A la hora de freír el pescado debemos tener en cuenta que el aceite debería estar a unos 180ºC para que el pescado salga perfecto. También es muy importante no echar mucha cantidad de pescado al mismo tiempo, porque de lo contrario bajaría la temperatura del aceite y no saldría el pescado bien frito.
Después de hacer el pescado frito es muy importante colocarlo sobre un papel de cocina, para que deje ahí el exceso de aceite. Para freír pescado se puede usar aceite de oliva y también de girasol, que son los más recomendables. Un uso exceso del aceite hace que el pescado frito no tenga tan buen sabor como al principio.
Vía: Cocina
Foto: Aceiteoliva
