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Lunes, 9 de febrero de 2009 Creado por

Cable para atar alimentos de Fusion Brands

Con una publicidad llamativa y original, Fusion Brands cuenta con algunos productos muy útiles en la cocina. Uno de ellos es este cable para atar alimentos que, al no ser de silicón sino de acero, es resistente al calor. Su nombre es ThefoodloopFlame.

El cable es el sustituto ideal de hilos o palillos en recetas que requieren enrrollar los alimentos. Resiste temperaturas de hasta 1.100 grados centígrados, está hecho de acero inoxidable y es amigable con los enfermos de artritis. Puede meterse a la máquina lavaplatos pero no al horno de microondas. Viene en un paquete de cuatro que cuesta dieciocho dólares. Cada cable es reusable.

Yo ya le estoy encontrando varias funciones. Desde cosas muy básicas, como salchichas enrolladas en tocino, hasta ruedas de filetes de pollo o carne a la parrilla.

Vía: Directoalpaladar

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Sábado, 7 de febrero de 2009 Creado por

Corta huevos

Cuando cortamos huevos duros tenemos que lidiar con la dificultad de que se nos desmoronen entre los dedos, además de que el filo de algunos cuchillos no ayuda mucho a la finalidad. Los huevos duros rebanados son el complemento de muchos platillos, pero es difícil que los trozos nos queden enteros y parejitos. Por eso me encantó este cortador.

Tiene en el centro la forma del huevo para que lo coloquemos ahí. Sólo es necesario cerrar el artefacto y las rebanadas de huevo saldrán por la parte de abajo. El cortador está fabricado en acero inoxidable, se puede lavar con facilidad y cuesta poco menos de cuatro euros. Yo quiero uno.

Vía: Cocina y Recetas

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Viernes, 6 de febrero de 2009 Creado por

Molde para albóndigas o trufas

Yo encuentro cierto placer en formar las albóndigas con las manos, es casi un afán escultórico. Obviamente, es casi imposible que queden del mismo tamaño, lo cual ni siquiera me parece indispensable. Sin embargo, habrá ocasiones en que quiera dar una impecable presentación al platillo, y entonces sería bueno tener un molde para albóndigas o trufas.

Está fabricado en acero inoxidable, tiene 4.4 centímetros de diámetro y cuesta 8.9 euros. Parece un artefacto divertido.

Vía: Cocina y Recetas

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Jueves, 15 de enero de 2009 Creado por

Ojo con los utensilios de cocina

Los materiales con que se fabrican nuestros utensilios de cocina son cosa de cuidado. Lo recomendable es no emplear utensilios que contengan plomo o fluor. Algunos minerales contenidos en los utensilios pueden transportarse a los alimentos durante la cocción. El peligro consiste en que estos minerales a veces son venenosos y pueden afectar nuestra salud.

¿Cómo evitar que esto suceda? Hay que poner mucha atención a las etiquetas antes de comprar sartenes, cacerolas, palas, moldes y demás. Los materiales más seguros son el níquel, la porcelana, el barro, el acero inoxidable y el vidrio resistente al calor. Los utensilios fabricados en estos materiales suelen ser más costosos que los demás, además de que representan una cocción más lenta, pero garantizan nuestro bienestar y el de nuestra familia.

En cuanto a los hornos, es indispensable que nuestros hornos de gas natural o propano se mantengan limpios y en excelentes condiciones. Evitemos al máximo la producción de gases tóxicos y de posibles explosiones. Los hornos eléctricos gastan más energía, pero tienen la ventaja de no generar residuos de combustión.

Una revisión general a utensilios, horno y cocina tal vez requiera de tiempo y dedicación, pero estoy segura de que el esfuerzo vale la pena.

Vía: Recetas para cocina

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Miércoles, 31 de diciembre de 2008 Creado por

Cenas de lujo a domicilio

Imagina que, de un día para otro, tienes que organizar una cena formal. Las compras, la preparación, los detalles de decoración en el comedor. Ahora imagina que levantas el teléfono y dos galardonados chefs llegan a tu casa dispuestos a preparar en tu cocina un delicioso menú de lujo, con la misma calidad de un restaurante (restaurantes para celiacos) de primer nivel.

Este servicio es proporcionado por Cocineros de Madrid, una empresa de reciente surgimiento. La idea nació de las mentes de algunos periodistas gastronómicos que solían llevar la comunicación del Certamen de Gastronomía de la Comunidad y tuvieron la ocurrencia de prestar el servicio a domicilio con los mejores chefs.

El equipo consta de seis chefs reconocidos. Dos de ellos asisten a la cocina del cliente para preparar ahí el menú solicitado. Compras, algunos utencilios, preparación y hasta limpieza de la cocina una vez terminado el proceso: ellos se encargan de todo.

Y por si el cliente está interesado en algunos servicios extra, Cocineros de Madrid también ofrece el trabajo de un fotógrafo por 150 euros y mantiene a la venta vinos, puros o flores, además de que alquila vajillas adecuadas a la ocasión.

Vía: ADN.es

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Categorías: Chefs, Cultura gastronómica