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Lunes, 2 de agosto de 2010 Creado por

Receta de trucas con almendras fileteadas

Ingredientes:

  • 2 truchas
  • 50 gramos de almendras fileteadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 tomate
  • 1/2 lechuga
  • 1 limón
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Las truchas se pueden sustituir por cualquier pescado parecido, que se pueda hacer a la plancha en filetes. En una sartén ponemos los filetes de trucha para que se hagan con un poco de aceite de oliva y en otra sartén prepararemos el acompañamiento.

En la segunda sartén ponemos mantequilla y esperamos a que se caliente. Después agregamos las almendras que tenemos fileteadas, así  como sal y pimienta si hace falta.  Un poco de lechuga al lado de la trucha y un tomate en rebanadas, irá perfecto para completar este plato. 

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Martes, 27 de octubre de 2009 Creado por

Receta de truchas en salsa

truchas

Ingredientes:

  • 4 truchas
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Diente de ajo
  • Perejil
  • Agua
  • Leche
  • Almendras

Modo de Elaboración:

Estas truchas con salsa las haremos a la plancha, pero antes empezaremos haciendo esta salsa tan especial.  Hacemos un sofrito de ajo bien dorado con pimentón y luego lo agregaremos a un cazo donde echaremos agua, perejil.

Poco a poco iremos formando una salsa  y ahora le agregaremos leche, almendras y harina si es necesario espesar. Mientras ponemos las truchas en la sartén para que se doren. La salsa debería quedarnos espesa, para poder servir encima de las truchas. Las almendras servirán para decorar cuando las truchas se hagan en unos 5-6 minutos.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocinarfacil

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Jueves, 7 de mayo de 2009 Creado por

Truchas a la toledana

truchas

Ingredientes:

  • 1 copa de vinagre
  • 4 truchas
  • 3 ajos
  • Sal
  • Aceite

Modo de Elaboración:

Dejar marinar las truchas en una mezcla de aceite, vinagre, ajos laminados y sal. Tras unas cuantas horas, sacamos y hacemos las truchas a la plancha con un poco de aceite.

Dejar dorar las truchas 3-5 minutos. Justo antes de servir podemos añadir por encima un poco de la mezcla del vinagre y aceite, para que le aporte un mayor sabor. Una ensalada va genial para este plato.

¡Buen Provecho!

Vía: Absoltutoledo

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Lunes, 16 de marzo de 2009 Creado por

Truchas al limón

Truchas al limón

Ingredientes:

  • 8 truchas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • Laurel, romero y tomillo
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Lavar muy bien las truchas y colocarlas en la bandeja para el horno sobre papel de aluminio. Echar aceite por encima y unas rodajas de limón. Agregar el tomillo, laurel, sal y pimienta.

Echar por encima el vino blanco junto con el ajo picado. Cerrar el papel de aluminio e introducirlo en el horno durante 5 minutos a temperatura media. Sacar y dejar que se enfríen para servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Sábado, 14 de febrero de 2009 Creado por

Truchas con salsa de queso

Trucha frita

Ingredientes:

  • 4 lomos de trucha
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 tazas de bechamel
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 100 gramos de queso rallado
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal

Modo de Elaboración:

En primer lugar batimos los huevos y le agregamos maicena.  Echar esta mezcla en un bol y pasar por ella los lomos de truca para posteriormente freírlos en una sartén con aceite caliente.

Freír la trucha durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorada. Para la salsa, mezclaremos la bechamel con el queso y la salsa de tomate, todo a fuego muy lento. Echar por encima del pescado justo a la hora de servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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