Ingredientes:

• 1/2 lechuga rizada
• 1/2 pepino
• 50 gramos de piñones
• Aceitunas negras
• 100 gramos de maíz dulce
• 1 tomate
• 2 yogures naturales
• Vinagre
• Aceite de girasol
• Cilantro
• Sal
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta ensalada de verduras es ideal para el verano y la acompañaremos con una salsa de yogur muy sencilla. En primer lugar tenemos que preparar la salsa de yogur, que se hará mezclando los dos yogures con un poco de aceite de girasol, pimienta, sal y cilantro picado

Después ponemos en un bol la lechuga limpia y picada, así como unos tomates en rodajas, un puñado de piñones, así como el maíz dulce y aceitunas negras o de las que más te gusten. El pepino es una opción muy refrescante y se puede añadir en cubitos. Antes de servir agregamos la salsa de yogur a la ensalada.

Vía: Entrepucheros
Foto: Flickr

Ingredientes:

• 600 gramos de frambuesas
• 1 yogur natural
• 3 tazas de leche condensada
• 1 limón

Modo de Elaboración:

Este helado de frambuesas es de lo más sencillo de hacer y para ello echaremos todos los ingredientes en la licuadora. Agregamos un poco del zumo de limón y licuamos todo muy bien hasta que la textura sea la que buscamos. Se puede agregar un poco más de yogur para que la textura cambie levemente.

Después agregamos en los diferentes moldes que hemos preparado y es cuestión de dejar 3-4 horas en el congelador. Es un helado con un sabor muy agradable y es ideal para refrescarse ahora en verano.

Vía: Cocina
Foto:Flickr

Ingredientes:

• 3 lonchas de salmón ahumado
• 2 cucharadas de mayonesa
• Albahaca
• Aceite de oliva
• 1 limón

Modo de Elaboración:

Este delicioso aperitivo de salmón es ideal para disfrutar del verano. Comenzamos cortando las lonchas de salmón ahumado y colocándolas sobre el plato. Picamos un poco de albahaca y la echamos en la mayonesa, mezclando bien para que quede homogéneo.

Agregamos un poco de mayonesa sobre el salmón ahumado y echamos unas gotas de limón para que tenga un toque más intenso. Se puede presentar sobre una rebanada de pan o simplemente en el plato. Es un buen aperitivo para disfrutar de todo el sabor del salmón.

Vía: Elgranchef
Foto: Lifesambrosia

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 3 rebanadas de pan de molde
• Sal
• Pimienta
• 1 limón
• Mayonesa

Modo de Elaboración:

Cortamos las rebanadas de pan de molde en cuadraditos o en la forma que te guste. Luego pelamos el calabacín y lo cortamos en tiras muy finas, del tamaño del pan de molde que hemos cortado, para que así quede un aperitivo perfecto para el verano, además de ser sencillos.

Podemos colocar cada trozo de calabacín sobre el pan de molde y posteriormente podemos poner un toque de mayonesa, pimienta e incluso limón, para que queden unos aperitivos atractivos de sabor y frescos al paladar.

Vía: Elgranchef
Foto: Cocinaya

Ingredientes:

• 4-6 espárragos
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• Mantequilla
• 200 gramos de arroz
• 100 gramos de guisantes
• 1 taza de queso parmesano
• Perejil
• Sal

Modo de Elaboración.

Cortamos cada uno de los espárragos y los hervimos en una olla con agua y sal. Dejamos que los espárragos se pongan blandos en unos minutos y luego los sacamos. Ese mismo líquido lo aprovechamos para poder hacer el rissoto. En una olla aparte derretimos la mantequilla y doramos la cebolla y zanahoria, para que se hagan también.

Posteriormente agregamos el arroz y removemos todo muy bien. Poco a poco agregaremos caldo de la cocción de los espárragos y seguiremos moviendo. Cuando pasen 18 minutos no echamos más caldo, sino que echamos el resto de ingredientes como los espárragos y el parmesano.

Vía: Elgranchef
Foto: Canadianliving

Ingredientes:

• Tomates cherry
• Brócoli cocido
• Champiñones frescos
• Aceite balsámico
• Aceite de oliva
• Mostaza
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Estas agradables brochetas son ideales para disfrutarlas en verano. Para hacer estas brochetas debemos cocer previamente el brócoli y lavar bien los tomates. Luego simplemente insertamos todos los ingredientes en las brochetas y dejamos macerar en una mezcla de mostaza, aceite de oliva y pimienta.

Después de unos minutos podemos hacer a la plancha estas brochetas, el tiempo que tarde en hacerse el champiñón y que se dore. Son brochetas ideales para disfrutar del verano y de la cocina saludable.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

Ingredientes:

• 300 gramos de judías
• 3 rábanos
• 250 gramos de tomates cherry
• Canónigos frescos
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta ensalada es ideal para disfrutar durante el verano. Antes de nada debemos lavar muy bien los tomates cherry, canónigos y rábanos. Cocemos las judías y esperamos hasta que estén bien tiernas y luego sencillamente dejamos enfriar.

Mientras tanto cortamos por la mitad los tomates, colocamos los canónigos sobre el bol y cortamos en rebanadas los estupendos rábanos. Encima de los canónigos colocamos las judías y luego el resto de ingredientes. Finalmente vamos a terminar la ensalada con aceite de oliva y un toque de sal.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Mundorecetas

Ingredientes:

• 1 lechuga
• 1 tomate
• 1 lata de atún
• Aceitunas
• 1 zanahoria
• 3 espárragos
• 1 huevo cocido
• 1 cebolla

Modo de Elaboración:

Esta ensalada mixta es ideal para hacer en verano, porque es rápida de hacer y sabrosa. En un bol colocamos una base de lechuga, la que más nos guste y que ya hemos troceado. Después echamos unos rodajas de tomate.

Rallamos la zanahoria y vamos echando por el bol, así como la cebolla picada, tanta como quieras. Continuamos con el huevo cocido, que lo picaremos entero y lo iremos echando en nuestra ensalada.

Los espárragos que más nos gusten los troceamos y los agregamos. Finalmente le damos un toque de pimienta, aceite de oliva, sal y también echamos unas aceitunas.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocinarfácil

Ingredientes:

• 3 tazas de frutas del bosque
• 1 vaso de zumo de granada
• 2 cucharadas de aceite
• Jengibre rallado
• 3 cucharadas de miel

Modo de Elaboración:

Con la licuadora podremos hacer este batido antioxidante tan sabroso y nutritivo. Echamos las frutas del bosque que hemos elegido y luego la miel, un poco de jengibre picado, aceite.

Licuamos muy bien y probamos un poco para ver el sabor. Podemos agregar un poco más de miel o azúcar. Agregamos también el zumo de granada y terminamos de licuar hasta que tenga la textura que buscamos. Es un batido que se debe tomar muy frío, con unos cubitos de hielo.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

Ingredientes:

• 1 vaso de zumo de zanahoria
• 1 mango
• Cubitos de hielo

Modo de Elaboración:

Este batido de mango y zanahoria se puede hacer muy bien en una licuadora, donde echaremos el zumo de zanahoria o la zanahoria entera. También debemos pelar el mango y lo echamos dentro de la licuadora.

Lo licuamos muy bien a velocidad intermedia y luego echamos unos cubitos de hielo, que también podremos licuar. Es una bebida que se toma bien fría y que es muy agradable para tomar en verano, porque refresca y aporta vitaminas, que es justo lo que ahora necesitamos.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef