Etiqueta: vino tinto

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Sábado, 3 de julio de 2010 Creado por

Receta de patatas al vino tinto

Ingredientes:

  • 6 patatas medianas
  • 2 copas de vino tinto
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento
  • Aceite de oliva
  • Pimentón picante
  • Sal

Modo de Elaboración:

Ponemos a cocer las patatas en agua con sal y luego las pelamos y las cortamos en tacos. Ponemos a pochar unas cebollas picadas en una sartén y dejamos que tomen color. Después agregamos el vino tinto, pimiento verde y demás ingredientes, menos el pimentón que se puede agregar después.

Agregamos ahora las patatas y mezclamos muy bien a fuego medio. Ponemos un poco de pimentón y esperamos a que los ingredientes estén mezclados y la salsa de vino se reduzca bien.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Elbocaitoblogcocina

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Sábado, 6 de febrero de 2010 Creado por

Ensalada de espinacas y tomates

Ingredientes:

  • 1 vaso de vino tinto
  • Canela
  • Jengibre
  • 1 hoja de laurel
  • 4 tomates cherry
  • Albahaca
  • 1 manojo de espinacas
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En una cazuela calentamos el vino tinto y añadimos un poco de canela y jengibre. Por otro lado salteamos las espinacas previamente cocidas y dejamos que se hagan bien. Antes de finalizar el plato tenemos que echar los tomates cherry en la sartén, así como la albahaca. Esperamos también a que el vino tinto reduzca por otro lado.

Echamos las espinacas con sus ingredientes en el plato y luego simplemente echamos la reducción de vino tinto, que le dará un toque muy especial. Se puede tomar con el vino caliente y es una ensalada estupenda.

Vía: Elgranchef
Foto: Vegalicius

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Viernes, 9 de octubre de 2009 Creado por

Manzana caramelizada al vino

manzanas

Ingredientes:

  • 4 manzanas rojas
  • 2 tazas de vino tinto
  • 2 tazas de azúcar
  • Agua
  • 1 taza de nata

Modo de Elaboración:

Mientras hierve el vino, vamos insertando cada manzana en un palo.  En otra cacerola ponemos agua y azúcar. En esta cacerola volcaremos el vino y moveremos vigorosamente hasta que se mezcle. Un poco de nata le dará algo más de consistencia. Posteriormente apartamos y dejamos enfriar.

Ahora queda sumergir las manzanas en el caramelo con toque a vino y dejar  que se seque durante 25 minutos. Después simplemente disfrutaremos con unas manzanas de caramelo con vino, que no son aptas para los pequeños, sino para los mayores.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Miércoles, 30 de septiembre de 2009 Creado por

Receta de pollo al disco

pollo al disco

Ingredientes:

  • 6 muslos de pollo
  • 3 cebollas
  • 300 gramos de champiñones
  • 3 zanahorias
  • 1 lata de guisantes
  • 4 patatas
  • 1 pimiento verde
  • Caldo de verduras
  • Orégano
  • 1 vaso de vino tinto
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Cortamos todas las verduras y mientras calentamos y doramos la cebolla. Echamos las zanahorias, patatas cortadas finamente y también los mulos de pollo. Añadimos caldo y dejamos que se haga tapado 15 minutos.

Vamos echando el resto de verduras y caldo si lo necesita. No debemos olvidarnos del vino y los champiñones, que dejaremos hacer unos minutos mientras que el resto de ingredientes se terminan de cocinar en unos minutos.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Miércoles, 30 de septiembre de 2009 Creado por

Guiso de cordeo de la Patagonia

cordero-patagonia

Ingredientes:

  • 2 filetes de cordero patagónico
  • 4 zanahorias
  • 150 gramos de hongos
  • Tomates secos
  • 500 gramos de jugo de cordero
  • 250 gramos de vino tinto
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta rica receta argentina se hace haciendo un sofrito con cebolla y zanahoria. Después lo echamos todo en la olla. Antes de echar los filetes, los pasamos por la sartén para que se doren y luego los echamos junto con vino tinto. Echamos también los hongos.

