitada y calentamos, llevándolo a fuego moderado. Pasamos la espátula por el borde cuando coagula el huevo, bajamos el fuego y movemos un poco el sartén. Damos vuelta la tortilla y servimos. La tortilla no debe quedar seca; se puede acompañar con ensalada fresca.

Ingredientes:
-3 huevos
-2 tazas de arroz cocido
-3 rodajas de jamón
-1 cebolla picada y saltada
-Sal, pimienta, nuez moscada, orégano
-1/4 taza de queso rallado
-3 cucharadas de crema doble
Procedimiento:
Batimos los huevos y agregamos el arroz cocido junto con el jamón picado y la cebolla saltada. Condimentamos con la sal, nuez moscada, pimienta, orégano y queso rallado. Luego mezclamos y agregamos crema doble.

Formamos las tortillas en un sartén o plancha caliente untada con manteca o aceite hasta que estén bien doradas. Luego las servimos acompañadas con salsa de tomate o kétchup. También pueden servirse como acompañamiento de carnes.

Ingredientes:
-1 kg de papas
-1/2 taza de cebollas
-2 cucharadas de perejil
-2 dientes de ajo picados
-1 cucharada de sal fina
-4 huevos
-1/4 taza de aceite

Procedimiento:
Cortamos las papas en pequeños cubitos y freímos en abundante aceite. Luego colocamos las papas ya fritas en un bowl y agregamos las cebollas picadas, los dientes de ajo, el perejil picado y la sal. Batimos bien y agregamos los4 huevos siguiendo con el procedimiento.

Calentamos bien con el aceite y listo para servir.

Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2-3 patatas medianas
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• 2 lonchas de salmón ahumado
• Sal

Modo de Elaboración:

Esta tortilla tiene un ingrediente muy especial que no es otro que el salmón ahumado, que le dará un toque especial. Para comenzar ponemos aceite en una sartén grande, para después echar las patatas que tenemos cortada en dados no demasiado grandes. En ese momento también echamos la cebolla que hemos cortado.

Dejamos que las patatas se doren levemente y luego las sacamos con una espumadera para escurrir el exceso de aceite. Volcamos las patatas en el bol donde tenemos los huevos batidos y los trozos de salmón y la cebolla dorada. Echamos toda la mezcla a una sartén con un poco de aceite y dejamos hacer a fuego medio.

Cuando veamos que está hecha por un lado le damos la vuelta y debemos vigilar la tortilla para apartarla justo en el momento que tenga la textura que nos gusta.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Ingredientes (4 porciones):

-200 g de chauchas cocidas
-150g jamón cocido
-6 huevos
-1 cucharada de polvo de hornear
-Sal a gusto
-Pimienta negra a gusto

Procedimiento:

Colocamos en un bowl los huevos y los batimos ligeramente. Luego añadimos el polvo de hornear seguimos mezclando. Agregamos posteriormente el jamón bien picado y las chauchas cocidas y picadas. Salpimentamos a gusto y mezclamos hasta dejar la pasta cocinar en un sartén previamente mojado por un chorrito de aceite.

Cuando uno de sus lados esté cocido, la damos vuelta como una tarta y dejamos que se dore de ambos lados. Una vez completa la cocción la retiramos del sartén y la colocamos en una bandeja para cortar las porciones. Se sirve bien caliente.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 2 huevos
• Sal
• Pimienta
• 2 lonchas de salmón ahumado
• Aceite de oliva
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta de tortilla con salmón ahumado es ideal para disfrutar de una tortilla con un sabor muy especial. En un bol echamos los dos huevos y los batimos muy bien, agregando unos trozos de salmón ahumado y también un poco de sal y pimienta al gusto.

Después calentamos el aceite en la sartén y echamos el contenido del bol, dejando hacer la tortilla francesa a fuego lento. Al ser una tortilla francesa se hace en pocos minutos, el tiempo justo hasta que tome color por fuera y darle la vuelta.

El salmón ahumado le da un toque muy agradable a la tortilla francesa y es perfecta para poder ofrecer a los comensales una receta totalmente diferente, sencilla y además muy saludable.

Vía: Recetasgratis
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 3-4 huevos medianos
• Aceite de oliva
• 200 gramos de carne picada
• Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de tortilla de carne picada es una delicia, en especial porque es una tortilla diferente. Comenzamos agregando aceite de oliva a una sartén donde haremos la carne de ternera que tenemos picada. Dejamos la carne que se dore y se haga hasta que esté crujiente.

Después agregamos la carne a un bol donde hemos echamos los huevos batidos. Mezclamos y echamos la mezcla a una sartén con aceite caliente, donde se hará la tortilla de carne picada.

Le damos la vuelta con cuidado cuando ya esté hecha por un lado y esperamos que se termine de hacer hasta el punto en el que nos guste. Es una tortilla para sorprender y para ofrecer una comida un tanto diferente y realmente muy agradable al paladar.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 2-3 huevos
• 1 cebolla
• Perejil
• Albahaca
• 2 patatas
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de Elaboración:

Esta deliciosa tortilla con cebolla crujiente se puede hacer con o sin patatas. Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos para freírlas hasta que estén bien doradas. A continuación echamos en un bol los huevos y los batimos muy bien, agregando posteriormente la cebolla que tenemos finamente picada y las patatas fritas.

También añadimos perejil y albahaca, todo muy bien picado. Mezclamos y volcamos sobre la sartén dejando que se haga por ambos lados. Cuando esté a nuestro gusto le damos la vuelta y dejamos el tiempo suficiente.

Apartamos y servimos la tortilla en porciones y con el acompañamiento que cada uno quiera. A esta tortilla se le puede agregar otro tipo de hierbas aromáticas, dependiendo de la que cada uno tenga en casa.

Vía: Elgranchef
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Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 60 gramos de arroz
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Sal
• 4 cucharadas soperas de leche
• 1 cucharada sopera de harina

Modo de Elaboración:

Esta tortilla es realmente muy especial, ya que se usa arroz para darle una textura diferente. En primer lugar vamos a poder a cocer el arroz en agua con sal y dejamos durante unos 12 minutos.  Después retiramos el agua y dejamos que el arroz temple antes de pasarlo a un bol.

Batimos muy bien las claras que hemos separado a punto de nieve, para obtener la textura que queremos. Después incorporamos las claras batidas en las yemas que también hemos batido y mezclamos todo con el arroz, con mucho cuidado para que las claras sigan espumosas.

Ahora queda agregar mantequilla a la sartén y hacer la tortilla a nuestro gusto, tan dorada como nos guste y servir esta deliciosa tortilla.

Vía: Elgranchef
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Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• 3 huevos
• 150 gramos de gambas
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta de tortilla de gambas es una delicia y dará un toque diferente a la tortilla francesa tradicional. En un bol batimos todos los huevos que queramos usar para la tortilla y a continuación agregamos sal, pimienta y una cebolla bien picada.

Añadimos también trozos de gambas que hemos pelado y que pueden estar crudas. Removemos y agregamos toda la mezcla en una sartén con aceite caliente.

Dejamos que se haga por ambas partes y en cuanto la tortilla de gambas tenga la textura correcta, simplemente la servimos. El toque que le da la gamba es realmente muy único y merece la pena para que la tortilla francesa sea diferente y mucho más agradable al paladar de los invitados y de la familia.

Vía: Cocina
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