Etiqueta: zanahoria

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Lunes, 6 de abril de 2009 Creado por

Albóndigas a la bilbaína

Albóndigas a la bilbaína

Ingredientes:

  • 300 gramos de carne de ternera
  • 250 gramos de cerdo
  • 2 huevos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 60 gramos de miga de pan
  • 1 vaso de leche
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gramos de caldo de carne
  • 1 zanahoria
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos para que se dore la cebolla finamente picada. Posteriormente añadimos la zanahoria picada y la harina.  Vamos echando el caldo y el vino. Dejar hacer durante 20 minutos.

Por otro lado picamos la carne y la mezclamos. Agregamos a la carne el perejil picado, los dientes de ajo picados y pimienta. Añadir también los huevos batidos. Por último lo mezclamos con miga de pan remojada en leche.

Hacer las albóndigas y pasarlas por harina para freírlas en aceite bien caliente. Colocar las albóndigas en una olla, agregar la salsa anterior y cocemos durante 25 minutos para que se terminen de hacer.

¡Buen Provecho!

Vía: Mis-Recetas

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Martes, 31 de marzo de 2009 Creado por

Pinchos orientales de cazón

Pinchos de cazón orientales

Ingredientes:

  • 700 gramos de cazón
  • 200 gramos de arroz largo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • Jengibre
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 cucharada de salsa de soja

Modo de Elaboración:

Cortar el cazón en dados y colocarlos en una cazuela. Agregar también el ajo laminado, jengibre rallado, sal y pimienta. Añadir un poco de aceite y dejar macerar 20 minutos.

Saltear la zanahoria y el puerro en una sartén. Añadir el arroz a la sartén y saltearlo también. Echar un poco de caldo y dejar que se haga el arroz. Apartar.

Hacer una brocheta con el cazón y  hacerlas en una plancha. Dejar hacer 2 minutos por cada lado. Servir las brochetas con el arroz y verduras caliente. Añadir por encima salsa de soja.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Jueves, 19 de marzo de 2009 Creado por

Ensalada de col con yogur

La ensalada dulce de col generalmente se sirve con mayonesa, pero yo la intenté con yogur y quedé satisfecha con los resultados. La receta rinde cuatro porciones.

Ingredientes

  • 450 g de col
  • 2 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/4 de taza de nuez
  • Unas cuantas ramas de berros
  • Media taza de yogur natural
  • Mucha pimienta

Preparación

Rallar en juliana la col, las zanahorias, los tallos de apio y la cebolla. Mezclar y agregar las nueces picadas. Todo esto se baña con el yogur (puedes usar un poco más o un poco menos, según tu gusto).

Los berros se usan para adornar. Si quieres que la ensalada sea más dulce, puedes agregar piña en almíbar.

Vía: Fitness

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Lunes, 9 de marzo de 2009 Creado por

Sopa de fideos

Sopa de fideos

Ingredientes:

  • 150 gramos de fideos gruesos
  • Pierna de vaca con hueso
  • 1 cebolla
  • 1 nabo
  • 1 zanahoria
  • Apio
  • Perejil
  • Tomillo
  • Sal

Modo de Elaboración:

 Pelar zanahoria, nabo y cebolla. Cortar las verduras en trozos. Llevar una olla de agua y añadir la pata de vaca, junto con el tomillo y las verduras anteriormente cortadas.

Dejar hervir durante 30 minutos, retirar espuma y dejar tapada durante la cocción. Colar el caldo y volver a poner al fuego. Echar los fideos y dejar 8 minutos. Servir la sopa caliente

 ¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Categorías: Recetas, Sopas
Jueves, 26 de febrero de 2009 Creado por

Rollitos de pollo y queso con alcaparras

Rollitos de pollo y queso

Ingredientes:

  • 4 filetes de pollo
  • 100 gramos de queso
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 4 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • Harina
  • 1 vaso de cerveza
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Lavar los filetes de pollo y salpimentarlos. Extenderlos y en el centro colocar un trozo de queso y algunas alcaparras. Enrollarlos y pinchar con un palillo para que se mantengan.

