Ingredientes:
-100 g de manteca
-2 cebollas
-1 cucharadas e harina
-400 g de caldo
-100 g de vino
-1 cucharada de vinagre
-1 cucharadita de azúcar
-1 cucharada de mostaza
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de pimienta blanca
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Domingo, 15 de enero de 2012
Creado por tussar
Viernes, 4 de febrero de 2011
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 2 tazas de vinagre
- 1 taza de vino
- 2 dientes de ajo
- Pimentón
- Sal
- Perejil picado
- Aceite de oliva
Modo de Elaboración:
Este aliño es una de las opciones para que el pescado tenga un sabor más intenso a la hora de hacerlo. En una bandeja mezclamos los dientes de ajo triturados con el vino, aceite de oliva y perejil bien picado. Podemos agregar un poco de pimentón dulce o picante para darle un toque rojo a la preparación.
Removemos bien y le añadimos un poco de sal. En esta preparación podemos dejar sumergido el pescado durante varias horas, para que a la hora de hacerlo tenga un sabor realmente intenso.
Martes, 8 de junio de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 melón mediano
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 copa de Oporto
Modo de Elaboración:
Hacemos un corte al melón para que podamos introducir los ingredientes y que se pueda volver a cerrar. Mezclamos un poco de azúcar con una copa pequeña de Oporto y lo echamos en el interior del melón.
Luego lo cerramos y dejamos en la nevera durante varias horas, para que el melón adquiera todo el aroma y el sabor. A la hora de servir disfrutaremos de un sabor y aroma únicos. Es un postre realmente diferente y viene muy bien para disfrutarlo ahora que llega el verano.
Vía: Cientosderecetas
Foto: Estoespaverlo
Sábado, 1 de mayo de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 150 gramos de raviolis por persona
- 1 vaso de Oporto
- 1 taza de queso rallado
- 200 gramos de nata fresca
- Mantequilla
- Sal
Modo de Elaboración:
Cocemos los raviolis durante el tiempo que nos recomiende el fabricante. Después simplemente escurrimos todo el agua y en la olla los volcamos nuevamente, agregando la nata y el Oporto. Lo ponemos a calentar nuevamente a fuego lento.
Echamos un poco de queso rallado dentro de la olla, removemos y esperamos a que la textura de los raviolis con salsa de vino, esté a nuestro gusto. Después servimos y disfrutamos de esta receta de pasta tan original y tan agradable para el paladar.
Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr
Lunes, 12 de abril de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 pollo mediano
- Aceite de oliva
- 1 copa de jerez seco
- 2 vasos de caldo de pollo
- Maizena
- Pimienta
- Sal
Modo de Elaboración:
Limpiamos muy bien el pollo y dentro podemos echar un poco de pimienta y sal. Lo colocamos en una bandeja de horno y echamos aceite por encima. Debemos dejarlo en el horno alrededor de 15 minutos a 180ºC. Después de ese tiempo le daremos la vuelta para que se termine de hacer y se dore por el otro lado.
Cuando le demos la vuelta podemos agregarle un poco de caldo para que no se quede seco. Una vez terminada el asado del pollo, tomamos un poco del caldo del pollo y lo mezclamos con el vino, dejando a que reduzca en una cazuela. Esta salsa con un poco de maizena será la que le de el toque final a nuestro pollo asado.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Recetas
Sábado, 16 de enero de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 4 peras
- 1 limón
- Canela en rama
- 1 vaso de vino tinto
- 2 clavos
Modo de Elaboración:
Antes de elaborar el plato pelamos las peras. Dejamos las peras en una cacerola y echamos por encima el resto de los ingredientes. Luego encendemos el fuego y esperamos unos 25 minutos, tiempo suficiente para que las peras estén blandas. Sacamos y apartamos las peras.
Dejamos que el resto del caldo reduzca y luego simplemente servimos la peras con este juego que ha soltado. Es un postre que se suele tomar frío y es una maravilla para disfrutar de unas peras diferentes y fácil de hacer
Vía: Cientosderecetas
Foto: Vinosyrecetas
Jueves, 31 de diciembre de 2009
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 600 gramos de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- Harina
Modo de Elaboración:
Echamos los dientes de ajo en una cazuela de barro con un poco de aceite y luego simplemente echamos las almejas con un poco de laurel. Dejamos que se hagan poco a poco y vertemos el vaso de vino. En cuestión de unos minutos se irán abriendo y haciendo lentamente.
Cuando el vino esté reducido y las almejas echas, entonces simplemente ponemos un poco de harina para que la salsa esté más espesa y apartamos. Es una receta de almejas con un toque a vino muy agradable.
Vía:Cientosderecetas
Foto: Elle
Lunes, 7 de diciembre de 2009
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- Filetes de anchoas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Vinagre
- 1 copa de vino
- 1 guindilla
- Perejil
Modo de Elaboración:
Cortamos la cebolla y la picamos junto con los dientes de ajo y el pimiento. Picamos también la guindilla y echamos aceite. Añadimos el vino y el vinagre y dejamos dentro los filetes de anchoas durante un tiempo, para que macere durante un buen rato.
Después de este tiempo de maceración ya tendremos nuestras anchoas listas para disfrutarlas y acompañar cualquier alimento o disfrutar de alguna tapa. Es una receta muy sencilla y que aporta un agradable sabor a las anchoas.
Vía: Recetasdecocina
Foto: Recetasdelacocina
Martes, 10 de noviembre de 2009
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 1 chorizo fresco
- 1 vaso de vino blanco
- Agua
- Laurel
- Sal
Modo de Elaboración:
El chorizo al vino es una receta muy buena para tomar un aperitivo. En primer lugar cortamos en trozos el chorizo y lo echamos en una olla mediana. Agregamos el vino y la sal, además del laurel.
Dejamos que hierva y que el agua se consuma. Cuando eso ocurra simplemente lo sacamos y ya lo tenemos listo para consumir. Se aconseja dorarlo brevemente en una sartén para que quede crujiente. Es una tapa que con pan es muy buena para sorprender a tus invitados.
¡Buen Provecho!
Vía: Directoalpaladar
Viernes, 24 de julio de 2009
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 3 cebollas grandes
- 3 puerros
- 2 zanahorias
- Apio
- 1 copa de brandy
- 1 vaso de vino
- 300 gramos de langostinos
Modo de Elaboración:
En una cacerola echamos aceite y dejamos que se dore bien la cebolla, las zanahorias y también todas las verduras. A los pocos minutos agregamos la copa de brandy y la de vino.
Quitamos las cabezas a los langostinos y las hervimos con agua. El caldo resultante lo agregaremos al de las verduras y esto le dará un toque especial, con un sabor agradable al paladar.
Los langostinos los haremos a la plancha, para que se doren y luego los ponemos en un plato, con un fondo de caldo de verdura con el jugo de los langostinos. Se puede acompañar con un poco de verdura troceada y queda muy bien.
¡Buen Provecho!
Vía: Recetas
