Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 600 gramos de tomates rojos
• 300 gramos de cerezas
• Pan tostado
• 1 copa de vinagre de Jerez
• Aceite de oliva
• 2 vasos de agua

Modo de Elaboración:

Esta bebida es una especie de gazpacho en el que mezclamos los tomates con las cerezas, una combinación refrescante durante el verano. Lavamos muy bien los tomates y los agregamos a la batidora para batirlo todo muy bien. Añadimos el resto de ingredientes junto con las cerezas sin hueso, hasta que la mezcla sea homogénea.

Podemos pasarlo por un chino para que la textura sea más fina, algo que dependerá del gusto de cada uno. Es importante agregar los ingredientes poco a poco, en especial el aceite y el vinagre, para que siempre la bebida esté a nuestro gusto.

La cantidad de agua depende de los gustos personales, pudiendo añadir más o menos cantidad de agua.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Ingredientes:

• 300 gramos de setas
• Aceite de oliva
• Perejil picado
• Vinagre de Jerez
• Hojas de ensalada
• 1 diente de ajo

Modo de Elaboración:

Para hacer esta rica ensalada otoñal, lo que haremos será limpiar muy bien las setas o champiñones y laminarlos finamente. En una sartén ponemos a dorar el diente de ajo y luego añadimos las setas.

En unos minutos ya estará todo salteado y lo apartaremos justo después de añadir un poco de vinagre de Jerez. Volcamos esto en un bol y dejamos que esté templado. A continuación echamos unas hojas para ensalada y le daremos un toque de aceite de oliva y también con perejil picado. Es una ensalada natural y sabrosa.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasfacil

Ingredientes:

• 600 gramos de calamares
• 1 huevo
• 4 pepinillos en vinagre
• Pan “duro”
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Modo de Elaboración:

Es muy importante limpiar los calamares, eliminando todo lo que consideremos oportuno. Después lo dejamos en agua con sal. Estos calamares se pueden hacer perfectamente a la plancha con un poco de aceite, ya que se hacen rápidamente y están sabrosos.

Para darle sabor, haremos una salsa verde muy especial. En primer lugar echamos huevo cocido en un cuenco y después añadimos pan y machacamos todo para que se haga una masa. Echamos un poco de aceite y vinagre, hasta que se haga una masa, que tendrá color verde al echarle perejil.

A la hora se presentar el plato pondremos los calamares a la plancha y luego unos pepinillos de acompañamiento y esta salsa verde que hemos hecho.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

Ingredientes:

• 300 gramos de queso de Burgos
• Miel
• 4 cucharadas de vinagre de Jerez
• Perejil

Modo de Elaboración:

En un bol echamos el queso de Burgos que nos apetezca y lo removemos bien. Le agregamos la miel, tanta como nos guste de dulce el plato, ya que combina muy bien.

Además le agregamos unas cucharadas de vinagre de Jerez, pudiendo echar más si te apetece un sabor intenso, como el de este vinagre. Una vez mezclado todo, lo echamos en recipientes individuales e introducimos en la nevera.

A la hora de servir echamos un poco de perejil picado, que le irá muy bien a nuestra tapa.

¡Buen Provecho!

Vía: Absolutburgos

Ingredientes:

• Pimientos rojos
• 1 cebolla
• 2 ajos
• Tomillo fresco
• Vinagre de Jerez
• Sal
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Cortar los pimientos en tiras pequeñas. Los introducimos en una sartén y los freímos hasta que queden blandos. Añadir una cebolla picada y los ajos  para que se doren.

Añadimos un poco de tomillo fresco, sal, pimienta y dejamos que se termine de hacer. Al servir podemos añadir un poco  de atún si te apetece, así como vinagre de Jerez.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetin

Ingredientes:

• 500 gramos de huevas de merluza
• Agua
• 1 tomate
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Vinagre de Jerez
• Sal

Modo de Elaboración:

Cocer las huevas de merluza durante 8-10 minutos en una olla con agua hirviendo, sal y vinagre. Dejar que se enfríen.

Cortarlas en rodajas  y las apartamos. Lavamos los tomates y cortamos a cuadraditos, colocándolos en un plato. Cortamos la cebolla bien picada y el pimiento. Tras colocar todo en el plato, echamos las huevas.

Para aliñar echamos un poco de aceite de oliva, sal y vinagre de Jerez. Es ideal para el verano.

Vía: Recetario Cocina