Dejamos que hierva y echamos caldo de cordero. Se dejará cocinar 45 minutos, hasta que la carne esté tierna y hecha. Esta carne se suele comer en pan de campo, que queda muy bien.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Jueves, 13 de agosto de 2009 Creado por

Peras al vino tinto

Receta de peras al vino tinto

Ingredientes:

  • 4 peras
  • 2 vaso de vino tinto
  • Canela
  • 1 cucharada de fécula

Modo de Elaboración:

En una olla ponemos las 4 peras junto con la rama de canela. Agregamos el vino tinto y un poco de agua. Dejamos hacer lentamente, hasta que estén muy bien cocidas, con todo el aroma a vino tinto y con un color especial.

Después de apartar echamos la fécula para que tenga una textura mejor. A la hora de servir ponemos la pera junto con un poco de su jugo. Es un postre ideal para el verano o para cualquier otro momento del año.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Viernes, 7 de agosto de 2009 Creado por

Receta de sangría de verano

Receta de sangría de verano

Ingredientes:

  • 1 litro de vino tinto
  • 2 naranjas de zumo
  • 4 limones
  • 5 cucharadas de azúcar
  • Casera o gaseosa

Modo de Elaboración:

En una gran jarra echamos el vino tinto y luego el zumo de las dos naranjas, además de los limones cortados en rodajas, removemos muy bien hasta que todo está muy bien mezclado.

También es habitual echar casera o gaseosa, según el gusto de cada uno, para que le de un sabor más intenso. Es fundamental tomar la sangría muy fría y además con cubitos de hielo. Es una bebida muy de verano y además recomendable para refrescarse.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas-cocina

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Lunes, 13 de abril de 2009 Creado por

Ensalada capuchina

Ensalada capuchina

Ingredientes:

  • 3 manzanas
  • 1 taza de granos de granada
  • 3 rodajas de piña
  • 1 naranja
  • 1 vaso de azúcar
  • Canela
  • 1 copa de vino tinto

Modo de Elaboración:

En un bol agregamos las tiras de manzana, las rodajas de piña en trozos, el azúcar y removemos. Añadir los granos de granada y seguir mezclando para que quede una ensalada compacta.

Ponemos los gajos de naranja y le damos un toque con la canela y también con el vino tinto, que irá al gusto de cada uno. Servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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Lunes, 6 de abril de 2009 Creado por

Ternera con setas

Ternera con setas

Ingredientes:

  • 1 kg de ternera
  • 4 tomates
  • 500 gramos de níscalos
  • 1 diente de ajo
  • 1 copa de vino tinto
  • Laurel y tomillo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 12 almendras tostadas

Modo de Elaboración:

Enharinar la ternera en lonchas y freírla en aceite bien caliente. Reservamos estos trozos mientras rehogamos las setas en una sartén. Cuando esté hechas también las reservamos.

El sofrito se hará con tomate bien picado, el ajo, la cebolla, laurel y tomillo. Dejar cocer todo muy bien añadimos el vino tinto y dejamos hervir durante 10 minutos para que reduzca. Verter sobre la carne y seguir cocinando unos minutos más.

Pasar la salsa por el chino y agregarla nuevamente a la carne. Añadir las setas hechas y almendras tostadas en una sartén, que pueden estar picadas. Apartar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Mis-Recetas

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Jueves, 26 de marzo de 2009 Creado por

Sopa fría de cerezas agrias

Sopa fría de cerezas agrias

Ingredientes:

  • 200 gramos de vino
  • 4 tazas de cerezas agrias
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 60 gramos de crema de leche.

Modo de Elaboración:

Calentar al agua con el azúcar y la canela hasta que hierba, que será cuando añadamos las cerezas sin huesos. Dejar hacer durante 30 minutos y sacar la canela.

Ahora añadimos la fécula de maíz y removemos bien, dejando hasta que hierva. Apartar y dejar enfriar. Introducir en la nevera y justo antes de servir agregar la crema de leche y el vino tinto.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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