Etiqueta: vinagreta

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Martes, 24 de enero de 2012 Creado por

Patatas a la vinagreta, recetas sencillas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 8 patatas medianas cocinas
  • 1-2 tomates
  • Atún en conserva
  • Vinagre de Módena
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla

Modo de Elaboración:

Esta sencilla ensalada de patatas a la vinagreta es una excelente forma de ofrecer un plato diferente y con sabor único. Ponemos a cocer las patatas en agua con sal y las dejamos hasta que estén blandas. Después dejamos enfriar y las pelamos para cortarlas y echarlas en un bol.

En este bol echamos una cebolla en trozos medianos y el tomate en rodajas. Podemos agregar algo de perejil y sal para que tenga una mayor vistosidad y también algo más de sabor.

Como toque final a estas patatas a la vinagreta echamos una mezcla de vinagre de Módena y aceite que hacemos justo antes de servir esta ensalada para que tenga el sabor que buscamos. Por encima ponemos unos trozos de atún en conserva para finalizar el plato.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Viernes, 4 de febrero de 2011 Creado por

Espárragos con vinagreta de mostaza

Ingredientes:

  • 6 espárragos verdes
  • 1 copa de vinagre
  • 1 copa de aceite de oliva
  • Miel al gusto
  • 4 cucharadas de mostaza en grano
  • Vinagre de Módena
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta puede ser un estupendo acompañamiento para un primer plato, además de un buen aperitivo. Debemos lavar muy bien los espárragos y después los colocamos en una plancha con aceite de oliva para que se hagan durante unos minutos, el tiempo suficiente.

Mientras se hacen vamos mezclando el resto de los ingredientes en un bol, para removerlo bien y conseguir una estupenda vinagreta con la que acompañaremos a los espárragos. El toque de la mostaza es ideal para los amantes de los sabores fuertes y se echa por encima de los espárragos justo a la hora de servvir.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas
Miércoles, 10 de noviembre de 2010 Creado por

Ensalada de queso Cheddar con vinagreta de miel

Ingredientes:

  • 200 gramos de queso Cheddar o similar
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1/2 lechuga
  • Tomates cherry
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de miel

Modo de Elaboración:

La ensalada con queso Cheddar y vinagreta de miel es una manera sencilla de disfrutar con una ensalada original. Lavamos y cortamos la lechuga y los tomates cherry, colocando todo en un bol. Por otro lado cortamos tacos del queso Cheddar o cualquier otro queso que nos guste y lo agregamos a la ensalada, así como el maíz dulce bien escurrido.

La vinagreta se hace mezclando muy bien la miel con la mostaza y luego agregamos el aceite poco a poco. Esta vinagreta se puede hacer con la batidora para que quede perfectamente mezclada. Antes de servir echamos la vinagreta por encima.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Martes, 20 de abril de 2010 Creado por

Receta de filetes de atún con vinagreta

Ingredientes:

  • 2 filetes de atún
  • 4 tazas de rúcula
  • Vinagre balsámico
  • Albahaca frescaa
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

 Lavamos bien los filetes de atún y los hacemos a la plancha hasta que estén bien hechos por dentro y dorados por fuera. Mientras se hacen podemos hacer nuestra vinagreta. Para ello mezclamos una cebolla bien picada con la rúcula, para después ponerle un poco de albahaca picada.

Al bol le agregamos un poco de pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico, que será lo que le dará el toque espeial. Este acompañamiento a la vinagreta lo pondremos junto a los filetes de atún.

Vía: Elgranchef
Foto: Bonnapetit

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Domingo, 31 de enero de 2010 Creado por

Receta de ensalada de brócoli con nueces

Ingredientes:

  • 1 brócoli
  • 1 cebolla roja
  • 1 mango
  • 6 nueces
  • Azúcar
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Sal

Modo de Elaboración:

Cortamos el brócoli y lo cocinamos al vapor durante unos minutos, hasta que esté bien hecho. Luego simplemente lo lavamos con agua fría. Lo colocamos en una ensaladera o similar. Picamos la cebolla y la echamos por encima, además de agregar el mango cortado en pequeños trozos.  Echamos las nueces troceadas también.

Para la vinagreta usaremos el vinagre que más nos guste, un punto de azúcar y aceite de oliva, además de pimienta. Esta mezcla la echamos justo antes de servir esta ensalada de brócoli y nueces.