Introducir los rollitos de pollo en harina y freírlos en una sartén muy caliente. Sacar y dejar escurrir.

Partir la zanahoria, la cebolla y los ajos  y echarlos en una sartén para que se doren. Echar a continuación la harina y la cerveza. Dejar hacer 15 minutos. Batir esa salsa y reservar.

Por otro lado freímos las patatas y las ponemos en un plato junto a los rollitos de pollo. Echar por encima la salsa caliente que hemos hecho anteriormente.

¡Buen Provecho!

Vía: Karlosnet

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Miércoles, 25 de febrero de 2009 Creado por

Sopa roja de remolacha

Sopa Remolacha

Ingredientes:

  • 1/2 pollo
  • 1 tarro de remolacha cocida
  • 3 patatas
  • 1 tarro de alubias blancas
  • 1/2 col blanca
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tarro de tomate frito
  • Sal

Modo de Elaboración:

En primer lugar tenemos que hervir el pollo. Con este caldo de pollo coceremos las patatas junto con la remolacha, si la compramos cruda.  Dejar cocer durante unos 10 minutos.

Echar ahora el resto de ingredientes  y seguir cocinando. Por otro lado sofreímos la zanahoria y la cebolla con u poco de aceite. Echaremos un poco de salsa de tomate y todo ello lo agregamos a la sopa. Dejar hervir 5 minutos más y apartar. Servir caliente-

¡Buen Provecho!

Vía: Mis Recetas

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Viernes, 20 de febrero de 2009 Creado por

Receta de huevos rellenos de atún

Huevos Atún

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 100 gramos de atún
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 150 gramos de aceite
  • Vinagre
  • Agua
  • Sal
  • Perejil

Modo de Elaboración:

 En primer lugar, se prepara la mayonesa. Para ello echamos el huevo, un poco de aceite, vinagre y sal. Cuidadosamente batimos, en primer pegados al fondo y vamos subiendo poco a poco. Te darás cuenta cuando ligue.

Con los 4 huevos restantes, los colocamos en una cazuela para cocerlos durante 15 minutos. Apartar y dejar enfriar. Ahora los cortamos por la mitad, separamos la  clara  de la yema.

Preparamos una mezcla con las yemas, trozos de zanahorias cocidas y el atún. Un poco de cada mezcla la ponemos en el interior de cada mitad de clara de huevo. El toque final se lo damos con la mayonesa.

Para decorar en el plato ponemos el tomate cortado y perejil por encima. Servir en frío.

¡Buen Provecho!

Vía: Karlosnet

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Jueves, 12 de febrero de 2009 Creado por

Fabes con almejas

Fabes con almejas

Ingredientes:

  • 350 gramos de fabes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 500 gramos de almejas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Azafrán

Modo de Elaboración:

Poner en una cazuela las fabes remojadas durante 8 horas. Añadir la hoja de laurel, las zanahorias y la parte blanca del puerro. Las verduras se cortan finamente. Cocer hasta que las fabes estén blandas (dependerá de la olla).

En una sartén echamos el ajo bien picado con las almejas. Dejar durante 2-3 minutos para que coja calor. Echar todo esto a la cazuela de las fabes cocidas y añadir hebras de azafrán.

Esperar unos minutos hasta que las almejas se abran y apartar. A la hora de servir, echar un poco de perejil picado.

¡Buen Provecho!

Vía: Karlosnet

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Sábado, 13 de diciembre de 2008 Creado por

Puré de verduras con pollo

Puré de verduras

Ingredientes:

  • 1/2 pechuga de pollo
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacin
  • 4 judías verdes
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Lavar y cortar todas las verduras y echar en una olla con aceite. Cocer durante 10 minutos hasta que estén tiernas. Posteriormente  echar el pollo cortado en trozos pequeños.

Dejar cocer todo durante 5 minutos más. Apartamos y echamos todo en una batidora para batirlo. Se bate hasta que quede un puré con la textura deseada.

Vía: Sabores

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