Vía:Elgranchef
Foto:Elgranchef

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Domingo, 20 de septiembre de 2009 Creado por

Vinagreta de cilantro y lima

Vinagreta de cilantro y lima

Ingredientes:

  • Cilantro
  • Zumo de naranja
  • Aceite de oliva
  • Zumo de lima
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 diente de ajo

Modo de Elaboración:

En un bol echamos el cilantro picado, el aceite de oliva, el zumo de lima, el de naranja y el diente de ajo bien picado. Después de remover lo podemos pasar por la batidora, para que tenga una textura mucho más fina.

Es una vinagreta que te puede servir para acompañar una carne o el plato que te guste, incluso una buena ensalada de pollo, de verduras. Es sabor intenso de la lima hace que sea una vinagreta muy agradable.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Viernes, 11 de septiembre de 2009 Creado por

Receta de parrillada de vegetales a la vinagreta

parrillada

Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 1 berenjena
  • Setas
  • Espárragos verdes
  • Cebolletas
  • 1 remolacha
  • Almendras
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Perejil

Modo de Elaboración:

Esta parrillada de verduras se puede hacer con cualquier verdura que te apetezca. En una plancha grande echamos aceite . Cortamos en rodajas los vegetales y vamos colocando por toda la parrilla.

    Mientras se van haciendo, elaboramos la vinagreta, que llevará aceite de oliva, vinagre y también almendras picadas y perejil, para darle mayor textura y sabor. Después de darle de vuelta a las verduras, esperamos a que estén en su punto y las vamos sirviendo en una fuente grande. En el momento final será cuando echemos la vinagreta, que le aportará un punto de sabor.

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Cocina

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    Categorías: Recetas, Vegetarianas
    Martes, 11 de agosto de 2009 Creado por

    Receta de mejillones a la vinagreta

    Receta de mejillones a la vinagreta

    Ingredientes:

    • 1 vaso de vino blanco
    • 1 kg de mejillones
    • Laurel
    • 1 cebolla
    • 1 huevo duro
    • 1 pimiento verde
    • 1 tomate pequeño
    • Vinagre

    Modo de Elaboración:

    En primer lugar lavamos muy bien los mejillones, quitamos las barbas y los cocemos en agua con vino y laurel. Una vez abiertos los echamos en agua con hielo y los dejamos enfriar. Colocamos  la base con el mejillón en un plato.

    Lavamos y cortamos el pimiento, cebolla y tomate, lo mezclamos todo y lo vamos poniendo encima de cada mejillón, que tiene una parte de su concha.  Después echamos la mezcla de aceite de oliva con vinagre, para darle un toque especial.

    Finalmente picamos el huevo duro y lo echamos encima de los mejillones. Servir en cuanto echemos la vinagreta anterior.

    ¡Buen Provecho!

    Vía:  Recetascarmelilla

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    Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
    Miércoles, 27 de mayo de 2009 Creado por

    Vinagreta de Frambuesa

    Vinagreta de Frambuesas

    Ingredientes:

    • 400 gramos de frambuesas
    • Vinagre de vino
    • 4 cucharadas de aceite de girasol
    • 1 cucharada de azúcar
    • Pimienta
    • Sal

    Modo de Elaboración:

    Debemos cocer levemente las frambuesas durante unos minutos y posteriormente las licuaremos. Colamos  y a continuación le agregamos azúcar, el vinagre, así como el aceite.

    Para darle un toque le ponemos sal y pimienta al gusto. Esta vinagreta es ideal para aliñar una ensalada de frutas o cualquier otra cosa que te apetezca. Tiene un sabor intenso.

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Recetas y cocina

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    Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
    Martes, 28 de abril de 2009 Creado por

    Ensalada de pollo con vinagreta de cítricos

    Con tanta alarma relacionada con la influenza, creo que lo mejor será comer la mayor cantidad posible de cítricos, por aquello de la vitamina C. Aquí una sugerencia de ensalada.

    Ingredientes para 4 porciones

    • 300 g de filetes de pollo
    • 12 tomates cereza
    • 1 naranja
    • 8 elotes
    • 100 g de germinados de soya
    • 1 corazón de lechuga
    • 20 g de granos de sésamo

    Para la vinagreta de cítricos

    • 1 cucharadita de mostaza fuerte
    • 1 cebolla
    • Algunos granos de cilantro (semillas)
    • El jugo de media naranja
    • El jugo de un limón
    • 1 taza de yogur natural
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1/2 cucharada de curry
    • 2 cucharaditas de jengibre
    • Unos cuantos pistaches pelados
    • 2 cucharadas de vinagre balsámico
    • Sal y pimienta

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